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采用单因素实验，对玫瑰茄籽油的溶剂提取法进行了研究，同时分析测定了玫瑰茄籽油的脂肪酸组成。结果表明，玫瑰茄籽经45℃下干燥9h，180℃下蒸炒3min后，以石油醚作为提取剂，回流速度为150滴／min，60℃下提取10h时，玫瑰茄籽油的得率最高。玫瑰茄籽油中油酸、亚油酸含量分别为27．90％和37．19％，是一种良好的保健植物油。