【摘 要】
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历数世间的鲜味上品,非菌菇莫属。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5%～3.5%,是大白菜的3倍,萝卜的6倍,苹果的17倍。1公
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历数世间的鲜味上品,非菌菇莫属。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5%～3.5%,是大白菜的3倍,萝卜的6倍,苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉,3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。食用菌中含有组成蛋白质的
Utensils calendar of the top grade, non-mushrooms are none other than. Edible mushrooms are rich in protein and amino acids, is generally several times the vegetables and fruits to several times. Such as fresh mushrooms containing 1.5% to 3.5% protein, cabbage is 3 times, 6 times the radish, apple 17 times. One kilogram of dried mushroom contains protein equivalent to 2 kg of lean meat, 3 kg of egg or 12 kg of milk. Edible mushrooms contain protein
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