论文部分内容阅读
攝影講求新角度，特別是在黃山這種耳熱能詳的風景勝地，拍照更加要求新意，不然來來去去也是程晈金三板斧，再美的景色也會讓人生厭。有甚麼方法尋找新角度呢？今期先帶大家訪問中國（香港）華僑攝影學會永遠名譽會長黃松輝，請大師分享拍攝出非同凡響的作品的秘訣;接下來我們拜師黃山的廚子及保安，讓各位看看山上「掃地僧」的攝影神技;最後我們下山尋找黃山周邊較少見的攝影題材，一起突破自己的攝影極限。
大師的黟山攝影秘笈
古稱「黟山」的黃山是山中之王，因為這裡風光壯麗，所以得到很多攝影師的垂青，中國（香港）華僑攝影學會永遠名譽會長黃松輝亦不例外。他1979年第一次登上黃山，深深被這裡吸引，直言「世界上找不到比黃山更美的山」。此後他十多次到黃山采風，留下不少精彩作品。
記 記者
松 黃松輝
記 甚麼季節拍攝黃山最好？
松 所謂「黃山四季皆勝景，唯有臘冬景更佳」，冬天拍攝黃山有幾個好處：首先，黃山的奇松怪石披上雪衣，更顯清奇;其次，冬天是雲海最常出現的季節，龍友此時上山，比較大機會捕捉到「雲以山為體，山以雲為衣」的勝景;再者，冬季有「雨淞」及「霧淞」奇觀，不是其他季節可以找到。
記 具體是哪個月份？
松 黃山11月中旬開始入冬，初雪在11月底到12月初之間，最後一場雪則在3月底，之後便開始慢慢回春了。冬天之中以1至2月下雪機率最大，亦較常見到「雨淞」和「霧淞」，不怕冷的話，那時到黃山可謂無可挑剔。
記 上次拍攝黃山，凌晨登上峰頂，原本打算靜心捕捉破曉的晨光，誰不知觀景台早有十數支腳架在守候，那時非常疑惑：別人拍攝甚麼我拍攝甚麼，真的有意思嗎？你有沒有類似的經驗？有何解決方法？
松 尋找獨特的視角啊！一般人拍攝風景，只會盲目追求壯闊感，以為只有超廣角鏡頭才可以出好片，其實不是每個場景都適合用廣角鏡，有時畫面太亂太雜，不加以裁剪便按下快門，結果就是一團糟，你可以嘗試帶長鏡頭出門，將風景的局部精華提煉出來，作品會更加有力。另外，拍攝日出日落的時候，很多人只顧對着太陽逆光拍攝，卻忽略順光或者側光照射下的山體也常有意想不到的艷麗色彩。現代相機十分先進，感光度（ISO）稍高，噪點也不至於無法接受，對腳架也沒有從前依賴，所以日出東方以後，不妨手持相機轉身走走，留意周邊的狀況，或有不同於其他人的發現。
記 具體行程應該如何安排？
松 具體攝影路線方面，遊客可以先由雲谷寺乘纜車上山，暢遊白鵝嶺、黑虎松、始信峰、獅子峰及丹霞峰，再到排雲亭觀賞日落。晚上在景區內住宿，補充體力。次晨一早去始信峰或獅子峰頂看日出，然後再看光明頂、天海、鳘魚峰、一線天、百步雲梯、玉屏樓、迎客松等景點，最後坐玉屏索道從黃山大門離開。不過路線只供參考，黃山氣候干變萬化，攝影人應該懂得隨機應變。
記 看天氣做人，不可以一本通書看到老，對吧？
松 對。有次我與朋友上黃山，原本只打算待兩三天，但天氣實在太好，所以我們決定逗留多一些時間，結果待着待着，竟然待了十多天，最後酒店的人都忍不住想趕我們走，哈，但那次真的拍攝得很盡興，現在想起還是回味無窮。
拍攝霧凇依附在樹幹上的畫面。看似是黑白照，其實是在陰天拍攝的自然色調，帶有中國水墨畫的感覺。按快門時，刻意「過曝」一點，讓後方的枝節好像冰晶一樣，整個畫面更顯清冷。
奇松與怪石同為黃山「四絕」，作品上方突出樹枝的婀娜姿態，下方則是石頭的獨特形狀，形成有意思的對比。
——注意事項——
黃山冬季冰冷，相機和記憶卡的防寒及防潮工作一定要做足，謹記低溫下耗電非常迅速，要多帶幾枚電池。
嚴寒下換鏡頭，空氣容易在鏡片上形成薄冰，所以盡量雙機雙鏡出動。
跟獅林大廚學拍照
閱讀《天龍八部》，總覺得最特別的角色是「掃地僧」，驚訝他外表毫不起眼，實則身懷絕技。以為只有小說才有這樣的人物，沒想到黃山之上也有類似的一群「掃地僧」：獅林大酒店的員工，平日看上去只是普通的經理、保安、廚子及接待員，但下班後揹起相機，原來全部都是獨當一面的攝影高手！今次上黃山，專程找了這群隱世高手訪問，請他們談談如何走上攝影之路，有何拍照心得。
難忘攝影治失眠
獅林酒店號稱「中國山岳景區首家攝影文化主題酒店」，除了提供器材租借、作品寄售、影像後製等攝影服務，還培養出一班攝影高手。話說2011年，獅林下決心成為攝影文化主題酒店，百廢待興，首要之事便是提升員工的攝影知識與水平，而負責這項要務的，正是酒店的首席攝影師姚育青。
那時姚老師在酒店開攝影班，參加的大多都是未曾接觸過攝影的廚師、保安、服務員。我問他一下子面對這麼多「菜鳥」會否不耐煩，他笑著說完全不會，反而認為自己在學生身上學到很多東西。他特別提到有個已經離職的洗菜工叫丁大姐，患有失眠症，試過很多方法也治不好，後來酒店組織攝影班，大家凌晨一起外出拍攝日出，丁大姐見自己不能入眠，也乾脆每晚拿起相機認真學習，久而久之便喜歡上這門手藝。亦可能因為生活有了寄託，失眠症最後竟然不藥而癒。這件事讓姚老師見識「攝影」的力量，留給他深刻的印象。
另外，雖然貴為大師級人馬，但姚老師也承認學生的攝影視角為他帶來不少靈感：「每個人看事物的角度也不一樣，比方說有些女孩子，特別留意風景中的小事物，很細心，平時我就注意不到;又有些學生是新聞系出身，特別注重照片的『真實感』，對我也是有衝擊的。」教學相長，不吝嗇分享自己的心得，這是攝影技術進步的其中一個重要秘訣。
左手揎鏤鏟 右手拿單反
初次見李大哥是在獅林酒店吃早餐，那時他正煮麵，老實說，麵不特別好吃，倒是碰巧旁邊兩個阿姨在詢問黃山攝影路線，見他如數家珍，讓我頗為驚訝。後來輾轉知道他成為攝影高手的經過：2011年酒店舉辦攝影班，那時李大哥還是個門外漢，但見酒店請了專業老師授課，身邊的同僚又興沖沖報名，自己也買了人生第一部單反，跑遍黃山，四處采風，最後竟是愈拍攝愈着迷，還接連拿了幾個攝影獎。 李大哥其中一個最常拍攝的景點是猴子觀海，那裡離獅林大酒店近，走上去還不到10分鐘，所以獅林人一有空便到那裡拍照。有人因而說「近水樓台先得月，向陽花木易得春」。這話其實不錯，但如果以為住在山上自然就會出好片，這又未免過於簡化事情。我家鄰近青馬大橋，但我就從來沒有半張青馬大橋的精彩照片拿得出手。攝影的關鍵是持續不懈，住處附近有優秀的攝影素材等同是個機會，但能否把握，還得攝影師年年月月日日的努力，這也是李大哥及其他獅林人拍攝得到精彩照片的奧妙所在。
攝影是共同話題
汪桂敏是酒店副總經理，有種管理層該有的威嚴，剛跟她聊天，其實我有點怯。只是當話題轉到攝影的時候，汪副總的表情立即改變了：就像小孩看見深愛的卡通人物一樣笑得燦爛，她跟我提起有次到采風遇上彩虹，趕緊一輪猛拍，「卻錯過了四周的山體照得火紅」，那副遺憾的表情，至今我仍然記得。她又自言，獅林最好是有共同的話題，高層低層，員工客人，只要提到攝影，大家都能混成一片。我深以為然。
不是黃山的攝影家 只是黃山的記錄者
獅林的攝影猛將不只有男廚師，女廚師也有精於此道之人。闞延鳳是白案廚師，與其他員工不同，因為負責上早班，所以早上不能與其他同事一起外出拍攝。慶幸她丈夫同樣是個攝影愛好者，見獅林酒店大興攝影風，便鼓勵及陪伴她一起拍攝，夫唱婦隨，闞姐姐進步很快，於2014年累積足夠的積分，加入安徽攝影家協會。或許她成功的竅門，就是在攝影路上有親朋的鼓勵作為後盾吧。
一萬零一張照片
楊忠九是酒店的保安主管，與其他同事不一樣，他2008年開始便涉足攝影，只是那時沒有認真研究，以為按下快門就是攝影的全部內容。直至2011年參加攝影班，通過系統培訓和老師教導，才慢慢掌握攝影的理論知識和拍攝技巧，作品也開始得到賞識。楊大哥的例子很有啟發性，已故攝影大師布列松說：「你拍的前一萬張照片都是爛的。」鼓勵大家不要害怕失敗，多拿起相機拍照，只是多拍照是否保證成功呢？不一定，若不主動反思可以改進之處，拍一萬張照片是爛，拍一萬零一張照片還是爛。一邊實戰一邊學習，水平才能得到提升。
楊大哥還講過一句戚人的話：「黃山那壯闊的雲海、絢麗的日出日落是那樣使人陶醉，我深深地被美麗的黃山景色吸引着，喜歡把美好的東西拍攝下來，讓記憶留下。」獅林人的特點是雖然拍照技術出眾，卻從不驕矜，拍攝出精彩的照片，都習慣歸功於黃山優美的環境。酒店有個展板寫道：「他們（獅林員工）不是黃山的攝影家，只是黃山發展的參與者與記錄者。」這種謙遜地對待自然的態度，相當值得我們學習。
馬頭牆外的黟縣絕色
攝影師喜歡到黃山采凰，除了因為黃山風光秀美，周邊攝影勝地林立也是一大誘因，當中宏村與西遞就可以稱得上是黃山的「指定合作夥伴」。在山上捕捉過奇松怪石的美態後，不到黟縣古村拍攝一下白牆灰瓦，總覺得欠了甚麼。其實宏村與西遞在馬頭牆以外，還有很多特別的攝影題材等待大家挑戰。讓我們拿起攝影機，一同捕捉這些青竹紅葉和石林木雕吧。
黃金攝影圈
黃山周邊
黃山周邊景點當中，以宏村及西遞最負盛名。宏村是世界遺產，又是李安名作《臥虎藏龍》的拍攝場地，所以一直聲名在外，不過一般旅行團到當地，匆匆進村讓大家拍攝兩張月沼又匆匆離開，完全視村外諸多攝影寶地如無物，未免叫人可惜。這些攝影寶地有青竹紅葉，又有湖光麗影，而且地理位址與宏村連起來恰好成一環形，可謂黃金攝影圈。最適合自駕、騎車，甚至徒步走一圈。
塔川田園風光
由宏村起步，首站到塔川。兩地距離僅2公里，不過一路都是上坡路，省腳力還是請以電瓶車代步。留意入口前不遠處有一觀景台，可以俯瞰塔川全貌，徒步而上的遊客想必不會錯過，但以車代步的讀者務必請司機停一停等一等，不要白白錯過好風光。
論及塔川，攝影師都不陌生。別名塔上的塔川素以秋色聞名於世，每年10月中到11月下旬，總有大批風光愛好者到此捕捉紅葉美態，他們在村內紮營，帳篷藍的橙的佈滿一地，稱得上盛況空前。有趣是人潮如蜂，一窩的來，又一窩的去，11月過後塔川人煙驟減，這代表此處其他時節的景色乏善可陳嗎？倒也不是，塔上的冬色一樣充滿魅力。 初冬來時，烏柏樹的紅葉落得七七八八，剩下的少數在枝頭上苟延殘喘，整個村落的氣氛蕭索，拍攝起來特別有感覺。及至1月冬意漸深，瑞雪飄然而下，玉樹瓊枝與馬頭牆互相配合，恰如冰雪世界。那絕美的風光，絕不比秋天遜色。
遊走塔川，另一點令我印象深刻的是她與宏村的分別：兩者同為灰瓦白牆，比對起來，宏村的徽派建築較精細，但畢竟是重點開發已久的旅遊區，逛起來多少有點，步行街i的味道;塔川則保留比較濃厚的農村質戚，放眼遠望都是耕地，村民揮動鋤頭，旁邊的黃牛犁田，有野鴨，也有走地雞。這一派田園風光，讓她與宏村散發出不一樣的徽州魅力。
竹海深處吃彌猴桃
緊接塔村的下一站是木坑竹海，兩者相距僅3公里，中間有一條幽深的隧道，乘着三輪車穿過漆黑，皖南最大的竹海就在眼前，郁郁葱葱的綠玉隨風舞擺，發出「沙沙」的樂聲，像是向前來遊玩的你揮手。
自不待言，木坑竹海以竹聞名。整個景點縱深約6公里，浩浩蕩蕩一大片都是翠篁，氣勢懾人，拿着相機四處張望，左邊是竹，右邊也是竹，竟有點無從入手之戚。沿整個景區遊了一圈，覺得還是位於高點的堆青亭風景最好：由那裡俯瞰，青竹重重圍繞木坑村，韻味十足。冬天遇上大雪，屋舍與翠篁的頭上染上一層白，風景就更加無懈可擊了。
除了堆青亭，南門的湖景與青竹相得益彰，也是值得留影的好地方;另外，有個景點比較特別叫「竹怪城」，本是鬼屋一類的設施，卻老是不見它開門，倒是門口那頭「猩猩」一樣的「竹怪」與旁邊的篁竹相映成趣，頗有趣味。最沒勁反而是《臥虎藏龍》的拍攝場地，少了發哥和章子怡在枝頭上打鬥，就是普通的一片青竹，但木坑竹海的遊玩路線基本呈環形，順路走過還是留影一下，當「打卡」好了。 遊木坑竹海，還有一件開心事是認識了汪大姐。在入口附近碰見從村莊散步下來的她，聊了兩句決定一同行山。她帶我穿插小徑，「不是登那邊的梯級嗎？」「那是景區方面怕你們走小路受傷，特意開出來的路，繞路得很。」「那邊有東西看嗎？」「甚麼都沒有！」就是喜歡她這種率直。到達木坑村，大姐邀我到她家開的餐館吃午飯，竹笋炒肉很清爽，不過更值得推介的是她請我吃的黃山彌猴桃，這是徽州景內常見的水果，比一般獼猴桃更小，還不到半個巴掌大，但嚐起來更甜。邊吃邊看村莊風光，悠悠閒的，一個下午就這樣過去了。
奇墅湖看最美晨景
黃金攝影圈的最後一站是奇墅湖，這裡離宏村很近，還不到3公里，遊人卻滿腦子只有月沼，往往過奇墅湖而不見，實在令人惋惜。其實這池2平方公里的碧水四季皆有勝景，而且人潮遠比宏村景區內少，值得我們細細欣賞。
翻看前人遊記，大家對奇墅湖的評價差異蠻大的：有人說那裡「美如仙境」，但亦有評價指那裡「就是一片湖水，沒有太大的觀賞性」。為甚麼會這樣呢？我推測是因為奇墅湖佔地甚廣，由不同的位置觀看過去，景色差異很大，這個時候就非常考驗我們選擇機位的能力。
根據實戰經驗，由東山下（宏村風景區停車場那邊）望過去，奇墅湖着實平平無奇，得走到醉墨徽州精品酒店那邊反看回來，水杉樹與自身的倒影融和在一體，那種風景才足以讓人讚嘆。季節方面，很多人稱許奇墅湖秋色最精彩，我倒是覺得夏天的綠意與冬天的蕭索也別有趣味。倒是如果可以早起的話請盡量清晨過來，晨曦的橙光加上騰起的霧氣，讓人快門一直按，捨不得停手啊。
跟着矛盾去石林西遞
西遞聯同宏村在2000年11月成為世界文化遺產，發展旅遊業有一段時間，相信不少朋友也到過那裡參觀。不過當地最近發掘出華東地區最大的喀斯特石林，打破以往只有徽派建築的形象，到底值不值得為這片石林再走西遞一趟？
新潮與古舊
由西遞古鎮到石林約3公里，剛好有點走路太遠，坐車太近的感覺。沿路略有小景，「很」清閒的朋友可以邊走邊拍照，但普通遊客還是適合包車前往，筆者首次拍攝石林，待了7小時還是覺得有點匆忙，所以早一點到達，熟習環境及選取機位是比較明智的方法。
原名大周山的西遞石林是個充滿矛盾與張力的景點。石林屬喀斯特地貌，景區內諸多奇形怪石動輒上億年歷史。「論資排輩」，算得上是黟縣最古老的風景，偏偏石林2015年初才為當地群眾所發現，又經一年多的開發才對外開放，由此個角度看來，西遞石林又可以被稱為黟縣最新潮的景區。既老舊又年輕，集兩種魅力於一身，或許正正是大周山最吸引人的地方。
踏入石林景區，察覺這裡在「新」與「舊」的張力以外，還有一種「硬朗」與「溫婉」的對碰：石林的特點原是棱角分明，色調沉厚單一，然而景區不惜工本，竟在怪石四周種植超過4萬平方米的花卉，這些隨風輕擺、色彩艷麗的花兒與石塊形成強烈的對比，整個畫面因而變得非常「刺激」。雖然大多數時候還是陽剛之氣稍佔上風，只是孩子與彩蝶經過石林，取景器內的風景又會趨向平和陰柔，當中的平衡及變化，甚具玩味。
因為景區入口那片花海不小，配上石林拍攝，效果也着實不錯，故此不少當地旅遊團也是讓客人在那裡兜一圈便回程，但認真跑完整個石林，你會認同這個景區實在是「好戲在後頭」。拾級而上，視野逐漸變得開揚，由平視石林換成俯瞰石林，氣勢更為磅磚。個人尤其喜歡在半山的龍涎一景，兩道石壁組成的「龍道」一直延伸至遠方的農田，旁邊有些許白牆灰瓦點綴，提示著客人在徽州，如果碰上旭日初升，橙黃的色調外加薄霧輕繞，那就更是一絕了。
逛西遞石林時，該處正加建各種遊玩設施，這樣做或會增加景區的可玩性，但就風光攝影而言，那些鋼架終歸有點礙眼。想拍攝原汁原味風光的讀者，建議還是盡早前往比較好。
食住錦囊黃山及周邊景點
獅林星空帳篷
黃山住宿可分山上及周邊地區兩部分討論：山上的話，獅林的確是攝影人的首選。這裡的設施雖然不是最豪華，但專門為攝影發燒友提供的服務，諸如器材外借、攝影講座及後期製作支援等，非常實用。這裡還可以租借帳篷，類型不限於普通的款式，還有露天全透明閉氣式的星空帳篷！一邊躺在帳篷，一邊看星空和日出，體驗一級棒。留意帳篷只在夏季開放，想入住的朋友，請打電話詢問酒店具體價錢及開放時間。
黴娘的愛情故事
至於黃山周邊最浪漫的酒店，非西遞的「徽娘」莫屬。「徽娘」說的自然不是真的「女子」’而是2017年才開幕的民宿。民宿改建自舊式徽派建築，陳設卻帶清新氣息，特別是融入大量紅色元素這點，在古樸的西遞並不常見。
13年前，少年畫家來到西遞寫生，遇上同樣17歲的她，二人相識相愛，結為夫婦。13年過後，他們回到初遇彼此的小弄堂，開了「徽娘」，在那裡跟大家分享他們的共同志趣與愛情故事。
「徽娘顧名思義就是徽州的女人，民宿依照他理想的徽州女性形象設計出來……」 「民宿依照『你』的形象設計出來。」丈夫更正妻子。世間情話不少，比這句更浪漫的卻未聽過。忍不住追問：「那你心目中理想的徽州女性又是怎樣呢？」
要有古雅韻味，同時又不失年輕活力。像「徽娘」，增添按摩浴缸等現代用品的同時，也沒有丟棄原有的藝術氣質，當中又以木雕的部分最讓人滿意。所謂「有堂皆設井，無宅不雕花」，木雕是徽州三絕之一，「徽娘」前身又是出過三品官的老宅，所以民宿的木雕歷史價值很高，兩夫婦很有心地悉數保留，住「徽娘」而不懂欣賞內裡的木雕，恍如入寶山空手回。
微州尋食
黃山風光如畫，宏村西遞文人雅士雲集，本以為當地人吃的菜也是以清淡為主，誰不知原來徽州人最愛重口味食物，無辣不歡，無臭不喜。
毛豆腐
將豆腐切成塊狀，豆腐經發酵後長出白毛，油煎兩面再紅燒。味道粗獷濃烈，帶給味蕾刺激。
臭鱖魚
廚師先將新鮮鱖魚放在木桶腌製6至7天，再放入油鍋煎香，配以笋片及豬肉片紅燒，鮮嫩可口。
菊花鍋
先將湯鍋煮沸，加入白菊花，然後放入生料燙熟，蘸香油食用，食物滲入湯汁，帶有白菊花的清香。
行程建議
Day1
香港沒有直航到黃山，可從深圳乘飛機至屯溪機場，在屯溪留宿一宵，可選擇在屯溪老街附近住宿，順道遊老街。
Day2
到屯溪汽車站乘公交到西遞景區，一小時一班，車費約￥25。抵達後先安頓住宿，然後租電瓶車遊西遞石林，夜宿西遞城區。
Day3
西遞城區遊玩，中午到旅客服務中心坐旅遊車到宏村，9：00至17：00有車，每小時一班。遊玩宏村及奇墅湖。夜宿宏村。
Day4
租電瓶車至塔川及木坑竹海遊玩，回來後到宏村景區前買車票到湯口，留意尾班車是16：30，夜宿湯口。
Day5
清晨到黃山市風景區旅遊集散中心坐車上黃山。暢遊白鵝嶺、黑虎松、始信峰、獅子峰及丹霞峰，再到排雲亭觀賞日落。晚上在景區內住宿。
Day6
在始信峰觀看日出，然後再去光明頂、天海、鳘魚峰、一線天、百步雲梯、玉屏樓、迎客松等景點，如果時間充裕，天氣狀況又理想，可以在山上多住一個晚上，不然的話可以從玉屏索道離開，下山後在集散中心乘車至屯溪，換的士到機場，約20分鐘到達，乘飛機至深圳再回香港。
大師的黟山攝影秘笈
古稱「黟山」的黃山是山中之王，因為這裡風光壯麗，所以得到很多攝影師的垂青，中國（香港）華僑攝影學會永遠名譽會長黃松輝亦不例外。他1979年第一次登上黃山，深深被這裡吸引，直言「世界上找不到比黃山更美的山」。此後他十多次到黃山采風，留下不少精彩作品。
記 記者
松 黃松輝
記 甚麼季節拍攝黃山最好？
松 所謂「黃山四季皆勝景，唯有臘冬景更佳」，冬天拍攝黃山有幾個好處：首先，黃山的奇松怪石披上雪衣，更顯清奇;其次，冬天是雲海最常出現的季節，龍友此時上山，比較大機會捕捉到「雲以山為體，山以雲為衣」的勝景;再者，冬季有「雨淞」及「霧淞」奇觀，不是其他季節可以找到。
記 具體是哪個月份？
松 黃山11月中旬開始入冬，初雪在11月底到12月初之間，最後一場雪則在3月底，之後便開始慢慢回春了。冬天之中以1至2月下雪機率最大，亦較常見到「雨淞」和「霧淞」，不怕冷的話，那時到黃山可謂無可挑剔。
記 上次拍攝黃山，凌晨登上峰頂，原本打算靜心捕捉破曉的晨光，誰不知觀景台早有十數支腳架在守候，那時非常疑惑：別人拍攝甚麼我拍攝甚麼，真的有意思嗎？你有沒有類似的經驗？有何解決方法？
松 尋找獨特的視角啊！一般人拍攝風景，只會盲目追求壯闊感，以為只有超廣角鏡頭才可以出好片，其實不是每個場景都適合用廣角鏡，有時畫面太亂太雜，不加以裁剪便按下快門，結果就是一團糟，你可以嘗試帶長鏡頭出門，將風景的局部精華提煉出來，作品會更加有力。另外，拍攝日出日落的時候，很多人只顧對着太陽逆光拍攝，卻忽略順光或者側光照射下的山體也常有意想不到的艷麗色彩。現代相機十分先進，感光度（ISO）稍高，噪點也不至於無法接受，對腳架也沒有從前依賴，所以日出東方以後，不妨手持相機轉身走走，留意周邊的狀況，或有不同於其他人的發現。
記 具體行程應該如何安排？
松 具體攝影路線方面，遊客可以先由雲谷寺乘纜車上山，暢遊白鵝嶺、黑虎松、始信峰、獅子峰及丹霞峰，再到排雲亭觀賞日落。晚上在景區內住宿，補充體力。次晨一早去始信峰或獅子峰頂看日出，然後再看光明頂、天海、鳘魚峰、一線天、百步雲梯、玉屏樓、迎客松等景點，最後坐玉屏索道從黃山大門離開。不過路線只供參考，黃山氣候干變萬化，攝影人應該懂得隨機應變。
記 看天氣做人，不可以一本通書看到老，對吧？
松 對。有次我與朋友上黃山，原本只打算待兩三天，但天氣實在太好，所以我們決定逗留多一些時間，結果待着待着，竟然待了十多天，最後酒店的人都忍不住想趕我們走，哈，但那次真的拍攝得很盡興，現在想起還是回味無窮。
拍攝霧凇依附在樹幹上的畫面。看似是黑白照，其實是在陰天拍攝的自然色調，帶有中國水墨畫的感覺。按快門時，刻意「過曝」一點，讓後方的枝節好像冰晶一樣，整個畫面更顯清冷。
奇松與怪石同為黃山「四絕」，作品上方突出樹枝的婀娜姿態，下方則是石頭的獨特形狀，形成有意思的對比。
——注意事項——
黃山冬季冰冷，相機和記憶卡的防寒及防潮工作一定要做足，謹記低溫下耗電非常迅速，要多帶幾枚電池。
嚴寒下換鏡頭，空氣容易在鏡片上形成薄冰，所以盡量雙機雙鏡出動。
跟獅林大廚學拍照
閱讀《天龍八部》，總覺得最特別的角色是「掃地僧」，驚訝他外表毫不起眼，實則身懷絕技。以為只有小說才有這樣的人物，沒想到黃山之上也有類似的一群「掃地僧」：獅林大酒店的員工，平日看上去只是普通的經理、保安、廚子及接待員，但下班後揹起相機，原來全部都是獨當一面的攝影高手！今次上黃山，專程找了這群隱世高手訪問，請他們談談如何走上攝影之路，有何拍照心得。
難忘攝影治失眠
獅林酒店號稱「中國山岳景區首家攝影文化主題酒店」，除了提供器材租借、作品寄售、影像後製等攝影服務，還培養出一班攝影高手。話說2011年，獅林下決心成為攝影文化主題酒店，百廢待興，首要之事便是提升員工的攝影知識與水平，而負責這項要務的，正是酒店的首席攝影師姚育青。
那時姚老師在酒店開攝影班，參加的大多都是未曾接觸過攝影的廚師、保安、服務員。我問他一下子面對這麼多「菜鳥」會否不耐煩，他笑著說完全不會，反而認為自己在學生身上學到很多東西。他特別提到有個已經離職的洗菜工叫丁大姐，患有失眠症，試過很多方法也治不好，後來酒店組織攝影班，大家凌晨一起外出拍攝日出，丁大姐見自己不能入眠，也乾脆每晚拿起相機認真學習，久而久之便喜歡上這門手藝。亦可能因為生活有了寄託，失眠症最後竟然不藥而癒。這件事讓姚老師見識「攝影」的力量，留給他深刻的印象。
另外，雖然貴為大師級人馬，但姚老師也承認學生的攝影視角為他帶來不少靈感：「每個人看事物的角度也不一樣，比方說有些女孩子，特別留意風景中的小事物，很細心，平時我就注意不到;又有些學生是新聞系出身，特別注重照片的『真實感』，對我也是有衝擊的。」教學相長，不吝嗇分享自己的心得，這是攝影技術進步的其中一個重要秘訣。
左手揎鏤鏟 右手拿單反
初次見李大哥是在獅林酒店吃早餐，那時他正煮麵，老實說，麵不特別好吃，倒是碰巧旁邊兩個阿姨在詢問黃山攝影路線，見他如數家珍，讓我頗為驚訝。後來輾轉知道他成為攝影高手的經過：2011年酒店舉辦攝影班，那時李大哥還是個門外漢，但見酒店請了專業老師授課，身邊的同僚又興沖沖報名，自己也買了人生第一部單反，跑遍黃山，四處采風，最後竟是愈拍攝愈着迷，還接連拿了幾個攝影獎。 李大哥其中一個最常拍攝的景點是猴子觀海，那裡離獅林大酒店近，走上去還不到10分鐘，所以獅林人一有空便到那裡拍照。有人因而說「近水樓台先得月，向陽花木易得春」。這話其實不錯，但如果以為住在山上自然就會出好片，這又未免過於簡化事情。我家鄰近青馬大橋，但我就從來沒有半張青馬大橋的精彩照片拿得出手。攝影的關鍵是持續不懈，住處附近有優秀的攝影素材等同是個機會，但能否把握，還得攝影師年年月月日日的努力，這也是李大哥及其他獅林人拍攝得到精彩照片的奧妙所在。
攝影是共同話題
汪桂敏是酒店副總經理，有種管理層該有的威嚴，剛跟她聊天，其實我有點怯。只是當話題轉到攝影的時候，汪副總的表情立即改變了：就像小孩看見深愛的卡通人物一樣笑得燦爛，她跟我提起有次到采風遇上彩虹，趕緊一輪猛拍，「卻錯過了四周的山體照得火紅」，那副遺憾的表情，至今我仍然記得。她又自言，獅林最好是有共同的話題，高層低層，員工客人，只要提到攝影，大家都能混成一片。我深以為然。
不是黃山的攝影家 只是黃山的記錄者
獅林的攝影猛將不只有男廚師，女廚師也有精於此道之人。闞延鳳是白案廚師，與其他員工不同，因為負責上早班，所以早上不能與其他同事一起外出拍攝。慶幸她丈夫同樣是個攝影愛好者，見獅林酒店大興攝影風，便鼓勵及陪伴她一起拍攝，夫唱婦隨，闞姐姐進步很快，於2014年累積足夠的積分，加入安徽攝影家協會。或許她成功的竅門，就是在攝影路上有親朋的鼓勵作為後盾吧。
一萬零一張照片
楊忠九是酒店的保安主管，與其他同事不一樣，他2008年開始便涉足攝影，只是那時沒有認真研究，以為按下快門就是攝影的全部內容。直至2011年參加攝影班，通過系統培訓和老師教導，才慢慢掌握攝影的理論知識和拍攝技巧，作品也開始得到賞識。楊大哥的例子很有啟發性，已故攝影大師布列松說：「你拍的前一萬張照片都是爛的。」鼓勵大家不要害怕失敗，多拿起相機拍照，只是多拍照是否保證成功呢？不一定，若不主動反思可以改進之處，拍一萬張照片是爛，拍一萬零一張照片還是爛。一邊實戰一邊學習，水平才能得到提升。
楊大哥還講過一句戚人的話：「黃山那壯闊的雲海、絢麗的日出日落是那樣使人陶醉，我深深地被美麗的黃山景色吸引着，喜歡把美好的東西拍攝下來，讓記憶留下。」獅林人的特點是雖然拍照技術出眾，卻從不驕矜，拍攝出精彩的照片，都習慣歸功於黃山優美的環境。酒店有個展板寫道：「他們（獅林員工）不是黃山的攝影家，只是黃山發展的參與者與記錄者。」這種謙遜地對待自然的態度，相當值得我們學習。
馬頭牆外的黟縣絕色
攝影師喜歡到黃山采凰，除了因為黃山風光秀美，周邊攝影勝地林立也是一大誘因，當中宏村與西遞就可以稱得上是黃山的「指定合作夥伴」。在山上捕捉過奇松怪石的美態後，不到黟縣古村拍攝一下白牆灰瓦，總覺得欠了甚麼。其實宏村與西遞在馬頭牆以外，還有很多特別的攝影題材等待大家挑戰。讓我們拿起攝影機，一同捕捉這些青竹紅葉和石林木雕吧。
黃金攝影圈
黃山周邊
黃山周邊景點當中，以宏村及西遞最負盛名。宏村是世界遺產，又是李安名作《臥虎藏龍》的拍攝場地，所以一直聲名在外，不過一般旅行團到當地，匆匆進村讓大家拍攝兩張月沼又匆匆離開，完全視村外諸多攝影寶地如無物，未免叫人可惜。這些攝影寶地有青竹紅葉，又有湖光麗影，而且地理位址與宏村連起來恰好成一環形，可謂黃金攝影圈。最適合自駕、騎車，甚至徒步走一圈。
塔川田園風光
由宏村起步，首站到塔川。兩地距離僅2公里，不過一路都是上坡路，省腳力還是請以電瓶車代步。留意入口前不遠處有一觀景台，可以俯瞰塔川全貌，徒步而上的遊客想必不會錯過，但以車代步的讀者務必請司機停一停等一等，不要白白錯過好風光。
論及塔川，攝影師都不陌生。別名塔上的塔川素以秋色聞名於世，每年10月中到11月下旬，總有大批風光愛好者到此捕捉紅葉美態，他們在村內紮營，帳篷藍的橙的佈滿一地，稱得上盛況空前。有趣是人潮如蜂，一窩的來，又一窩的去，11月過後塔川人煙驟減，這代表此處其他時節的景色乏善可陳嗎？倒也不是，塔上的冬色一樣充滿魅力。 初冬來時，烏柏樹的紅葉落得七七八八，剩下的少數在枝頭上苟延殘喘，整個村落的氣氛蕭索，拍攝起來特別有感覺。及至1月冬意漸深，瑞雪飄然而下，玉樹瓊枝與馬頭牆互相配合，恰如冰雪世界。那絕美的風光，絕不比秋天遜色。
遊走塔川，另一點令我印象深刻的是她與宏村的分別：兩者同為灰瓦白牆，比對起來，宏村的徽派建築較精細，但畢竟是重點開發已久的旅遊區，逛起來多少有點，步行街i的味道;塔川則保留比較濃厚的農村質戚，放眼遠望都是耕地，村民揮動鋤頭，旁邊的黃牛犁田，有野鴨，也有走地雞。這一派田園風光，讓她與宏村散發出不一樣的徽州魅力。
竹海深處吃彌猴桃
緊接塔村的下一站是木坑竹海，兩者相距僅3公里，中間有一條幽深的隧道，乘着三輪車穿過漆黑，皖南最大的竹海就在眼前，郁郁葱葱的綠玉隨風舞擺，發出「沙沙」的樂聲，像是向前來遊玩的你揮手。
自不待言，木坑竹海以竹聞名。整個景點縱深約6公里，浩浩蕩蕩一大片都是翠篁，氣勢懾人，拿着相機四處張望，左邊是竹，右邊也是竹，竟有點無從入手之戚。沿整個景區遊了一圈，覺得還是位於高點的堆青亭風景最好：由那裡俯瞰，青竹重重圍繞木坑村，韻味十足。冬天遇上大雪，屋舍與翠篁的頭上染上一層白，風景就更加無懈可擊了。
除了堆青亭，南門的湖景與青竹相得益彰，也是值得留影的好地方;另外，有個景點比較特別叫「竹怪城」，本是鬼屋一類的設施，卻老是不見它開門，倒是門口那頭「猩猩」一樣的「竹怪」與旁邊的篁竹相映成趣，頗有趣味。最沒勁反而是《臥虎藏龍》的拍攝場地，少了發哥和章子怡在枝頭上打鬥，就是普通的一片青竹，但木坑竹海的遊玩路線基本呈環形，順路走過還是留影一下，當「打卡」好了。 遊木坑竹海，還有一件開心事是認識了汪大姐。在入口附近碰見從村莊散步下來的她，聊了兩句決定一同行山。她帶我穿插小徑，「不是登那邊的梯級嗎？」「那是景區方面怕你們走小路受傷，特意開出來的路，繞路得很。」「那邊有東西看嗎？」「甚麼都沒有！」就是喜歡她這種率直。到達木坑村，大姐邀我到她家開的餐館吃午飯，竹笋炒肉很清爽，不過更值得推介的是她請我吃的黃山彌猴桃，這是徽州景內常見的水果，比一般獼猴桃更小，還不到半個巴掌大，但嚐起來更甜。邊吃邊看村莊風光，悠悠閒的，一個下午就這樣過去了。
奇墅湖看最美晨景
黃金攝影圈的最後一站是奇墅湖，這裡離宏村很近，還不到3公里，遊人卻滿腦子只有月沼，往往過奇墅湖而不見，實在令人惋惜。其實這池2平方公里的碧水四季皆有勝景，而且人潮遠比宏村景區內少，值得我們細細欣賞。
翻看前人遊記，大家對奇墅湖的評價差異蠻大的：有人說那裡「美如仙境」，但亦有評價指那裡「就是一片湖水，沒有太大的觀賞性」。為甚麼會這樣呢？我推測是因為奇墅湖佔地甚廣，由不同的位置觀看過去，景色差異很大，這個時候就非常考驗我們選擇機位的能力。
根據實戰經驗，由東山下（宏村風景區停車場那邊）望過去，奇墅湖着實平平無奇，得走到醉墨徽州精品酒店那邊反看回來，水杉樹與自身的倒影融和在一體，那種風景才足以讓人讚嘆。季節方面，很多人稱許奇墅湖秋色最精彩，我倒是覺得夏天的綠意與冬天的蕭索也別有趣味。倒是如果可以早起的話請盡量清晨過來，晨曦的橙光加上騰起的霧氣，讓人快門一直按，捨不得停手啊。
跟着矛盾去石林西遞
西遞聯同宏村在2000年11月成為世界文化遺產，發展旅遊業有一段時間，相信不少朋友也到過那裡參觀。不過當地最近發掘出華東地區最大的喀斯特石林，打破以往只有徽派建築的形象，到底值不值得為這片石林再走西遞一趟？
新潮與古舊
由西遞古鎮到石林約3公里，剛好有點走路太遠，坐車太近的感覺。沿路略有小景，「很」清閒的朋友可以邊走邊拍照，但普通遊客還是適合包車前往，筆者首次拍攝石林，待了7小時還是覺得有點匆忙，所以早一點到達，熟習環境及選取機位是比較明智的方法。
原名大周山的西遞石林是個充滿矛盾與張力的景點。石林屬喀斯特地貌，景區內諸多奇形怪石動輒上億年歷史。「論資排輩」，算得上是黟縣最古老的風景，偏偏石林2015年初才為當地群眾所發現，又經一年多的開發才對外開放，由此個角度看來，西遞石林又可以被稱為黟縣最新潮的景區。既老舊又年輕，集兩種魅力於一身，或許正正是大周山最吸引人的地方。
踏入石林景區，察覺這裡在「新」與「舊」的張力以外，還有一種「硬朗」與「溫婉」的對碰：石林的特點原是棱角分明，色調沉厚單一，然而景區不惜工本，竟在怪石四周種植超過4萬平方米的花卉，這些隨風輕擺、色彩艷麗的花兒與石塊形成強烈的對比，整個畫面因而變得非常「刺激」。雖然大多數時候還是陽剛之氣稍佔上風，只是孩子與彩蝶經過石林，取景器內的風景又會趨向平和陰柔，當中的平衡及變化，甚具玩味。
因為景區入口那片花海不小，配上石林拍攝，效果也着實不錯，故此不少當地旅遊團也是讓客人在那裡兜一圈便回程，但認真跑完整個石林，你會認同這個景區實在是「好戲在後頭」。拾級而上，視野逐漸變得開揚，由平視石林換成俯瞰石林，氣勢更為磅磚。個人尤其喜歡在半山的龍涎一景，兩道石壁組成的「龍道」一直延伸至遠方的農田，旁邊有些許白牆灰瓦點綴，提示著客人在徽州，如果碰上旭日初升，橙黃的色調外加薄霧輕繞，那就更是一絕了。
逛西遞石林時，該處正加建各種遊玩設施，這樣做或會增加景區的可玩性，但就風光攝影而言，那些鋼架終歸有點礙眼。想拍攝原汁原味風光的讀者，建議還是盡早前往比較好。
食住錦囊黃山及周邊景點
獅林星空帳篷
黃山住宿可分山上及周邊地區兩部分討論：山上的話，獅林的確是攝影人的首選。這裡的設施雖然不是最豪華，但專門為攝影發燒友提供的服務，諸如器材外借、攝影講座及後期製作支援等，非常實用。這裡還可以租借帳篷，類型不限於普通的款式，還有露天全透明閉氣式的星空帳篷！一邊躺在帳篷，一邊看星空和日出，體驗一級棒。留意帳篷只在夏季開放，想入住的朋友，請打電話詢問酒店具體價錢及開放時間。
黴娘的愛情故事
至於黃山周邊最浪漫的酒店，非西遞的「徽娘」莫屬。「徽娘」說的自然不是真的「女子」’而是2017年才開幕的民宿。民宿改建自舊式徽派建築，陳設卻帶清新氣息，特別是融入大量紅色元素這點，在古樸的西遞並不常見。
13年前，少年畫家來到西遞寫生，遇上同樣17歲的她，二人相識相愛，結為夫婦。13年過後，他們回到初遇彼此的小弄堂，開了「徽娘」，在那裡跟大家分享他們的共同志趣與愛情故事。
「徽娘顧名思義就是徽州的女人，民宿依照他理想的徽州女性形象設計出來……」 「民宿依照『你』的形象設計出來。」丈夫更正妻子。世間情話不少，比這句更浪漫的卻未聽過。忍不住追問：「那你心目中理想的徽州女性又是怎樣呢？」
要有古雅韻味，同時又不失年輕活力。像「徽娘」，增添按摩浴缸等現代用品的同時，也沒有丟棄原有的藝術氣質，當中又以木雕的部分最讓人滿意。所謂「有堂皆設井，無宅不雕花」，木雕是徽州三絕之一，「徽娘」前身又是出過三品官的老宅，所以民宿的木雕歷史價值很高，兩夫婦很有心地悉數保留，住「徽娘」而不懂欣賞內裡的木雕，恍如入寶山空手回。
微州尋食
黃山風光如畫，宏村西遞文人雅士雲集，本以為當地人吃的菜也是以清淡為主，誰不知原來徽州人最愛重口味食物，無辣不歡，無臭不喜。
毛豆腐
將豆腐切成塊狀，豆腐經發酵後長出白毛，油煎兩面再紅燒。味道粗獷濃烈，帶給味蕾刺激。
臭鱖魚
廚師先將新鮮鱖魚放在木桶腌製6至7天，再放入油鍋煎香，配以笋片及豬肉片紅燒，鮮嫩可口。
菊花鍋
先將湯鍋煮沸，加入白菊花，然後放入生料燙熟，蘸香油食用，食物滲入湯汁，帶有白菊花的清香。
行程建議
Day1
香港沒有直航到黃山，可從深圳乘飛機至屯溪機場，在屯溪留宿一宵，可選擇在屯溪老街附近住宿，順道遊老街。
Day2
到屯溪汽車站乘公交到西遞景區，一小時一班，車費約￥25。抵達後先安頓住宿，然後租電瓶車遊西遞石林，夜宿西遞城區。
Day3
西遞城區遊玩，中午到旅客服務中心坐旅遊車到宏村，9：00至17：00有車，每小時一班。遊玩宏村及奇墅湖。夜宿宏村。
Day4
租電瓶車至塔川及木坑竹海遊玩，回來後到宏村景區前買車票到湯口，留意尾班車是16：30，夜宿湯口。
Day5
清晨到黃山市風景區旅遊集散中心坐車上黃山。暢遊白鵝嶺、黑虎松、始信峰、獅子峰及丹霞峰，再到排雲亭觀賞日落。晚上在景區內住宿。
Day6
在始信峰觀看日出，然後再去光明頂、天海、鳘魚峰、一線天、百步雲梯、玉屏樓、迎客松等景點，如果時間充裕，天氣狀況又理想，可以在山上多住一個晚上，不然的話可以從玉屏索道離開，下山後在集散中心乘車至屯溪，換的士到機場，約20分鐘到達，乘飛機至深圳再回香港。