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联合国粮农组织（FAO，of，UN）和世界卫生组织（WHO），为保障消费者的健康，排除因多国的食品标准不同而道成的国际食口贸易保障，维护和促进公正的国际食品贸易，于1962年10月共同创建了联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会（Codex,Alimeutorrius Commission简称CAV）。