彰显成都性格的酒吧

来源 :天下美食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:songjuan119004
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  


  


  酒吧是改革开放之后的产物,成都虽然是座内陆城市,但一向得风气之先,最早的酒吧大约是“蓝吧”,开在城中心的人民公园那里。开业之初,在市民之间和媒体上,都引起过一阵争论。现在看来,那些争论都非常可笑,但蓝吧开风气之先,值得提一笔。
  后来,人民公园拆除围墙,蓝吧的主人早就出国,据说响应号召,干脆宣布退出,也就悄无声息了。
  接下来是回归和零点这些大型酒吧的天下,礼堂那么大的场子,人山人海,多少老哥和小妹儿在这里挥洒过青春,多少恩怨情仇的故事在里面上演,多少喇叭裤超短裙在里面飞舞,多少迪斯科音乐在里面响起……
  如今风流只被雨打风吹去,大型酒吧也早就退出了历史舞台。当年的红男绿女们也早就人到中年,男人发了福,女人相夫教子,那些曾经的疯狂,只是昨日的荣光。
  之后就是成都酒吧大规模成型的时代,大约经历了四个集散地。
  玉林生活广场,如果说空瓶子和音乐房子已经有点令人陌生,那么张靓影的名字足以令你回想起它们曾经多么辉煌。这位超女出身的当红歌星,当年在音乐房子里,开始甚至仅仅唱和声。
  如今身价千万、无数人追随的“海豚歌后”,那时候只需在音乐房子几十元买瓶酒便可以欣赏一晚上。说这个并不想挖掘她的出身,只是想侧面证明玉林生活广场是多么红火,而音乐房子又为多少满怀音乐梦的少男少女们提供了舞台。
  这两家紧挨着的酒吧,并没有上演“卖石灰的见不得卖灰面”的老戏码,而是相辅相成,互补互惠。每天晚上,它们那里都是一座难求,下午五点之后别想订座,周末必须提前两天订座已经成为惯例。关键是,他们的堂子并不小。
  仿佛一夜之间,成都酒吧的风向标就从玉林生活广场转移到了二环路一街之隔的紫荆电影院附近。
  BABI和MIX这些带着洋名字的酒吧以横扫千军的气势,用强劲的音乐为主导的风格,撼动了以歌手为主导的老牌王者的地位。更年轻的吧迷,并不满足于进场听歌,而是要伴随着音乐摇摆一晚上。他们更时尚、更富有活力,和这些新酒吧一起,瞬间接管了成都酒吧的热点。那些老场合,顿时沦为“老年人怀旧”的地方。年轻的女孩子不屑一顾之后,酒吧风向的转移也就不可避免了。
  就像紫荆抢班夺权一样,还没有来得及品味成功的喜悦,九眼桥又异军突起。借助当初河边酒吧一条街的底蕴,这一波的改朝换代来得更加猛烈。当初玉林和紫荆还勉强能够共同生存,九眼桥的爆发却伴随着紫荆的没落。
  更富有戏剧性的是,高举九眼桥酒吧大旗的,居然就是在紫荆呼风唤雨的同样一拨人,新生代酒吧老板更加敏锐,他们预见到风险的来临,马上和吧迷们一起移师九眼桥。凌晨跑车的轰鸣声和把道路堵塞得水泄不通的人潮,宣示着吧迷们的消费能力已经再上一个档次。
  九眼桥硝烟未灭,少陵路风云再起。这条以杜甫的号命名的街道,恐怕杜老先生再忙,打破脑袋也想不出它会靠酒吧而闻名。88这个酒吧巨兽的光临,再度改变成都夜店格局。它就像黑洞一样吸引了最年轻的女孩子,当然男人和男孩也随之而来。旁边的MUSE则依靠表演的爆发力,与之分庭抗礼。
  成都,越夜越美丽。成都酒吧的故事,各有各精彩。
  成都的不夜飞地
  九眼桥作为新近年轻人最喜爱的酒吧场所,入夜就是成都最光鲜夺目的地点之一,年轻人们在晚上大多辗转好几个“场子”,酒吧当然不是最末一场,他们会直至天际发白才打道回府(图1)。在成都,几乎每一间酒吧都会有自己的驻场乐队或歌手,一些优秀的歌者也有一批忠实的“粉丝”,早早的就占好前排座位来捧场(图3)。其实,成都的酒吧并不是喧闹嘈杂的代名词,尽管 “莲花府邸”酒吧可能是锦里夜晚最热闹的一处,甚至初夏的夜晚也可以在室外雅座欣赏现场表演(图2)。但“莲花府邸”的主题与特色氛围依然鲜明,颇有婆娑之感(图4)。
其他文献
相比豆浆油条,包子馒头小面,成都人的早饭更加多元化。荞面、糖油果子、锅盔、稀饭、肥肠粉、都是可以开启一天的街头美味。  时代久远的牙牙饭  早期物资匮乏的时候,普通的成都人清晨在家习惯刨几口酱油拌饭。而街上还有一种牙牙饭算是成都当年的早饭,如今只有一家店还能见到牙牙饭的踪影。牙牙饭,俗称的“焖干饭“,往一口大铁锅里下米加水,盖上木制锅盖,用柴火煮好。饭一煮到刚刚有锅巴炸开的声音后,马上停止加柴,让
期刊
成都是闲人的天堂。这个躺在群山怀抱之中的珠玉,温润而富足。她的周边有富饶的农田与亮丽的风景。如此诗情画意,在诗词的意境中走过千年旅途,带来一路跫音,又在诗词的记忆中吟风弄月,把盏言欢,成都就是你来了不想走的迷离之城。成都有盖碗茶泡出来的休闲,有数不尽的美味,可能要真正融入成都,像成都人一样去生活的时候,心里才会犹忆起“少不入川”的警言,但为时已晚 ,你早已深深迷恋上成都的闲适和成都的日与夜。
期刊
作为四川省美食家协会的主席,在过去的八十六个春秋,我有幸经历了中华美食,特别是川人美食的兴衰繁荣。我是个乐观的人,一生的追求就是“快乐”,美食是我快乐的源泉之一,与真正爱吃、懂吃的人交朋友是我此生最大的乐事。我不敢说自己的人生态度是成都人的缩影,但至少是代表了一类爱吃的成都人。我爱吃,并且爱钻研这博大精深的中华美食文化,并总结出一套自己的美食心得。  川菜讲究“百菜百味,一菜一格”,你喜欢吃酸的,
期刊
  
期刊
成都平原有天府之国的美誉,从古至今,这里的物产丰富,人杰地灵,是中国农耕文明的发祥地之一,也是与黄河文明并存的长江文明的中心之一。从天空俯瞰成都平原,沃野千里,冬末春初,油菜花开得一地金黄,夏末秋初,稻谷成熟,麦苗开始吐青,四季瓜果不断,蔬菜品种繁多,各种家禽家畜除了自足之外还要贩运到大江南北。自都江堰水利工程建成以来,成都平原便受到这一伟大水利工程的润泽,没有洪水与干旱,让这些农业文明不断在时间
期刊
  
期刊
传统公园是一种历史的延续  说到公园,在四川省内外影响最大的可能要数人民公园。清晨6时左右,这里便有晨练的人群,习太极的,学武当的,然后有晨跑的人从他们中间穿过,遛鸟的踱着悠闲的步子缓缓地走向水边与树丛,当阳光穿透密密的树林,喝早茶的人开始出现,茶水中浸泡的幸福时光开始了,这是成都公园永恒的主旋律。与喝茶的静相比,老年人合唱团或者秧歌舞就热闹多了……只要不下雨,这里就是重复的闲适生活。追寻人民公园
期刊
成都的小吃可以说是包罗万象,从腌卤到凉拌凉食,从蒸煮烘烤到油酥油炸。琳琅满目,风味各异,囊括了成都人的各种心情。  招牌写成都小吃的都别进  早些年红火的钟水饺、赖汤圆、龙招手、韩包子,这些打着“成都小吃”招牌的名店,如今已成了只有外地人才光顾的餐馆。正宗的成都美食,它们像隐士一样藏匿于街头巷尾之中,位于居民区或街边上,店名往往是老板的姓打头的,例如,王大爷烧烤、张老五凉粉等。当然,这些只有生活在
期刊
盖碗茶泡出来的悠闲  各国各地都有“茶文化”,英国茶讲究的是高贵与精致,广东福建喜欢“功夫茶”。成都的茶文化,更加市井和平民。一碗盖碗茶,千载蜀留香。  木桌子、竹椅子,写着斗大“茶”字的布帘子,构成了成都茶馆的清淡图画。老成都,像这样的茶馆无处不在。哪怕是城市现代化建设如何迅猛,这种老式的茶馆还是顽强并见缝插针地生存着。因为,成都人需要茶馆,悠闲城市文化的积淀,不是那么容易消失在钢筋森林之中的。
期刊
别国风味的餐厅,带来的一定不止是美食,还有彼端的文化与风情,让食客们在走进餐厅的时候,感到自己已经身处异乡,才能更深切地体验到美食的乐趣。上海有很多异国风情餐厅,店主们在细心打造菜单的时候,也绞尽脑汁地把餐厅的环境变得与众不同,人未入座,先感受到浓浓的异域风。  IncaRose  多种设计风格的交集  用海鲜壳来迎宾  走进IncaRose所在的大楼,上电梯到三层,餐厅的大门口并没有人站着迎接,
期刊