紫外诱变结合化学诱变选育凝乳酶高产菌的研究

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采用紫外诱变和硫酸二乙酯(DES)诱变剂对产凝乳酶的枯草芽孢杆菌JAASB进行诱变选育,在酪蛋白平板上以凝乳圈直径与菌落直径的比值为指标进行初筛,在液态发酵培养基上进行复筛,选育到三株具有遗传稳定性的高产菌株JAASB-3、JAASB-5、JAASB-14,其凝乳活力分别为1142.6Su,mL、1263.2SU/mL、1333.3SU/mL,比出发菌株分别提高了52%、68%、78%。
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