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市集到餐桌的概念,旨在让生产者把新鲜食材直接送到顾客手上。由Australian Farmers' Market Association Guidelines举办的“Harvest Launceston”市集,逢周六在市中心举行,参与的摊档都必须是当地农家,由干果、蔬菜、肉类到糕点蜜糖应有尽有,万人空巷,几乎全市的人都聚集于此,“这是经过细选的精品市集,可以找到Mt. Gnomon Farm、Hazelbaze等在塔省备受注目的新生代农场出品。”阿斋跟着老江湖Lewis到每个档口打招呼,一直采购到塞满菜篮。
“蔬菜、调料配菜等等都可以在我的后花园新鲜采摘,”那花团锦簇的后花园,竟然全部植物都可以入口。烹饪班大约三小时,Lewis全程伺候,阿斋一下子就越级挑战做双色意大利云吞,用市集买回来的食材,再配上自家花园的新鲜蔬菜,一步一步精心制作。面团以拌烂的蔬菜上色入味,一搓一揉,层层堆叠,瞬间做好有如糖果般缤纷的云吞。“随处都有烹饪班,但少有老师会亲自带领采摘原食材,这样的体验相当可贵。”闲来采摘,下锅烹炒,而后坐在花园里喝香槟,吃冷盘火腿和橄榄,这才是旅行独有的写意人生。
↑ 即使远庖厨的我也可做出媲美五星级餐厅的意式云吞,缤纷的双色面皮入口弹牙,包裹的菠菜馅鲜香细滑,洒上烘得香脆的榛子碎及芝士,谁敢说地狱厨神煮不出佳肴?
← 做人做事最重要是拜对师傅,初体验煮意粉的阿斋盛赞Lewis,“教学很细心,也懂得鼓励人,提点小窍门,学做一次就已上手,绝对是有料之人。”
Harvest Launceston
地址:71 Cimitiere Street, Launceston
电话:+61-03-0417 352 780
营业时间:周六8:30am-12:30pm
交通:从Launceston市区出发,车程约5分钟
网址:http://harvestmarket.org.au
“蔬菜、调料配菜等等都可以在我的后花园新鲜采摘,”那花团锦簇的后花园,竟然全部植物都可以入口。烹饪班大约三小时,Lewis全程伺候,阿斋一下子就越级挑战做双色意大利云吞,用市集买回来的食材,再配上自家花园的新鲜蔬菜,一步一步精心制作。面团以拌烂的蔬菜上色入味,一搓一揉,层层堆叠,瞬间做好有如糖果般缤纷的云吞。“随处都有烹饪班,但少有老师会亲自带领采摘原食材,这样的体验相当可贵。”闲来采摘,下锅烹炒,而后坐在花园里喝香槟,吃冷盘火腿和橄榄,这才是旅行独有的写意人生。
↑ 即使远庖厨的我也可做出媲美五星级餐厅的意式云吞,缤纷的双色面皮入口弹牙,包裹的菠菜馅鲜香细滑,洒上烘得香脆的榛子碎及芝士,谁敢说地狱厨神煮不出佳肴?
← 做人做事最重要是拜对师傅,初体验煮意粉的阿斋盛赞Lewis,“教学很细心,也懂得鼓励人,提点小窍门,学做一次就已上手,绝对是有料之人。”
Harvest Launceston
地址:71 Cimitiere Street, Launceston
电话:+61-03-0417 352 780
营业时间:周六8:30am-12:30pm
交通:从Launceston市区出发,车程约5分钟
网址:http://harvestmarket.org.au