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读行业前辈冯老忆617菌试产文稿，感触颇多。中国革命是星火燎原，小孩学步是跌跌冲冲，同样，发酵味精也是曲曲折折地走过40多年路程。回忆一些歪路和无知，希望达到以史为鉴。记得还是知识分子臭老九年代，头脑发热，物资奇缺，《新华书店》也找不到一本发酵技术书籍，而我厂发酵20吨罐已试产成功，消泡用过石腊油、有机硅、棉子油、菜籽油，豆油，总之有啥用啥。