论文部分内容阅读
本文阐述了以新鲜鸡蛋为原料制成鸡蛋饮料的工艺方法。分析结果表明，该饲料不但风味独特，老少咸杆，饮用方便，耐贮藏，并且营养价值较高。
鸡蛋饲料的研制
【摘 要】
：
本文阐述了以新鲜鸡蛋为原料制成鸡蛋饮料的工艺方法。分析结果表明，该饲料不但风味独特，老少咸杆，饮用方便，耐贮藏，并且营养价值较高。
【机 构】
：
广东湛江高等农业专科学校
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
1994年5期
其他文献
食品冷冻干燥及其经济性探讨武汉华中理工大学赵鹤皋，徐宜勤，林镝食品的冷冻干燥（简称冻干）与食品的冷藏、密封罐装（罐头）、热风干燥、晒烘烤干等一样，都是保存和贮藏食品的技术手段
橙皮柑酶防止糖水桔子罐头的白浊浙江沈凌娟柑桔类罐头中，有时汤汁混浊，桔瓣上有白色斑点，严重的在汤汁中有白色沉淀物，它在显微镜下呈针状结晶，对制品质量影响极大，这种白色气淀物
本文介绍了用较少量的H_2O_2做漂白剂获得较高白度值的豆渣脱色方法,以正交试验为基础,经综合分析,得到理想脱色条件为:当豆渣浓度为12％时,在40℃下脱色7.5h,碱度为1.2％(g/g)对
<正> 一、前言 有些蔬菜之所以为绿色,是因在其植物体内含有一种叫叶绿素a的成分,植物生长早期在叶绿素a的四吡咯结构中由于镁原子的存在使其植物显为绿色。 植物体中的叶绿
啤酒酵母菌种是啤酒生产的灵魂，这是人们从实践中得出的科学论据，事实确系如此，从事啤酒酿制的人们都深知，发酵工艺的控制，成品啤酒的过滤，以至啤酒质量的好坏及口味的纯正与否都与