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（成都信息工程大学银杏酒店管理学院，四川 成都 611743）
【摘要】：酒店不同于一般性的企业，其具有行业的特殊性，因此酒店管理也是一门学问，值得探讨与分析。随着酒店市场竞争的加剧，如何提升酒店的亮点与优势，关键在于服务的与众不同，管理的高效与人性化。因此本文主要基于以人为本的思想对酒店管理方法进行探讨，以期提升酒店的市场竞争力。
【关键词】：酒店管理；以人为本；方法探讨；研究分析
经济全球化的趋势日益明显，在这样的时代背景下酒店发展面临严峻挑战，竞争日趋激烈。如何在激烈的市场竞争中保持酒店优势地位，管理是关键也是根本。以人为本就是要充分发挥人的决定作用，坚持以人为本，倡导人性化科学化管理，带来酒店管理形式上的创新优化。在酒店管理中以人为中心，凸显人力资源的价值优势，激励员工，激发员工积极性，才能让酒店人性化管理落到实处。
一、“以人为本”酒店管理的重要性分析
酒店生存与发展的前提是人力到位，人在酒店发展经营中发挥重要作用。但是正常情况下，酒店人员流动较大，相较于其他行业流失率更高。这些都是酒店市场竞争力下降的因素，单从这一点来说，以人为本进行酒店管理就十分必要。酒店行业在新时期也面临新的挑战与考验，消费者对酒店服务有了更高要求，酒店原有的发展优势也不再明显，在这样的形势下，酒店要想在众多的行业中脱颖而出，必须以高质量高标准的服务取胜。满足顾客需求，顾客就是上帝，关注员工的工作积极性与主动性，激发其工作热情与信心，是提升酒店服务的途径。因此以人为本进行酒店管理也具有现实必要性。此外对酒店管理当前实际进行分析，一般是依靠刚性的管理制度，严格按照制度开展酒店管理，在较短的时间内也带来了管理工作水平的提升，但是却因为制度的刚性化对执行者及遵循者关系方面产生不利影响，激发两者矛盾。这在具有一定管理权限的管理层中体现最为明显，长期以往即使有制度也会出现执行的阻力，管理层的权威性就会受到影响，管理者的工作积极性也大大下降。影响是双方面的。因此必须坚持以人为本的管理思想，并且以该思想指导当前的酒店管理，让酒店管理在人性化的指导下为酒店发展注入活力。
二、“以人为本”酒店管理的正确思路分析
（一）建立合理的薪酬制度，完善用人机制
酒店管理最重要的一点其实就是薪酬待遇，人性化管理要求必须提高酒店员工的薪酬，提供丰厚的福利待遇，薪酬与实际的贡献成正比。對于表现突出的员工必须给予一定的激励。薪酬是员工最为关心的问题，高薪对人才的吸引力是巨大的。酒店管理中必须做好薪酬制度的建立与完善，在保证酒店正常盈利运作的前提下尽可能地提高员工的工资。此外公平公正地对待酒店实习人员，而不是将其作为义务劳动人员，酒店要想取得高额回报，单纯地减少员工薪酬并不是长远之计，也无法从根本上解决问题。因此在酒店管理中可以减少实习人员的比率，公平公正地对待酒店的工作人员，给予其合理的薪酬与满意的待遇，也能激发员工的工作积极性，更加充满热情地投入工作，提升自己的服务水平，也提升酒店的业界口碑。酒店更要完善用人制度。工作能力是员工考核的标尺，对于那些表现突出的员工必须建立长期的合同，积极解决员工的现实困难，让其没有后顾之忧。对于酒店内部涌现出的优秀业务人员及工作人员必须尝试多种方式重点培养，积极储备人才选拔人才，激发员工的工作责任心，让酒店的服务业提升上去。
（二）加强对员工的培训，为员工发展拓展空间
以人为本的酒店管理还体现在对酒店员工的培训与教育上。通过科学有效的培训可以带来更高水平的服务业绩，也能更好地留住员工，为员工未来发展提供指导与帮助。了解并重视员工的发展需求，关注他们的晋升空间的拓展，将员工的发展放在首位，以更加积极有效的培训方式向员工传递正能量的东西，让员工在培训中获得技能指导、素质培养，也实现酒店的无形投资。市场环境瞬息万变，管理者应该把培训和发展作为员工投资的持续性过程，满足员工的个人发展需求，给予员工广阔的发展空间，综合员工的现实能力为员工提供合适的发展机会和合适的工作岗位，鼓励员工个性化发展与技能的拓展，激发每个人的潜能，让员工认识到自我价值，并借助酒店管理实现职业生涯目标的实现。
（三）关注酒店文化建设，优化员工的成长环境
酒店与企业一样，也需要有自己的文化，借助文化传递企业精神，营造积极向上的氛围，从而让员工的潜能得到最大限度的发挥，精神风气与环境是需要文化营造的。而酒店文化的营造主要靠酒店文化建设活动。通过丰富多彩的酒店文化建设内化为酒店文化，内化为酒店的精神现象，从而凸显酒店的价值观念与经营理念，形成独特的市场竞争力。作为酒店文化的缔造者，其可以激发员工积极向上的进取心，可以起到团队成员凝聚的作用，让员工进入特定的酒店文化氛围中就自然而然地受到熏陶与感染，从而产生从善如流的心态，从内心去遵从它，喜欢它，并将她作为楷模与标准，树立榜样，也产生潜在的发展压力，激发员工的进取斗志。大家在积极的文化氛围的推动下，在文化活动的带动下会更加紧密团结，协调工作，从而通过自己的努力向宾客提供最好的服务，提升酒店的市场竞争力。
结束语：“以人为本”是新时期酒店发展管理的重要思路，也是企业发展的指导思想之一。从酒店的层面来说，人无疑是酒店经营管理中的重要元素，只有发挥好人的积极作用，才能带来酒店发展持续不断的原动力。在以人为本酒店管理中，必须立足酒店员工的实际情况，在掌握实际的基础上实现酒店人员的优化配置与高效管理，最大限度激发员工的发展潜力与进取斗志，从而提升其工作的积极性与主动性，更好地服务，满足消费者的多元化需求。在酒店管理中只有真正以人为本，员工才能更好地投入到工作中，才能为酒店发展贡献更大力量，带来酒店发展优势的持续保持。
参考文献：
[1]李日翔.基于以人为本的酒店人性化管理探析[J].企業家天地下半月刊（理论版），2008，10：42-43.
[2]刘文斌.基于酒店“以人为本”的人力资源管理构建[J].南宁职业技术学院学报，2006，04：72-74.
[3]林燕琴.酒店管理以人为本——浙江金华酒店业员工满意度调查报告[J].职业，2012，30：50-51.
[4]蒋乐松.以人为本理念下酒店管理实习生柔性人性化管理探析[J].桂林航天工业学院学报，2012，04：407-409.
【摘要】：酒店不同于一般性的企业，其具有行业的特殊性，因此酒店管理也是一门学问，值得探讨与分析。随着酒店市场竞争的加剧，如何提升酒店的亮点与优势，关键在于服务的与众不同，管理的高效与人性化。因此本文主要基于以人为本的思想对酒店管理方法进行探讨，以期提升酒店的市场竞争力。
【关键词】：酒店管理；以人为本；方法探讨；研究分析
经济全球化的趋势日益明显，在这样的时代背景下酒店发展面临严峻挑战，竞争日趋激烈。如何在激烈的市场竞争中保持酒店优势地位，管理是关键也是根本。以人为本就是要充分发挥人的决定作用，坚持以人为本，倡导人性化科学化管理，带来酒店管理形式上的创新优化。在酒店管理中以人为中心，凸显人力资源的价值优势，激励员工，激发员工积极性，才能让酒店人性化管理落到实处。
一、“以人为本”酒店管理的重要性分析
酒店生存与发展的前提是人力到位，人在酒店发展经营中发挥重要作用。但是正常情况下，酒店人员流动较大，相较于其他行业流失率更高。这些都是酒店市场竞争力下降的因素，单从这一点来说，以人为本进行酒店管理就十分必要。酒店行业在新时期也面临新的挑战与考验，消费者对酒店服务有了更高要求，酒店原有的发展优势也不再明显，在这样的形势下，酒店要想在众多的行业中脱颖而出，必须以高质量高标准的服务取胜。满足顾客需求，顾客就是上帝，关注员工的工作积极性与主动性，激发其工作热情与信心，是提升酒店服务的途径。因此以人为本进行酒店管理也具有现实必要性。此外对酒店管理当前实际进行分析，一般是依靠刚性的管理制度，严格按照制度开展酒店管理，在较短的时间内也带来了管理工作水平的提升，但是却因为制度的刚性化对执行者及遵循者关系方面产生不利影响，激发两者矛盾。这在具有一定管理权限的管理层中体现最为明显，长期以往即使有制度也会出现执行的阻力，管理层的权威性就会受到影响，管理者的工作积极性也大大下降。影响是双方面的。因此必须坚持以人为本的管理思想，并且以该思想指导当前的酒店管理，让酒店管理在人性化的指导下为酒店发展注入活力。
二、“以人为本”酒店管理的正确思路分析
（一）建立合理的薪酬制度，完善用人机制
酒店管理最重要的一点其实就是薪酬待遇，人性化管理要求必须提高酒店员工的薪酬，提供丰厚的福利待遇，薪酬与实际的贡献成正比。對于表现突出的员工必须给予一定的激励。薪酬是员工最为关心的问题，高薪对人才的吸引力是巨大的。酒店管理中必须做好薪酬制度的建立与完善，在保证酒店正常盈利运作的前提下尽可能地提高员工的工资。此外公平公正地对待酒店实习人员，而不是将其作为义务劳动人员，酒店要想取得高额回报，单纯地减少员工薪酬并不是长远之计，也无法从根本上解决问题。因此在酒店管理中可以减少实习人员的比率，公平公正地对待酒店的工作人员，给予其合理的薪酬与满意的待遇，也能激发员工的工作积极性，更加充满热情地投入工作，提升自己的服务水平，也提升酒店的业界口碑。酒店更要完善用人制度。工作能力是员工考核的标尺，对于那些表现突出的员工必须建立长期的合同，积极解决员工的现实困难，让其没有后顾之忧。对于酒店内部涌现出的优秀业务人员及工作人员必须尝试多种方式重点培养，积极储备人才选拔人才，激发员工的工作责任心，让酒店的服务业提升上去。
（二）加强对员工的培训，为员工发展拓展空间
以人为本的酒店管理还体现在对酒店员工的培训与教育上。通过科学有效的培训可以带来更高水平的服务业绩，也能更好地留住员工，为员工未来发展提供指导与帮助。了解并重视员工的发展需求，关注他们的晋升空间的拓展，将员工的发展放在首位，以更加积极有效的培训方式向员工传递正能量的东西，让员工在培训中获得技能指导、素质培养，也实现酒店的无形投资。市场环境瞬息万变，管理者应该把培训和发展作为员工投资的持续性过程，满足员工的个人发展需求，给予员工广阔的发展空间，综合员工的现实能力为员工提供合适的发展机会和合适的工作岗位，鼓励员工个性化发展与技能的拓展，激发每个人的潜能，让员工认识到自我价值，并借助酒店管理实现职业生涯目标的实现。
（三）关注酒店文化建设，优化员工的成长环境
酒店与企业一样，也需要有自己的文化，借助文化传递企业精神，营造积极向上的氛围，从而让员工的潜能得到最大限度的发挥，精神风气与环境是需要文化营造的。而酒店文化的营造主要靠酒店文化建设活动。通过丰富多彩的酒店文化建设内化为酒店文化，内化为酒店的精神现象，从而凸显酒店的价值观念与经营理念，形成独特的市场竞争力。作为酒店文化的缔造者，其可以激发员工积极向上的进取心，可以起到团队成员凝聚的作用，让员工进入特定的酒店文化氛围中就自然而然地受到熏陶与感染，从而产生从善如流的心态，从内心去遵从它，喜欢它，并将她作为楷模与标准，树立榜样，也产生潜在的发展压力，激发员工的进取斗志。大家在积极的文化氛围的推动下，在文化活动的带动下会更加紧密团结，协调工作，从而通过自己的努力向宾客提供最好的服务，提升酒店的市场竞争力。
结束语：“以人为本”是新时期酒店发展管理的重要思路，也是企业发展的指导思想之一。从酒店的层面来说，人无疑是酒店经营管理中的重要元素，只有发挥好人的积极作用，才能带来酒店发展持续不断的原动力。在以人为本酒店管理中，必须立足酒店员工的实际情况，在掌握实际的基础上实现酒店人员的优化配置与高效管理，最大限度激发员工的发展潜力与进取斗志，从而提升其工作的积极性与主动性，更好地服务，满足消费者的多元化需求。在酒店管理中只有真正以人为本，员工才能更好地投入到工作中，才能为酒店发展贡献更大力量，带来酒店发展优势的持续保持。
参考文献：
[1]李日翔.基于以人为本的酒店人性化管理探析[J].企業家天地下半月刊（理论版），2008，10：42-43.
[2]刘文斌.基于酒店“以人为本”的人力资源管理构建[J].南宁职业技术学院学报，2006，04：72-74.
[3]林燕琴.酒店管理以人为本——浙江金华酒店业员工满意度调查报告[J].职业，2012，30：50-51.
[4]蒋乐松.以人为本理念下酒店管理实习生柔性人性化管理探析[J].桂林航天工业学院学报，2012，04：407-409.