【摘 要】
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蚝情之旅只限Saffire Freycinet的房客免费参加，这家全省最豪、位于东南部的Freycinet半岛的度假酒店，二十间独立别墅被著名海湾Wineglass Bay、山脉Peninsula's Hazards Mountains包围，睡醒就看见山峦被云海萦绕的仙境。如此豪奢享受，房价自然不会便宜，最少也近万元，但已包括双人住宿、两人全程早午晚餐酒水、周边活动（导览游生蚝场、国家公园和酒庄、
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蚝情之旅只限Saffire Freycinet的房客免费参加，这家全省最豪、位于东南部的Freycinet半岛的度假酒店，二十间独立别墅被著名海湾Wineglass Bay、山脉Peninsula's Hazards Mountains包围，睡醒就看见山峦被云海萦绕的仙境。如此豪奢享受，房价自然不会便宜，最少也近万元，但已包括双人住宿、两人全程早午晚餐酒水、周边活动（导览游生蚝场、国家公园和酒庄、Spa等）、房内小吃饮品及一对一的贴心服务，还有机会碰上好莱坞大明星。“去旅行，有时就是要宠一下自己的。”阿斋望着眼前云海，摇着酒杯感叹说。
→ EAT餐厅由悉尼名厨Hugh White house主理，全以当地产的时令食材入馔。
Saffire Freycinet
地址： 2352 Coles Bay Road， Coles Bay， Tasmania 7215
电话： +61-03-6256 7888
房价：双人套房，两人全包价每晚￥9，237起
交通：从Launceston市区出发，车程约2小时
网址：www.saffire-freycinet.com.au
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土地看似与生活无关但实质丝丝紧扣，在地大物博、干净环保的地方，吃的食物自然就会位居上等。塔省被视为澳洲的后花园不无道理，温差大又阳光足，不单单盛产水果蔬菜，就连野生渔获海产也多不胜数。城市人大多天真，从来没想过种出新鲜蔬果的种子从哪里来，阿斋说：“人，还是要靠土地，才能生存。要高度洁净无污的土地，不带虫害、没经基因改造的种子才可栽种出给其他农田使用的种子，而培养它们的农田要求更高。”此农场的种子不
跟阿斋沿路北上到Devonport附近，只为与红透塔省、师奶界的饮食节目主持Ben Milbourne相见。跟其他大厨不一样，晋身第四季澳洲版Masterchef决赛的Ben，没有属于自己的餐厅，反而选择在家乡塔省落地归根，把自己的家经营成私人厨艺学校，亲自带队去挖掘当地食材，炮制独家私房菜“Food By Ben”。忙得不可交加的他还每日在当地电视第十台《Andy & Ben Eat the W
“都捱出头了。”阿斋说新一代的农民中有不少都是知识分子，传承祖业，回归田园，所花的心血不为人道。捱了多年，Tim的民宿终成当地旅游大奖的常客，各占山头的四间民宿木屋居高临下，窗外是无边际的山麓与湖泊，也可看到羊群逐草移徙。屋内设备豪华，按摩浴缸、冷暖空调一应俱全，住得比城市中蜗居的人们舒服多了。到了晚上，先别着急早早就寝，在杳无人烟的村落里抬起头，那密密麻麻的星空仿如流动的银河，一眼无尽，是独家限
携着名厨的身份回到社区，Ben决定将光环与“Produce to the people”这个非牟利的社区农场分享，让更多人认识耕作并分享成果。二十年来，这里只是附属学校的动植物园，一年前才改成食物银行的非牟利农庄，希望能以食物的名义把社区捆绑在一起。“有很多食材，因为储存运送的因素而被浪费掉，例如火箭菜的花比叶瓣更甜、更嫩，但消费者却从未知晓。”阿斋说。 ↑ 多得名厨加持，这个自己种植蔬菜的食物
春天来了，夏天还会远吗？如果你不想在夏日来临时，脱掉外衣露出干燥的皮肤、浮肿的线条，现在就要好好地为身体打底了。本期，就教你如何以沐浴、去角质、滋润、按摩，让身体肌肤重拾活力。待到夏天露出肩颈、双腿时，你的完美身体肌肤将属自己的最优雅资本。 从沐浴做起 想让身体肌肤得到真正滋润，必需由基础做起。在一天辛劳过后，沐浴时刻绝对需要彻底放松，蕴含蜂蜜和橄榄油等滋润成分的沐浴产品，其香味除了能舒缓心灵
跟着Ben来到码头，与Ben爸一同出海去，半小时的船程，双眼完全舍不得离开那透蓝的大海。早已换上潜水衣的Ben摩拳擦掌，噗通一声就跳入海里，在石礁浮沉二十分钟后，一上水面就嚣张地展示网袋内大过手掌的鲍鱼。阿斋说塔省的鲍鱼特别肥美，“虽然味道不及青边浓，但野生黑边鲍肉的质感爽滑，而且不韧！”Ben手起刀落，把内脏去除后再切片，让我们饱吃一顿上等的刺身，“以牛油低温慢煮，令纤维更柔软松化。洒上海盐及柠
阿斋说跟Lewis Cheetham首次见面时，虽然他外表看来高大健壮，十分有男人味，但经他巧手的出品卖相精致，完全戳中女生的死穴。他在地中海一带当了3年半的私厨，后来有了小孩，就决定来太太的家乡塔省落地归根，在这里当起了厨师并教授厨艺。 为啥不回英国？“因为这里生活质量高，还有很多好吃的食材，对厨师来说，不是天堂吗？”好食材，才是一切的根本。Lewis的烹饪班有不同的主题，会不定时举行，本以为
市集到餐桌的概念，旨在让生产者把新鲜食材直接送到顾客手上。由Australian Farmers' Market Association Guidelines举办的“Harvest Launceston”市集，逢周六在市中心举行，参与的摊档都必须是当地农家，由干果、蔬菜、肉类到糕点蜜糖应有尽有，万人空巷，几乎全市的人都聚集于此，“这是经过细选的精品市集，可以找到Mt. Gnomon Farm、Ha
烹饪班在Hadspen的Red Feather Inn举行，当地人多日出而作，日落而息，想在这宁静的小镇碰上村民的机率近乎零。Lewis的老板Lydia是土生土长的当地人，为了保留原装小镇风貌，这些年来几乎购下附近全部的农舍改装成民宿。“她很懂得如何把塔省Rustic的田园风格变成卖点，不会过分热情，却又有种体贴入微的温暖服务。”阿斋说。花岗岩砌成的百年小屋，里面涂上全白漆，木家具均布满历史痕迹，
“人人都说塔斯曼尼亚多美食，大抵归功于当地食材无须经万里长征就可直送家中，心血来潮时也可自己去产地即时尝鲜。”吃货阿斋决定要到蚝场去Oyster Safari——生蚝猎奇。蚝场，一向守卫森严，要在水中央品味即时鲜，只有Saffire Freycinet的房客才有此特权。跟着在酒店当了3年解说员的Declan到达蚝场，“塔省沿岸蚝场达50个，位于东岸的Freycinet Marine Farm排名前