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摘 要本文简要阐述了文化和大学英语教学之间的关系，阐明了大学英语文化教学的重要性，介绍了大学英语文化教学的内容，探索了英语文化教学的可实施性及原则，从而达到促进英语学习者的语言习得这个文化教学的最终目标。
【关键词】文化；语言；文化教学
1 语言与文化的关系
很多语言学家及学者在致力于研究语言与文化的关系，但是这是一个非常复杂的议题。语言和文化是两个不同的符号系统。语言中的每一个字都是有含义的。由于文化不同，语言所表达的意思是不相同的，文化比语言具有更广泛的含义。语言与文化是不可分割的关系，一方面，语言受文化影响并在很大程度上形成于文化，语言是文化的反映。在某种程度上来说，文化已经深入人类的思想，语言则是文化最显著的表达。因此，语言与文化的关系就是部分与整体的关系。
语言和文化的教学工作者应注意开发学生书面和口语的表达能力。然而，我国国内所应用的教学方法并没有以此为目标。一方面，大学英语教学中的结构教学法强调语法，限制词汇，而且这种教学方法是占主导地位的教学方法，但是这种教学方法会阻碍文化教学。另一方面，文化教学对英语非母语的中国学生缺乏一致的教学方法。因此，当文化学习和语言学习的关系如此密切的时候，迫切需要一种革命性的教学方法。
2 大学英语文化教学目标
大学英语文化教学通常有两个目标。一是帮助学习者掌握一些基本的词汇和语法，使他们成为学习者的工具，不仅能阅读英文报纸，杂志，学术书刊，而且还能够用英文写文章，论文和学术报告。另一个目标是帮助学习者克服自身语言障碍，学习另外一个国家的文化，提高交流能力，完善英语文化知识，并形成对母语文化和目标语文化差异以及相似性的敏感意识。
基本上来说，语言教学即是把目标语文化传授给学习者，语言学习即是学习目标语文化以及相关知识，提高与母语为目标语的人的交流能力。为了达到这些目标，首先，在英语文化教学中培养学生的交流能力至关重要，实际上，交流能力比语言能力所要求建立的基础更为广泛，它包含多种方面而不仅仅是语言形式。尽管很多语言学家从不同角度对文化学习进行研究，但他们一致认为文化能力是除听说读写等基础语言技能之外交流能力的一个重要部分。因此，提高学生的文化能力已经成为大学英语文化教学的一个重要目标。
3 大学英语文化教学内容
在英语教学中，文化教学包含两方面：文化知识和文化理解。这两方面是由文化意识联系在一起的。事实上，在文化知识和文化理解之间并没有非常清楚的界限。文化知识与文化理解稍有区别，前者主要是学习目标语文化中的文化信息，后者是学习和接受目标语文化从而能够在目标语环境中恰当表现，并最终达到提高跨文化交流能力的目的。从另外一个角度来说，文化知识主要是指学习者已经掌握的知识，文化理解主要是指学习者的能力。在内容方面，文化知识仅仅涉及文化信息，而文化理解不仅有文化知识的内容，还有文化交流的内容。
中国的很多英语学习者学习英语很多年了，他们能够熟读他们本专业的英语文章和书籍，但是，当他们与英语为母语的人交流时，尽管他们知道单词的意思，但是他们可能无法理解这个单词真正的含义。当他们与外国友人交谈时，他们经常会让他们写下单词并解释其含义，然后他们才可以理解其意思。他们经常会觉得用英语表达自己是一件非常困难的事。他们不知道说什么怎么说，说出来的语言经常不是自己真正要表达的意思。因此，当他们被问及学习英语有多久的时候，他们并不愿意回答这个问题，因为他们觉得这个问题使他们的自尊心受到很大的伤害。事实上，他们的这种挫败感是因为他们在学习英语文化知识的时候忽视了文化交流知识的学习。
曾经，文化交流知识在大学英语文化教学中被认为是无足轻重的。事实上，它与文化知识同样重要，甚至比文化知识还重要。从长远角度来看，学生的文化学习能力和交流能力的提高在很大程度上得益于文化交流能力和文化知识的提高。但是，在提高文化交流能力方面，学习者应该更多的关注文化交流知识，因为交流时更重要的一方面。因此，迫切需要培养和提高学生的交流能力而不是把更多的学习重心放在文化知识上。
尽管文化教学的重要性日益受到重视，但是仍有一些教师依然踌躇不前，对文化教学持有怀疑态度。另外一方面，尽管许多英语学习者已经了解到英语国家的文化知识，但是提高跨文化意识并不是一件易事。因此，对于教师和学习者要注意以下几点：
3.1 真实性
在外语学习中，教师和学生都应该意识到文化的真实性。从某种意义上来说，建立语言和文化的联系已经成为目标意识。因此，为学生提供实用的材料和创造真实的文化背景，从而促进学生的语言学习和文化学习，这是非常必要的。
指导性：随着英语文化的传播以及文化在英语学习中的重要性不断增加。英语学习者在学习中不可避免地会遇到与宗教、信仰和价值观等相关的文化知识。因此，他们需要首先准确地掌握这些社会文化含义。在此过程中，教师有责任引导学生对于英语国家的文化有一个正确的认识和了解。
3.2 可实施性
从文化内容的角度来说，学习者可能会首先把注意力集中于文化交流的信息上，它的目的是提高交流能力。盡管非常难，但却很有必要。在文化教学的原则中，任何一种原则都不能被毫无理由的采用。学习者可以从实际文化情景中受益，这是使文化教学更有效的一个重要因素。另一方面，可以适当丰富文化交流信息，这需要教师的耐心和学生的持之以恒。
4 怎样提高学习者的文化能力
为了提高学生的文化能力，我们必须要了解学习者所发生的几个变化。教师首先需要做的是帮助学生转变思想和观念，提高学习外语国家文化知识的意识。学习者要在英语学习的过程中学习外国文化，有关外国人民生活的知识，比如他们的生活方式，他们的国家，他们的文化成就都需要在英语学习中有所体现。当老师们在考虑他们给学生讲授的内容和方式时，应不仅重视知识本身，同样还要考虑怎样利用这些知识来提高学生自己学习外国文化的能力。当学习外国文化的时候，学生能够利用已有的本国文化知识并与新的文化知识输入产生联系。通过学习，学习者把可学习的外在知识内化成自身的知识，从而提高自身的文化交流能力。
然而，具备了外国文化的相关知识并不意味着了解了外国文化。对于中国的外语学习者来说，提高对外国文化的了解最有效的方式就是加入目标语文化社团。但是这种方式对于大多数中国外语学习者来说又很不现实。然而，这并不意味着学习者不能成为参与者。“文化教室”可以成为学习者开始了解外国文化的真实环境。教室是一个人为创造的文化环境，在教室里，学习者的内在社会心理碰到了另一种不同的外在社会心理。在课堂上，文化由学生之间或者是师生之间的对话而创造，通过这种对话，参与者不仅能够复制一个特定的文化环境，而且由于它是由另一种语言创造的，它还有形成新的文化的可能。
5 总结
总而言之，语言和文化的关系决定了文化教学的重要性。国际交流使得文化信息的来源越来越多样化并且为文化教学提供了更广的范围。尤其在大学英语教学中，迫切需要教师不仅提供文化知识，而且还有文化交流知识。因此，培养学生的文化意识，提高文化理解能力是大学英语文化教学的主要任务和目标。
无论是老师还是学生都应该意识到文化差异会给语言学习带来一定的障碍。英语学习者应不断提高对文化差异的敏感度并意识到文化差异对交流的影响，提高解读和学习其他文化的能力，这种文化知识是隐藏在跨文化交流之中的。掌握第二外语的文化并不是一件易事，在学习的过程中避免不了各种错误。因此，教师和学生都要努力在文化教学和文化学习中避免错误的发生。简言之，文化知识是一个起点，文化意识是文化知识和文化理解之间的桥梁，最终的目标是通过文化教学提高英语学习者的英语学习。
参考文献
[1]陈光磊.语言教学中的文化导入[J].语言教学与研究，1992（03）.
[2]陈申.语言文化教学策略研究[M].北京：北京语言文化大学出版社，2001.
[3]胡文仲，高一虹.外语教学与文化[M].长沙：湖南教育出版社，1998.
[4]阮黎明.充分利用文化教学进一步提高外语教学质量[J].四川师范大学学报，2001（05）.
作者简介
孟琦枫（1980-），吉林省吉林市人。现为吉林农业大学讲师。
作者单位
吉林农业大学外国语学院 吉林省长春市 130118
【关键词】文化；语言；文化教学
1 语言与文化的关系
很多语言学家及学者在致力于研究语言与文化的关系，但是这是一个非常复杂的议题。语言和文化是两个不同的符号系统。语言中的每一个字都是有含义的。由于文化不同，语言所表达的意思是不相同的，文化比语言具有更广泛的含义。语言与文化是不可分割的关系，一方面，语言受文化影响并在很大程度上形成于文化，语言是文化的反映。在某种程度上来说，文化已经深入人类的思想，语言则是文化最显著的表达。因此，语言与文化的关系就是部分与整体的关系。
语言和文化的教学工作者应注意开发学生书面和口语的表达能力。然而，我国国内所应用的教学方法并没有以此为目标。一方面，大学英语教学中的结构教学法强调语法，限制词汇，而且这种教学方法是占主导地位的教学方法，但是这种教学方法会阻碍文化教学。另一方面，文化教学对英语非母语的中国学生缺乏一致的教学方法。因此，当文化学习和语言学习的关系如此密切的时候，迫切需要一种革命性的教学方法。
2 大学英语文化教学目标
大学英语文化教学通常有两个目标。一是帮助学习者掌握一些基本的词汇和语法，使他们成为学习者的工具，不仅能阅读英文报纸，杂志，学术书刊，而且还能够用英文写文章，论文和学术报告。另一个目标是帮助学习者克服自身语言障碍，学习另外一个国家的文化，提高交流能力，完善英语文化知识，并形成对母语文化和目标语文化差异以及相似性的敏感意识。
基本上来说，语言教学即是把目标语文化传授给学习者，语言学习即是学习目标语文化以及相关知识，提高与母语为目标语的人的交流能力。为了达到这些目标，首先，在英语文化教学中培养学生的交流能力至关重要，实际上，交流能力比语言能力所要求建立的基础更为广泛，它包含多种方面而不仅仅是语言形式。尽管很多语言学家从不同角度对文化学习进行研究，但他们一致认为文化能力是除听说读写等基础语言技能之外交流能力的一个重要部分。因此，提高学生的文化能力已经成为大学英语文化教学的一个重要目标。
3 大学英语文化教学内容
在英语教学中，文化教学包含两方面：文化知识和文化理解。这两方面是由文化意识联系在一起的。事实上，在文化知识和文化理解之间并没有非常清楚的界限。文化知识与文化理解稍有区别，前者主要是学习目标语文化中的文化信息，后者是学习和接受目标语文化从而能够在目标语环境中恰当表现，并最终达到提高跨文化交流能力的目的。从另外一个角度来说，文化知识主要是指学习者已经掌握的知识，文化理解主要是指学习者的能力。在内容方面，文化知识仅仅涉及文化信息，而文化理解不仅有文化知识的内容，还有文化交流的内容。
中国的很多英语学习者学习英语很多年了，他们能够熟读他们本专业的英语文章和书籍，但是，当他们与英语为母语的人交流时，尽管他们知道单词的意思，但是他们可能无法理解这个单词真正的含义。当他们与外国友人交谈时，他们经常会让他们写下单词并解释其含义，然后他们才可以理解其意思。他们经常会觉得用英语表达自己是一件非常困难的事。他们不知道说什么怎么说，说出来的语言经常不是自己真正要表达的意思。因此，当他们被问及学习英语有多久的时候，他们并不愿意回答这个问题，因为他们觉得这个问题使他们的自尊心受到很大的伤害。事实上，他们的这种挫败感是因为他们在学习英语文化知识的时候忽视了文化交流知识的学习。
曾经，文化交流知识在大学英语文化教学中被认为是无足轻重的。事实上，它与文化知识同样重要，甚至比文化知识还重要。从长远角度来看，学生的文化学习能力和交流能力的提高在很大程度上得益于文化交流能力和文化知识的提高。但是，在提高文化交流能力方面，学习者应该更多的关注文化交流知识，因为交流时更重要的一方面。因此，迫切需要培养和提高学生的交流能力而不是把更多的学习重心放在文化知识上。
尽管文化教学的重要性日益受到重视，但是仍有一些教师依然踌躇不前，对文化教学持有怀疑态度。另外一方面，尽管许多英语学习者已经了解到英语国家的文化知识，但是提高跨文化意识并不是一件易事。因此，对于教师和学习者要注意以下几点：
3.1 真实性
在外语学习中，教师和学生都应该意识到文化的真实性。从某种意义上来说，建立语言和文化的联系已经成为目标意识。因此，为学生提供实用的材料和创造真实的文化背景，从而促进学生的语言学习和文化学习，这是非常必要的。
指导性：随着英语文化的传播以及文化在英语学习中的重要性不断增加。英语学习者在学习中不可避免地会遇到与宗教、信仰和价值观等相关的文化知识。因此，他们需要首先准确地掌握这些社会文化含义。在此过程中，教师有责任引导学生对于英语国家的文化有一个正确的认识和了解。
3.2 可实施性
从文化内容的角度来说，学习者可能会首先把注意力集中于文化交流的信息上，它的目的是提高交流能力。盡管非常难，但却很有必要。在文化教学的原则中，任何一种原则都不能被毫无理由的采用。学习者可以从实际文化情景中受益，这是使文化教学更有效的一个重要因素。另一方面，可以适当丰富文化交流信息，这需要教师的耐心和学生的持之以恒。
4 怎样提高学习者的文化能力
为了提高学生的文化能力，我们必须要了解学习者所发生的几个变化。教师首先需要做的是帮助学生转变思想和观念，提高学习外语国家文化知识的意识。学习者要在英语学习的过程中学习外国文化，有关外国人民生活的知识，比如他们的生活方式，他们的国家，他们的文化成就都需要在英语学习中有所体现。当老师们在考虑他们给学生讲授的内容和方式时，应不仅重视知识本身，同样还要考虑怎样利用这些知识来提高学生自己学习外国文化的能力。当学习外国文化的时候，学生能够利用已有的本国文化知识并与新的文化知识输入产生联系。通过学习，学习者把可学习的外在知识内化成自身的知识，从而提高自身的文化交流能力。
然而，具备了外国文化的相关知识并不意味着了解了外国文化。对于中国的外语学习者来说，提高对外国文化的了解最有效的方式就是加入目标语文化社团。但是这种方式对于大多数中国外语学习者来说又很不现实。然而，这并不意味着学习者不能成为参与者。“文化教室”可以成为学习者开始了解外国文化的真实环境。教室是一个人为创造的文化环境，在教室里，学习者的内在社会心理碰到了另一种不同的外在社会心理。在课堂上，文化由学生之间或者是师生之间的对话而创造，通过这种对话，参与者不仅能够复制一个特定的文化环境，而且由于它是由另一种语言创造的，它还有形成新的文化的可能。
5 总结
总而言之，语言和文化的关系决定了文化教学的重要性。国际交流使得文化信息的来源越来越多样化并且为文化教学提供了更广的范围。尤其在大学英语教学中，迫切需要教师不仅提供文化知识，而且还有文化交流知识。因此，培养学生的文化意识，提高文化理解能力是大学英语文化教学的主要任务和目标。
无论是老师还是学生都应该意识到文化差异会给语言学习带来一定的障碍。英语学习者应不断提高对文化差异的敏感度并意识到文化差异对交流的影响，提高解读和学习其他文化的能力，这种文化知识是隐藏在跨文化交流之中的。掌握第二外语的文化并不是一件易事，在学习的过程中避免不了各种错误。因此，教师和学生都要努力在文化教学和文化学习中避免错误的发生。简言之，文化知识是一个起点，文化意识是文化知识和文化理解之间的桥梁，最终的目标是通过文化教学提高英语学习者的英语学习。
参考文献
[1]陈光磊.语言教学中的文化导入[J].语言教学与研究，1992（03）.
[2]陈申.语言文化教学策略研究[M].北京：北京语言文化大学出版社，2001.
[3]胡文仲，高一虹.外语教学与文化[M].长沙：湖南教育出版社，1998.
[4]阮黎明.充分利用文化教学进一步提高外语教学质量[J].四川师范大学学报，2001（05）.
作者简介
孟琦枫（1980-），吉林省吉林市人。现为吉林农业大学讲师。
作者单位
吉林农业大学外国语学院 吉林省长春市 130118