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干制食用菌类产品褐变的控制方法□洪若豪我国食用菌资源丰富，鲜菇总产量达２００多万吨，居世界首位，干制食用菌产品在国际贸易中占有重要的地位，成为高效创汇的拳头商品。但由于食用菌类在干制加工、储藏过程中，其色泽常易发生“褐变”，不仅影响产品外观质量，降低...
干制食用菌类产品褐变的控制方法
【摘 要】
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干制食用菌类产品褐变的控制方法□洪若豪我国食用菌资源丰富，鲜菇总产量达２００多万吨，居世界首位，干制食用菌产品在国际贸易中占有重要的地位，成为高效创汇的拳头商品。但由于食用菌
【机 构】
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福建进出口商品检验局
【出 处】
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农村实用工程技术：温室园艺
【发表日期】
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1998年8期
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