论文部分内容阅读
妈妈们都希望孩子能够长得更高,对补钙这件事情也格外重视,可明明每天都坚持给孩子补钙,但一检查,孩子还是缺钙,这是为什么呢?在日常生活中,补钙存在着很多误区。
肉类并非都能补钙
牛奶能补钙,肉类也能补钙,但两者的综合体——牛肉例外,牛肉本身含钙量极低,且含有大量“酸性元素”如磷、硫和氯,它们会让血液趋向酸性。为平衡人体的酸碱度,人体不得不动用骨中钙离子来中和酸性元素,因而大大增加体内钙元素的流失。
有的蔬菜比牛奶钙含量还高
奶制品、海产品是众所周知的补钙佳品。其实蔬菜的钙含量也很丰富,油菜、小圆白菜、芥蓝、芹菜等都是不可忽视的补钙食物,胡萝卜的钙含量尤其高,100克胡萝卜能提供250毫克钙,比100毫升的牛奶能提供的钙还多。很多蔬菜不仅本身含钙,且含大量钾、镁元素和维生素,这些能够帮助人体维持酸碱平衡,以减少钙质的流失。
牛奶和钙片不是好伴侣
钙片和牛奶均是补钙品,很多人为了追求效果,吃钙片时会喝牛奶。其实这是极其错误的做法,因为两者相克,奶制品中的脂肪会影响钙剂的吸收,所以吃钙片要和喝牛奶的时间错开,否则会影响补钙效果。另外含草酸、植酸、鞣酸的蔬菜如菠菜、韭菜也不宜与钙片混搭,它们会影响钙质的吸收。
骨头汤补钙是谎言
骨头汤一直都被认为是补钙佳品,所有的补钙食疗方都少不了骨头汤,但是经过科学研究证明,用传统方法熬煮的骨头汤根本就发挥不了补钙功效,因为钙主要以羟基磷灰石形式存在于骨骼中,溶解度极低。高压锅蒸煮骨头汤,骨髓脂肪浮出水面,汤里的钙微乎其微。要想让骨头汤发挥补钙功效,最好用砂锅,并在汤里加些醋,再慢慢炖上一两小时。即使这样,骨头汤的含钙量也仅为牛奶的20%左右。
甜食、咸食是“窃钙贼”
甜食吃多会让体质由弱碱性变弱酸性,为了维持体内酸钙平衡必须动用体内的钙、镁等碱性物中和,从而消耗体内大量的钙。盐的主要成分是钠,而人体的肾脏每天会将使用过的钠排出体外,但每排泄1000毫克钠,就要消耗26毫克钙,人体排出的钠越多,钙的消耗也越大,所以吃盐越多,尿中排出的钙就越多。
补钙不一定同时补维生素D
维生素D更有利钙吸收,但并不意味补钙一定要同时补充维生素D,只要每天保证在室外活动半小时以上,自身就可合成足够维生素D。如果过量服用维生素D有可能引起中毒,出现食欲减退、心律不齐、呕吐、便秘等症状。
方法不对,每天补钙也会缺钙
补钙也要讲究方法,方法不对补钙也白补,有些钙剂含钙率吸收率很低,小剂量根本不起作用,在购买钙剂时一定要注意含钙量的高低。补钙同时如果补充鱼肝油,会影响钙吸收,两者之间要相隔两个小时才行。另外,补钙最好每天分段补,一次性大量补钙,钙吸收率只有25%,而用少食多餐的方法补钙,钙吸收率高于50%。
补钙不等于长高个
钙只是孩子长个的条件之一,并不是说钙补好了孩子就一定能长高,孩子长高需要多种条件,如多进行体育锻炼、饮食合理等等。孩子补钙是必要的,但过量补钙,大量吃维生素D的做法不科学,会引发健康隐患,导致孩子厌食、便秘,患上结石。
专家提示:在给孩子补钙之前,最好检查一下孩子是否真的缺钙、每天的补钙量在多少为宜,切勿盲目购买钙剂自行补钙。
肉类并非都能补钙
牛奶能补钙,肉类也能补钙,但两者的综合体——牛肉例外,牛肉本身含钙量极低,且含有大量“酸性元素”如磷、硫和氯,它们会让血液趋向酸性。为平衡人体的酸碱度,人体不得不动用骨中钙离子来中和酸性元素,因而大大增加体内钙元素的流失。
有的蔬菜比牛奶钙含量还高
奶制品、海产品是众所周知的补钙佳品。其实蔬菜的钙含量也很丰富,油菜、小圆白菜、芥蓝、芹菜等都是不可忽视的补钙食物,胡萝卜的钙含量尤其高,100克胡萝卜能提供250毫克钙,比100毫升的牛奶能提供的钙还多。很多蔬菜不仅本身含钙,且含大量钾、镁元素和维生素,这些能够帮助人体维持酸碱平衡,以减少钙质的流失。
牛奶和钙片不是好伴侣
钙片和牛奶均是补钙品,很多人为了追求效果,吃钙片时会喝牛奶。其实这是极其错误的做法,因为两者相克,奶制品中的脂肪会影响钙剂的吸收,所以吃钙片要和喝牛奶的时间错开,否则会影响补钙效果。另外含草酸、植酸、鞣酸的蔬菜如菠菜、韭菜也不宜与钙片混搭,它们会影响钙质的吸收。
骨头汤补钙是谎言
骨头汤一直都被认为是补钙佳品,所有的补钙食疗方都少不了骨头汤,但是经过科学研究证明,用传统方法熬煮的骨头汤根本就发挥不了补钙功效,因为钙主要以羟基磷灰石形式存在于骨骼中,溶解度极低。高压锅蒸煮骨头汤,骨髓脂肪浮出水面,汤里的钙微乎其微。要想让骨头汤发挥补钙功效,最好用砂锅,并在汤里加些醋,再慢慢炖上一两小时。即使这样,骨头汤的含钙量也仅为牛奶的20%左右。
甜食、咸食是“窃钙贼”
甜食吃多会让体质由弱碱性变弱酸性,为了维持体内酸钙平衡必须动用体内的钙、镁等碱性物中和,从而消耗体内大量的钙。盐的主要成分是钠,而人体的肾脏每天会将使用过的钠排出体外,但每排泄1000毫克钠,就要消耗26毫克钙,人体排出的钠越多,钙的消耗也越大,所以吃盐越多,尿中排出的钙就越多。
补钙不一定同时补维生素D
维生素D更有利钙吸收,但并不意味补钙一定要同时补充维生素D,只要每天保证在室外活动半小时以上,自身就可合成足够维生素D。如果过量服用维生素D有可能引起中毒,出现食欲减退、心律不齐、呕吐、便秘等症状。
方法不对,每天补钙也会缺钙
补钙也要讲究方法,方法不对补钙也白补,有些钙剂含钙率吸收率很低,小剂量根本不起作用,在购买钙剂时一定要注意含钙量的高低。补钙同时如果补充鱼肝油,会影响钙吸收,两者之间要相隔两个小时才行。另外,补钙最好每天分段补,一次性大量补钙,钙吸收率只有25%,而用少食多餐的方法补钙,钙吸收率高于50%。
补钙不等于长高个
钙只是孩子长个的条件之一,并不是说钙补好了孩子就一定能长高,孩子长高需要多种条件,如多进行体育锻炼、饮食合理等等。孩子补钙是必要的,但过量补钙,大量吃维生素D的做法不科学,会引发健康隐患,导致孩子厌食、便秘,患上结石。
专家提示:在给孩子补钙之前,最好检查一下孩子是否真的缺钙、每天的补钙量在多少为宜,切勿盲目购买钙剂自行补钙。