【摘 要】
：
美国食品科学技术学会(Institute of Food Technologists,IFT)作为国际食品科技界极具权威性和影响力的学术组织,开创了食品科学专业认证以及相关培养标准——IFT国际认证,其标准每十年修订一次.2019年该认证标准再次修订,为食品专业教育改革提供了宝贵意见.基于2019年新修订的IFT国际认证体系,从培养方案、结果评估、师资队伍和教学设施等方面对食品科学本科专业的教学改革进行探讨,为培养全面掌握食品科学专业知识、具有全球竞争力的高素质创新人才和领导者提供新思路.
【机 构】
：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310058
论文部分内容阅读
美国食品科学技术学会(Institute of Food Technologists,IFT)作为国际食品科技界极具权威性和影响力的学术组织,开创了食品科学专业认证以及相关培养标准——IFT国际认证,其标准每十年修订一次.2019年该认证标准再次修订,为食品专业教育改革提供了宝贵意见.基于2019年新修订的IFT国际认证体系,从培养方案、结果评估、师资队伍和教学设施等方面对食品科学本科专业的教学改革进行探讨,为培养全面掌握食品科学专业知识、具有全球竞争力的高素质创新人才和领导者提供新思路.
其他文献
“体”是“五育”之一,把体育比赛规则嵌入数学试题是一种常见的命题方式.以2019年和2020年高考数学全国卷理科试题中出现的与体育比赛规则有关的概率试题为研究的切入点,通过深入分析与研究,对学生备考提出研究心得与体会.
新形势下,提升教工党支部战斗堡垒作用对加强党支部建设、提升高校党建工作质量都具有重要的意义.梳理了高校教工党支部战斗堡垒作用发挥研究的现实意义,分析了当前教工党支部作用发挥现存问题,从加强政治引领、增强组织建设、夯实党建基础、强化宗旨意识、完善考核体系五个方面阐述了提升高校教工党支部战斗堡垒作用的路径.
高职院校专业教师的实践教学能力直接决定了技能人才的培养质量,事关高职教育高质量发展和制造强国的建设.提高专业教师的实践教学能力,是当前高职院校教师队伍建设的重中之重.要以深化教育评价改革为抓手,加强制度、平台和组织建设,多途径提升专业教师实践教学能力,努力建设一支实践教学能力突出的“双师型”专业教师队伍,推进高职教育高质量发展,培养经济社会发展所需的大批高素质技术技能人才.
内部审计和政治巡察作为高校治理的重要组成部分,既有着本质性区别,又有密切联系.内部审计是对具体业务进行审查,政治巡察是基于业务检查基础上的全面政治体检.内部审计和政治巡察都是高校治理的重要组成部分,均具有监督的职能.就发挥内部审计与政治巡察各自优势,建立审计巡察协同机制,使审计更好助力巡察工作,进而实现高校治理目标等内容进行了探讨.
大数据技术的迅猛发展为高等院校师资队伍大数据管理提供了更多的管理方法和渠道,但是大数据管理现状却是挑战重重,其中,高等院校师资队伍大数据管理过程的信息化非智能化、流程化非闭环化、区域化非联动化等矛盾突出,立足大数据管理自身特点,结合高等院校师资队伍数据管理现状,探索更具实践性的高等院校师资队伍大数据管理方法可以有效提高管理效率.
随着高校办学规模的扩大,传统的教务管理模式和管理方法已不能适应高校发展的需要,实行信息化管理已成为高校教务管理发展的必然趋势.从高校教务管理工作入手,在分析工作现状和存在问题的基础上,以智慧校园建设为背景,提出了教务管理工作的优化措施.通过完善制度、优化流程、加强信息化建设等措施,构建信息化管理运行机制,并提出相应的建设策略,旨在促进高校教务管理工作中各项信息的良性流动,推动高校教务管理改革和智慧校园建设进程.
新形势下,着力培育高价值专利是落实“四个面向”、建设科技强国的重要举措.涉及多个利益相关主体的高校高价值专利培育工作面临高校理论基础研究与应用实践研究矛盾、企业短期利益追求与长远良性发展冲突、政府监管引导地位与落实实效失调的问题.应从利益相关者视角出发,充分发挥高校源头创新作用、企业应用创新作用和政府监管引导作用,放大利益共同点,提高利益融合性,着力培育一批高质量创造、高效益运用、高标准保护和高水平管理的具有自主知识产权的创新成果,为实现科技强国战略提供科技支撑.
在新的教育发展形势下,加强高校思想政治工作,是实现立德树人的根本要求,推进课程思政建设已经成为新时代高校实现“全员育人、全程育人、全方位育人”的重要命题.课程思政要以专业课教学为载体,实现专业基础知识教育与思想政治教育的结合,构建“三全育人”的教育新格局.从“三全育人”与课程思政的内涵出发,针对高校推进课程思政改革的必要性,积极探索艺术类高校设计类课程思政的改革思路和建设路径.
以“多向设计命题”作为教学模式的改革创新点,总结出四类命题的特征,通过分析命题与产品设计专业教学模式的融合过程,获得在多向设计命题下的不同课题研究路径,探索如何提升学生专项设计能力的途径方法.通过在理论学习、实践训练、能力提升、毕业设计四个教学阶段中的实践应用,检验多向设计命题在人才培养体系中的成效.系统阐述多项设计命题应用于创新性实践教学的过程,探索产品设计专业人才培养的创新路径.
对食品微生物实验教学进行了改革,采用在线课程教学、虚拟仿真实验与传统课堂教学相结合的教学方式,从课程内容建设、教学模式和课程考核评价等多方面进行组织和设计,以优化教学过程,引导学生自主学习.利用线上虚拟仿真技术辅助线下微生物实验课堂教学,可提高学生的操作技能,牢固掌握知识要点,教学效果良好.通过对微生物实验线上线下混合教学模式进行探讨,可为加快教育教学方式现代化以及后疫情时代的教育教学改革提供借鉴.