大豆肽的大孔吸附树脂以及凝胶过滤色谱分离

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采用DA201-C型大孔吸附树脂对Alcalase水解,DH14%的大豆肽进行脱盐和乙醇分布洗脱,不同浓度乙醇洗脱物的氨基酸组成分析结果表明:洗脱是按照疏水性递增的方式进行的。乙醇浓度为75%时洗脱下来的组分都具有最高的降血压活性,其ACE抑制率为56.52%。体外模拟实验测定结果表明:经过胃肠道酶的作用,大豆肽的ACE抑制活性仍达到49.52%。采用1M的醋酸作为洗脱液可以实现75%乙醇洗脱组分的SephadexG-15有效分离,其中ACE抑制活性最强组分的抑制率为69.57%,IC50为0.144mg/mL。
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