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研究了5种啤酒生产中常用的微生物检验培养基的检出效果。结果显示,LMDA李氏多级选择性培养基的检出效果是最好的。比较了啤酒生产中分离的污染菌的模拟污染检出效果,弄验证了LMDA培养基的检出效果。
啤酒污染微生物检验培养基的比较研究
【摘 要】
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研究了5种啤酒生产中常用的微生物检验培养基的检出效果。结果显示,LMDA李氏多级选择性培养基的检出效果是最好的。比较了啤酒生产中分离的污染菌的模拟污染检出效果,弄验证
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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教育部长江学者和创新团队发展计划项目（IRT0532）,江苏省“青蓝工程”项目
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