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本文综述了菊芋在国内沙漠化土地以及盐碱地的种植现状；介绍了利用菊芋制备菊粉、果糖、高果糖浆、低聚果糖等产品的国内外研究进展，以及菊芋作为食物和发酵原料的应用情况。
菊芋资源开发利用研究进展
【摘 要】
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本文综述了菊芋在国内沙漠化土地以及盐碱地的种植现状；介绍了利用菊芋制备菊粉、果糖、高果糖浆、低聚果糖等产品的国内外研究进展，以及菊芋作为食物和发酵原料的应用情况。
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2014年1期
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