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正是因为不断的创新与变革，青啤百年不衰，历久弥新，并成长为国际知名品牌。
2018年春节，青岛啤酒与必胜客合作推出了鸿运当头系列的“特别定制版”——鸿运必胜装，大红底色的瓶身结合V字形图案给人一种节日的喜庆感。回看2017年春节，正是因为与肯德基定制合作的“闻鸡起舞罐”，青啤不仅收获了经济效益，更提升了企业年轻化、时尚化的品牌形象。
皮尔森、IPA、鸿运当头、经典1903、黑啤、白啤、炫奇果啤……近年来，青岛啤酒已经推出了70多种新产品、1500多个品种规格，花样和品类在不断创新。
全新的包装、全新的口感、全新的品类、全新的营销方式，一个不断焕新的青岛啤酒，似乎才更属于这个时代。
“新消费时代”到来
“仅2017年，青岛啤酒厂就新增了22个品种，原本上世纪80年代只生产3种产品，到2017年厂里已经生产到227个品种，而且还有不断增加的趋势。”青岛啤酒厂厂长助理兼包装部部长黄幸深切感受到了这种变化。因为青啤认为，面对消费需求的差异化和个性化，靠一两个产品包打天下的时代已经结束了。每一个消费者的需求都要被尊重，每一个差异化的需求都需要尽可能去满足。
这是一个新的消费时代。随着我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，消费将成为增长的主要动力，而且中高端消费和个性化、多样化的消费将成为主流，中等收入群体将成为拉动消费的主力。这意味着在新消费时代，个性化需求受到极大重视和满足。
对青岛啤酒来说，做啤酒就是科学加艺术。科学就是打造标准化、精细化和可控性的科学管理，艺术则是有像优秀艺术家一样的品酿酒师团队，并且能不断变化出新的口味和包装。
事实上，早在几年前，青岛啤酒就意识到了啤酒消费已经进入“消费者主权时代”，并呈现出三个变化：一是由拼酒到品酒；二是由单一口味到多元口味；三是由渠道壁垒到互联互通。相对应，青岛啤酒也采取了三种举措：一是从渠道拉动转变为终端拉动，靠品质和品牌去满足消费者；二是基础质量叠加特色质量；三是改变生产方式，从大规模生产转向多元化产品生产。
正是这种个性化需求催生了企业生产模式由规模化生产到细分化、个性化、多元化生产模式的转型，由过去的“定点射击”转为了现在的“移动打靶”。作为青啤下属60多家工厂之一、拥有115年历史的青岛啤酒厂，产品也从过去的3种递增至如今的227个品种。
青岛啤酒厂3号线，主要生产小瓶酒，目前能生产12个类型的瓶型、98个品种规格。据悉，2017年，3号线基本没有停下来，最高日转换是一天换4次瓶型、14个品种。
“只要消费者有需求，指到哪里就打到哪里，部分品種订单小于1000箱也干。”黄幸介绍说，“品种的增加意味着每条生产线都要频繁的调换产品、商标、瓶盖、瓶型、包装箱，虽然产量下降了，但这些新品种的盈利能力不降反升。”
面对消费需求端和供给端的变化，市场销售模式也需要转型。“跟以前固化的品类消费不同，现在消费者趋于年轻化，他们喜欢换着喝‘尝鲜’，每次都要换个口味。我们看到的情形往往是：一个餐桌上，可能人人喝到不一样的青岛啤酒，他们之间还相互PK，相互交流饮酒体验。而有的人则喜欢按顺序把7种啤酒全体验一遍，然后再选出自己最中意的那款。”来自青岛啤酒市场销售一线的餐饮经理王海龙说。
根据市场需求，青岛啤酒推出了“有一套”礼盒装，开始从单品类销售转向多品类推广，在市场上广受欢迎。王海龙认为，这是市场销售“贴着地皮跑”的结果。“我们天天跑市场，最了解消费者需要什么。特别是年轻的消费者，他们更喜欢差异化的产品，并尝试不一样的喝酒体验。”
此外，青啤还通过品鉴活动和场景化体验营销，启动了全麦白啤体验空间，将全麦白啤快速推向市场，也获得了成功。
个性化需求的满足，为青啤进一步开拓了市场。正如第一财经商业数据中心首席数据分析师杨钦所说：“很多人以为消费升级就是买的越来越贵，其实不是，‘好’跟‘贵’在很多情况下不能画等号，判断消费品好坏的核心标准是能否满足个体差异化的需求，能否彰显多样化的个性。”这也正是新消费时代的核心要义。
创新引领下的变革
近年来，青岛啤酒连续两次获得英国《金融时报》发布的“中国十大世界级品牌”，是美国《商业周刊》评出的5家“已获得相当认可”的全球企业之一，连续12次荣膺《财富》“最受赞赏中国公司”称号，获得“亚洲最受尊敬的知识型组织（AsianMAKE）大奖”等殊荣。据悉，作为全球第五大啤酒生产商，青岛啤酒的品牌价值高达1297.62亿元，居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。
历经百年而不衰，青啤已经有自己的长寿秘诀：创新。作为传统企业，青岛啤酒正是以自我颠覆、脱胎换骨的创新驱动，推动企业全速迈向产品个性化、品牌高端化国际化、跨界融合化、渠道多元化，推进企业“质量变革、效率变革、动力变革”，向全球价值链中高端迈进，成为引领行业转型升级、高质量发展的样本。
“好人酿好酒”，看似简单平凡的一句话，饱含着青啤人对一流产品质量、对消费者信任的敬畏和责任。这份敬畏，让一代代青啤人，在岁月变迁和时光流转中，都能做到坚持原则、精益求精，以好人之心酿造一杯值得信赖的好啤酒。
为了研制新品“皮尔森”，青啤研发中心各专业研究室组成的团队研发了3年，仅在实验室阶段就被否定了30多次。对麦芽怎么制、酒花添加什么比例、用什么酵母、怎样配方等，更是实验了无数次。
“为了研发新品皮尔森啤酒，青啤动用5个专业研究室强强联手，集研发所有力量于一体，完成了43批次中试试验，25批糖化试验以及8轮大生产试验，从原料、麦汁、过程跟踪到成品酒进行了4000多次检测分析和品鉴。”青啤研发中心产品研发及酿造技术研究室主任常宗明每次提起皮尔森的研制，都感慨万千。就是这样反复的尝试和失败，最终让“皮尔森”走向市场，并赢得了赞誉，成为青啤最能体现特色质量的新品类。 除了技术和产品上的创新，青岛啤酒创新营销事业总部副总经理李守生介绍说，青啤在组织文化上也在不断创新。为了区别常规主流产品和大众市场，青啤成立了蓝军创新事业部，主要创新特色产品、小众市场，通过对新产品和新渠道的探索，进行差异化竞争。此外，青啤也通过与肯德基、必胜客等的跨界合作、企业定制，拓宽了品牌的影响力和知名度。
在线上，每个区域、每种产品都建立了互动平台，聚集了数千万粉丝，围绕各种话题展开讨论，在互动中增加粉丝黏性，逐渐形成了多个区域、多个品类的铁粉圈。“魔兽罐”“肯德基罐”“深夜食堂罐”“战狼罐”“南极罐”“鸿运必胜装”……青岛啤酒在业内最先闯入网络这一追逐年轻消费群体的主战场，通过粉丝经济、社群营销，不断刷新青啤在年轻消费者心中的形象。
在线下，青岛啤酒围绕商圈、校园、商超、社区，通过社区酒吧、啤酒花园、欢聚地带等线下社群活动，以及赞助演唱会、音乐节、体育比赛等方式，加大了与粉丝现场互动的力度。青岛啤酒TSINGTA01903社区客厅把触角延伸至社区，这不仅打通了营销上的“最后一公里”，更通过生活方式的引领，让青啤的品牌更自然、更紧密地贴合消费者的生活，让消费者认识到一个充满活力、时尚化、年轻化的青岛啤酒。
正是因为不断的创新与变革，青啤百年不衰，历久弥新，并成长为国际知名品牌。在全球啤酒行业下滑的背景下，青岛啤酒2017年海外销量同比增长18%。亚太市场销量同比增长34%，大洋洲增长44%，拉美市场增长36%，北美增长17%，并成功开发了毛里求斯、吉布提、多米尼克、巴布亚新几内亚等市场，全球营销网络覆盖100多个国家和地区。
质量跃升
在近期举办的2017“质量之光”年度质量盛典中，青岛啤酒荣膺“年度质量标杆企业”，成为中国经济发展的高质量“榜样”。这项自2012年发起创办的活动，旨在推选那些值得铭记的质量节点和值得肯定的质量榜样，彰显中国质造的标杆力量。青岛啤酒的当选，再一次展示了企业在质量上的高标准。
为了让质量理念深入每一个员工的内心，青啤每年都举办质量月活动，并已经坚持了39年；为了满足消费者多元化、个性化的舌尖需求，青啤独创了“双叠加三解码”的质量管理模式，通过消费者需求解码、产品解码和工艺解码，将消费者的“素描画像”变成精准的科学化数字化指标，形成了对消费者口味的“精准画像”。
什么是好啤酒？青岛啤酒给出的定义是“基础质量+特色质量”。基础质量是指产品不能有缺陷，特色质量就是要独一无二。
质量是企业的根本，但对于青啤而言，基础质量是理所应当的质量，只是满足了消费者基本的质量安全和产品基本属性的需求。比如，每一瓶青岛啤酒在出厂前，都要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”，这仅仅是基础的质量标准。
青啤认为，在符合标准的前提下，还要加一个特色质量，所谓特色质量就是产品的独特风味。这种独特风味就是产品的差异化，是吸引消费者的魅力质量。
“差异化口感对消费者来说是一个感知的变化，但從符合高标准到满足高需求，实际上我们做了大量的工作。”青岛啤酒研发中心主任尹花说，“基于‘三解码’，青岛啤酒已建立了9大系列，70多种新产品，1500多个品种规格的产品矩阵，不断引领和满足消费者的需求。”
青岛啤酒拥有我国酿酒行业唯一的国家重点实验室和国际一流的研发能力，曾两获国际科技进步二等奖。目前，青啤也在开发全球口味的风味图谱，收集全世界各种啤酒口味，探究啤酒的密码，从而更好地研发新品。风味图谱技术，可以对啤酒中的风味物质进行全景式、高通量分析，从而解码出具体的产品关键指标，并通过工艺解码，将数字化产品指标转化为独特的配方和酿造技术，形成青岛啤酒独特的口味。
对消费者来说，不是说产品符合标准他就认为是好酒，青岛啤酒更要用差异化的产品来满足消费者的喜好。产品要有竞争力，必须进行质量跃升。从产品层面而言，必须符合基础质量和特色质量的叠加；从消费者主权的角度，要从“符合高标准”向“满足高需求”的转变。
在新消费时代，青啤正在用质量变革重新定义好啤酒。不论是强调“基础质量+特色质量”的双叠加，还是独创的“双叠加三解码”的质量管理模式，青啤都在悄然进行着质量的变革和跃升。因为青啤人始终相信，高质量是青岛啤酒115年发展的生命线，也是未来基业长青的底线，不论任何时候、任何情况下都要牢记，这就是青岛啤酒的“根”。
作为一家有115年历史的传统制造企业，青岛啤酒通过研发、制造、营销等方面的系统创新转型，实现了质量、效率双提升，推动企业全速迈向产品个性化、品牌高端化国际化、跨界融合化、渠道多元化，成为引领行业转型升级、高质量发展的样本。
2018年春节，青岛啤酒与必胜客合作推出了鸿运当头系列的“特别定制版”——鸿运必胜装，大红底色的瓶身结合V字形图案给人一种节日的喜庆感。回看2017年春节，正是因为与肯德基定制合作的“闻鸡起舞罐”，青啤不仅收获了经济效益，更提升了企业年轻化、时尚化的品牌形象。
皮尔森、IPA、鸿运当头、经典1903、黑啤、白啤、炫奇果啤……近年来，青岛啤酒已经推出了70多种新产品、1500多个品种规格，花样和品类在不断创新。
全新的包装、全新的口感、全新的品类、全新的营销方式，一个不断焕新的青岛啤酒，似乎才更属于这个时代。
“新消费时代”到来
“仅2017年，青岛啤酒厂就新增了22个品种，原本上世纪80年代只生产3种产品，到2017年厂里已经生产到227个品种，而且还有不断增加的趋势。”青岛啤酒厂厂长助理兼包装部部长黄幸深切感受到了这种变化。因为青啤认为，面对消费需求的差异化和个性化，靠一两个产品包打天下的时代已经结束了。每一个消费者的需求都要被尊重，每一个差异化的需求都需要尽可能去满足。
这是一个新的消费时代。随着我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，消费将成为增长的主要动力，而且中高端消费和个性化、多样化的消费将成为主流，中等收入群体将成为拉动消费的主力。这意味着在新消费时代，个性化需求受到极大重视和满足。
对青岛啤酒来说，做啤酒就是科学加艺术。科学就是打造标准化、精细化和可控性的科学管理，艺术则是有像优秀艺术家一样的品酿酒师团队，并且能不断变化出新的口味和包装。
事实上，早在几年前，青岛啤酒就意识到了啤酒消费已经进入“消费者主权时代”，并呈现出三个变化：一是由拼酒到品酒；二是由单一口味到多元口味；三是由渠道壁垒到互联互通。相对应，青岛啤酒也采取了三种举措：一是从渠道拉动转变为终端拉动，靠品质和品牌去满足消费者；二是基础质量叠加特色质量；三是改变生产方式，从大规模生产转向多元化产品生产。
正是这种个性化需求催生了企业生产模式由规模化生产到细分化、个性化、多元化生产模式的转型，由过去的“定点射击”转为了现在的“移动打靶”。作为青啤下属60多家工厂之一、拥有115年历史的青岛啤酒厂，产品也从过去的3种递增至如今的227个品种。
青岛啤酒厂3号线，主要生产小瓶酒，目前能生产12个类型的瓶型、98个品种规格。据悉，2017年，3号线基本没有停下来，最高日转换是一天换4次瓶型、14个品种。
“只要消费者有需求，指到哪里就打到哪里，部分品種订单小于1000箱也干。”黄幸介绍说，“品种的增加意味着每条生产线都要频繁的调换产品、商标、瓶盖、瓶型、包装箱，虽然产量下降了，但这些新品种的盈利能力不降反升。”
面对消费需求端和供给端的变化，市场销售模式也需要转型。“跟以前固化的品类消费不同，现在消费者趋于年轻化，他们喜欢换着喝‘尝鲜’，每次都要换个口味。我们看到的情形往往是：一个餐桌上，可能人人喝到不一样的青岛啤酒，他们之间还相互PK，相互交流饮酒体验。而有的人则喜欢按顺序把7种啤酒全体验一遍，然后再选出自己最中意的那款。”来自青岛啤酒市场销售一线的餐饮经理王海龙说。
根据市场需求，青岛啤酒推出了“有一套”礼盒装，开始从单品类销售转向多品类推广，在市场上广受欢迎。王海龙认为，这是市场销售“贴着地皮跑”的结果。“我们天天跑市场，最了解消费者需要什么。特别是年轻的消费者，他们更喜欢差异化的产品，并尝试不一样的喝酒体验。”
此外，青啤还通过品鉴活动和场景化体验营销，启动了全麦白啤体验空间，将全麦白啤快速推向市场，也获得了成功。
个性化需求的满足，为青啤进一步开拓了市场。正如第一财经商业数据中心首席数据分析师杨钦所说：“很多人以为消费升级就是买的越来越贵，其实不是，‘好’跟‘贵’在很多情况下不能画等号，判断消费品好坏的核心标准是能否满足个体差异化的需求，能否彰显多样化的个性。”这也正是新消费时代的核心要义。
创新引领下的变革
近年来，青岛啤酒连续两次获得英国《金融时报》发布的“中国十大世界级品牌”，是美国《商业周刊》评出的5家“已获得相当认可”的全球企业之一，连续12次荣膺《财富》“最受赞赏中国公司”称号，获得“亚洲最受尊敬的知识型组织（AsianMAKE）大奖”等殊荣。据悉，作为全球第五大啤酒生产商，青岛啤酒的品牌价值高达1297.62亿元，居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。
历经百年而不衰，青啤已经有自己的长寿秘诀：创新。作为传统企业，青岛啤酒正是以自我颠覆、脱胎换骨的创新驱动，推动企业全速迈向产品个性化、品牌高端化国际化、跨界融合化、渠道多元化，推进企业“质量变革、效率变革、动力变革”，向全球价值链中高端迈进，成为引领行业转型升级、高质量发展的样本。
“好人酿好酒”，看似简单平凡的一句话，饱含着青啤人对一流产品质量、对消费者信任的敬畏和责任。这份敬畏，让一代代青啤人，在岁月变迁和时光流转中，都能做到坚持原则、精益求精，以好人之心酿造一杯值得信赖的好啤酒。
为了研制新品“皮尔森”，青啤研发中心各专业研究室组成的团队研发了3年，仅在实验室阶段就被否定了30多次。对麦芽怎么制、酒花添加什么比例、用什么酵母、怎样配方等，更是实验了无数次。
“为了研发新品皮尔森啤酒，青啤动用5个专业研究室强强联手，集研发所有力量于一体，完成了43批次中试试验，25批糖化试验以及8轮大生产试验，从原料、麦汁、过程跟踪到成品酒进行了4000多次检测分析和品鉴。”青啤研发中心产品研发及酿造技术研究室主任常宗明每次提起皮尔森的研制，都感慨万千。就是这样反复的尝试和失败，最终让“皮尔森”走向市场，并赢得了赞誉，成为青啤最能体现特色质量的新品类。 除了技术和产品上的创新，青岛啤酒创新营销事业总部副总经理李守生介绍说，青啤在组织文化上也在不断创新。为了区别常规主流产品和大众市场，青啤成立了蓝军创新事业部，主要创新特色产品、小众市场，通过对新产品和新渠道的探索，进行差异化竞争。此外，青啤也通过与肯德基、必胜客等的跨界合作、企业定制，拓宽了品牌的影响力和知名度。
在线上，每个区域、每种产品都建立了互动平台，聚集了数千万粉丝，围绕各种话题展开讨论，在互动中增加粉丝黏性，逐渐形成了多个区域、多个品类的铁粉圈。“魔兽罐”“肯德基罐”“深夜食堂罐”“战狼罐”“南极罐”“鸿运必胜装”……青岛啤酒在业内最先闯入网络这一追逐年轻消费群体的主战场，通过粉丝经济、社群营销，不断刷新青啤在年轻消费者心中的形象。
在线下，青岛啤酒围绕商圈、校园、商超、社区，通过社区酒吧、啤酒花园、欢聚地带等线下社群活动，以及赞助演唱会、音乐节、体育比赛等方式，加大了与粉丝现场互动的力度。青岛啤酒TSINGTA01903社区客厅把触角延伸至社区，这不仅打通了营销上的“最后一公里”，更通过生活方式的引领，让青啤的品牌更自然、更紧密地贴合消费者的生活，让消费者认识到一个充满活力、时尚化、年轻化的青岛啤酒。
正是因为不断的创新与变革，青啤百年不衰，历久弥新，并成长为国际知名品牌。在全球啤酒行业下滑的背景下，青岛啤酒2017年海外销量同比增长18%。亚太市场销量同比增长34%，大洋洲增长44%，拉美市场增长36%，北美增长17%，并成功开发了毛里求斯、吉布提、多米尼克、巴布亚新几内亚等市场，全球营销网络覆盖100多个国家和地区。
质量跃升
在近期举办的2017“质量之光”年度质量盛典中，青岛啤酒荣膺“年度质量标杆企业”，成为中国经济发展的高质量“榜样”。这项自2012年发起创办的活动，旨在推选那些值得铭记的质量节点和值得肯定的质量榜样，彰显中国质造的标杆力量。青岛啤酒的当选，再一次展示了企业在质量上的高标准。
为了让质量理念深入每一个员工的内心，青啤每年都举办质量月活动，并已经坚持了39年；为了满足消费者多元化、个性化的舌尖需求，青啤独创了“双叠加三解码”的质量管理模式，通过消费者需求解码、产品解码和工艺解码，将消费者的“素描画像”变成精准的科学化数字化指标，形成了对消费者口味的“精准画像”。
什么是好啤酒？青岛啤酒给出的定义是“基础质量+特色质量”。基础质量是指产品不能有缺陷，特色质量就是要独一无二。
质量是企业的根本，但对于青啤而言，基础质量是理所应当的质量，只是满足了消费者基本的质量安全和产品基本属性的需求。比如，每一瓶青岛啤酒在出厂前，都要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”，这仅仅是基础的质量标准。
青啤认为，在符合标准的前提下，还要加一个特色质量，所谓特色质量就是产品的独特风味。这种独特风味就是产品的差异化，是吸引消费者的魅力质量。
“差异化口感对消费者来说是一个感知的变化，但從符合高标准到满足高需求，实际上我们做了大量的工作。”青岛啤酒研发中心主任尹花说，“基于‘三解码’，青岛啤酒已建立了9大系列，70多种新产品，1500多个品种规格的产品矩阵，不断引领和满足消费者的需求。”
青岛啤酒拥有我国酿酒行业唯一的国家重点实验室和国际一流的研发能力，曾两获国际科技进步二等奖。目前，青啤也在开发全球口味的风味图谱，收集全世界各种啤酒口味，探究啤酒的密码，从而更好地研发新品。风味图谱技术，可以对啤酒中的风味物质进行全景式、高通量分析，从而解码出具体的产品关键指标，并通过工艺解码，将数字化产品指标转化为独特的配方和酿造技术，形成青岛啤酒独特的口味。
对消费者来说，不是说产品符合标准他就认为是好酒，青岛啤酒更要用差异化的产品来满足消费者的喜好。产品要有竞争力，必须进行质量跃升。从产品层面而言，必须符合基础质量和特色质量的叠加；从消费者主权的角度，要从“符合高标准”向“满足高需求”的转变。
在新消费时代，青啤正在用质量变革重新定义好啤酒。不论是强调“基础质量+特色质量”的双叠加，还是独创的“双叠加三解码”的质量管理模式，青啤都在悄然进行着质量的变革和跃升。因为青啤人始终相信，高质量是青岛啤酒115年发展的生命线，也是未来基业长青的底线，不论任何时候、任何情况下都要牢记，这就是青岛啤酒的“根”。
作为一家有115年历史的传统制造企业，青岛啤酒通过研发、制造、营销等方面的系统创新转型，实现了质量、效率双提升，推动企业全速迈向产品个性化、品牌高端化国际化、跨界融合化、渠道多元化，成为引领行业转型升级、高质量发展的样本。