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建立了果冻中9种添加剂的高效液相色谱测定法。采用ZORBAX Eclipse XDB-C18，以甲醇和乙酸铵为流动相，梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，检测波长为230、415、515、630 nm，柱温30℃，采用高效液相色谱DAD检测器进行测定。该方法的检出限介于0.25 mg/L-0.5 mg/L之间，加标回收率95.6%-114.0%，相对标准偏差为1.09%-4.28%（n=4）。