【摘 要】
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建立了气相色谱法测定瓜子中甜蜜素的方法。采用超声萃取瓜子中的甜蜜素,样品经过衍生化处理,正庚烷萃取,离心,过滤膜,最后采用氢火焰离子化检测器（FID）检测。结果表明,甜蜜素
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建立了气相色谱法测定瓜子中甜蜜素的方法。采用超声萃取瓜子中的甜蜜素,样品经过衍生化处理,正庚烷萃取,离心,过滤膜,最后采用氢火焰离子化检测器（FID）检测。结果表明,甜蜜素质量浓度在0.004~1.6 mg/L范围内与峰面积呈线性关系,相关系数0.999 2;在0.1、0.5、1.0 g/kg 3个添加水平下,甜蜜素的平均回收率为94.8%~97.9%;相对标准偏差（RSD）为2.1%~3.2%,方法的检出限为0.003 g/kg。该方法操作简单快速、结果可靠、灵敏度高,精密度好,适用于快速处理瓜子中甜蜜
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