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利用ＴＨ－ＡＡＤＹ发酵制原酒具有发酵周期短，升酸幅度小等特点，用于小枣和枸杞子的发酵取得了成功。
TH—AADY在参杞健身酒研制中的应用
【摘 要】
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利用ＴＨ－ＡＡＤＹ发酵制原酒具有发酵周期短，升酸幅度小等特点，用于小枣和枸杞子的发酵取得了成功。
【机 构】
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山东滨州裕华酿酒集团公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年2期
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