论文部分内容阅读
此次高峰论坛的举办促进了中外优秀产区的深层交流。尤其是在国内的产区中，各产区的优势、发展规划、市场前景、行业规范等更为清晰。
随着国内消费者品位不断提升，市场竞争也日趋激烈，中国今年预计将消费20亿瓶葡萄酒，比英国约多三分之一。葡萄酒进口量正以快于本土产量5倍的速度增长。虽然国内消费者有了更多选择葡萄酒的机会，可由于进口葡萄酒来源复杂，产地繁多，质量参次不齐以及经营者的不恰当推介、无良作假等已经使消费者产生了很多迷茫和消费信任危机。如何能选择到一瓶心仪的葡萄酒，依然是一个难题。
10月17日，2012葡萄酒产区高峰论坛暨国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛颁奖典礼在福州成功举行。论坛相关负责人表示，2012葡萄酒产区高峰论坛暨国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛举办的宗旨即是为了让消费者简单便捷的选择心仪的葡萄酒，在中国葡萄酒市场上树立起质量标杆，并促进中国葡萄酒被国际葡萄酒行业认知和认同，为培育中国葡萄酒领袖产区打下基础。
座无虚席，大赛引起广泛关注
虽然秋糖活动众多， 可2012葡萄酒产区高峰论坛暨国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛颁奖典礼在业界引起广泛关注，当天活动现场座无虚席，气氛热烈。中国食品工业协会葡果酒专家委员会秘书长杨强、国家葡萄产业体系首席科学家段长青教授，来自法国名庄协会、南非葡萄酒联合会、澳大利亚贸易促进委员会等葡萄酒组织机构的代表，国内著名葡萄酒生产企业代表以及近百名进口酒商出席了本次论坛。论坛主持人由国内知名葡萄酒专家金炜先生担纲。
作为本次活动的主办方之一，杨强秘书长首先对出席当天活动的昌黎县副县长王平以及昌黎葡萄酒产区相关领导表达了感谢之情，并表示：以国际领袖产区概念并通过赛事形式，对于在中国市场上销售的国内外葡萄酒产品进行质量评比，这在中国葡萄酒行业还是首次。首届大赛的成功举办，得到了来自不同层面的支持，这对葡萄酒产区质量大赛是一个肯定。杨强认为，首届大赛虽然存在不足，但大赛的公信力已经开始逐步形成，这对大赛的未来发展非常重要。
产区新理解，获奖企业一一亮相
大赛评委会主席段长青在论坛会上就产区概念的形成和发展做了综合性阐述， 法国波尔多商会授权专业葡萄酒培训师黎赞华、南非葡萄酒联合会中国区代表王渊、中国通天酒业总裁王晓鸣分别诠释了自己对欧洲产区、新世界产区以及中国产区发展的理解。
按照欧洲产区、新世界产区和中国产区的顺序，活动依次颁发了首届质量大赛获奖企业的牌匾，国酩威贸易（深圳）有限公司、澳大利亚天鹅酿酒公司、四川竹凌酒业等进口酒商成了首届大赛的大赢家：深圳国酩威代理的法国阿尔萨斯产区的艾美拜尔琼瑶浆晚摘型甜白葡萄酒获得全场冠军；澳大利亚天鹅酿酒公司的总督之选干红葡萄酒2008紧随其后；四川竹凌酒业独揽七个奖项；长城华夏酒庄首席酿酒师甄酿2009成为唯一获得金质奖的国产酒。
此次高峰论坛的举办促进了中外优秀产区的深层交流。尤其是在国内的产区中，各产区的优势、发展规划、市场前景、行业规范等更为清晰。同时，由于国际优质产区的参与，促进了中国产区和国际领袖产区葡萄品种选择、培育、酿造工艺以及酿造技艺、质量控制等诸多方面的交流、切磋和学习。我们可以在交流中学习和进步，找出差距，提升自己。同时，通过遴选出中国产区的优秀产品，提升了中国葡萄酒行业的自信，扩展中国产区的国际认知度和市场消费认知度。
诺玛科之夜，闪耀福州
作为本次颁奖典礼的合作伙伴，诺玛科瓶塞（烟台）有限公司总经理衣春海以及诺玛科欧洲销售总监弗朗索瓦·迪尼斯海外销售部出席了论坛。诺玛科欧洲销售总监弗朗索瓦·迪尼斯先生作为特邀颁奖嘉宾为获得2012国际领袖产区葡萄酒质量大赛的长城、王朝、威龙、茅台等10多家中国企业进行了颁奖。衣春海总经理在颁奖典礼现场对中国食品工业协会等大赛主办方表示了感谢并发表了致辞：“首先祝贺这些获奖企业，他们靠着优质的产品和不懈地努力获得了质量大赛评委们的认可，这是中国企业进步的表现。”衣春海总经理表示，很高兴看到大部分获奖企业都是诺玛科的用户：“诺玛科瓶塞自进入中国以来，一直关注中国葡萄酒企业的成长，诺玛科愿意和中国的葡萄酒企业一起，为提升中国葡萄酒的整体质量而努力。”
论坛结束后，由诺玛科主办的“诺玛科之夜——2012葡萄酒产区高峰论坛庆祝晚宴”顺利举行。中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会秘书长杨强等行业领导和专家、中国通天酒业集团总裁王晓鸣等一批厂商代表、中国酒业优秀经销商代表浙江商源集团董事长朱跃明等一批优秀酒商代表以及不少行业媒体代表汇聚一堂，共同祝贺2012葡萄酒产区高峰论坛的顺利召开。衣春海总经理以及诺玛科欧洲销售总监弗朗索瓦·迪尼斯先生在现场就诺玛科瓶塞的特点、优势等进行了介绍。
杨强
关注国际领袖产区关注葡萄酒市场
近些年来，随着中国经济的快速发展，中国已成为目前世界上最主要的葡萄酒消费市场之一。为树立葡萄酒产品质量标杆，促进中国产区和国际领袖产区的深入交流，提升中国产区和国际领袖产区葡萄酒产品在广大消费者中的认知度和美誉度，今年8月，协会联合法国名庄酒协会和南非葡萄酒联合会，以国际领袖产区为理念，成功地举办了2012国际领袖产区（中国）葡萄酒质量大赛，引起了各方关注。
参与这次活动的进口酒经销商和国内的生产企业都比较清楚，此次大赛采取企业自愿参加的原则，尽管大赛本身的支出比较大，可在整个参赛的过程中并没有收取经销商和厂家任何参赛费用，15名评委也都是由国内外著名葡萄酒专家组成，按照科学、公正的评价原则进行盲品评选，保证了评选结果的公平、公正和活动的权威性。
因为是第一届大赛，在一些方面存在着一定的不足，比如启动时间较晚、对大赛的早期宣传力度不够等原因，但我相信，一个公平、公正符合葡萄酒发展需要的大赛一定会得到众多酒行业同仁的欢迎，也一定会有一个很好的未来。在福州举办颁奖典礼，既是对首届大赛的总结，也是对下一届大赛更好地探索。我们会认真总结这届大赛的经验，以专业的组织策划为基础，配合多种宣传推广模式，力争将下届大赛举办得更好。 今天，我们请来了酒行业的专家，共同来探讨葡萄酒产区话题，目的是想通过此次论坛，让更多的人来关注国际领袖产区、关注葡萄酒市场。我相信，时间不用太久，国际领袖产区葡萄酒质量大赛一定会成为一个具备影响力、公信力和专业度的葡萄酒大赛。
关于2012葡萄酒产区论坛暨国际领袖产区葡萄酒质量大赛
首届大赛由中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会，法国名庄葡萄酒协会和南非葡萄酒联合会共同主办，于2012年8月，在昌黎葡萄酒期间顺利举行；
大赛评委由包括段长青在内的15名中外葡萄酒专家组成，通过盲评的方式进行评选；首届大赛采取企业自愿参加原则，不收任何参赛费用；
首届大赛评选出金质奖9个、优秀奖11个，特别奖20个；
大赛将每年举办一次，在加强宣传力度的基础上，促使该活动成为国内乃至国际最具影响力的葡萄酒质量大赛之一。
段长青
国际领袖产区天地人合一的艺术
在葡萄酒的世界里，存在着大大小小若干个不同的产区，每一个产区都有其鲜明的特点。从整体来看，全世界的葡萄酒产区可分为三个大的类型，第一个是以旧世界为代表的地中海式气候区；第二个是新世界里的海洋性气候区；第三个是季风性气候区，以中国和阿根廷为主要代表。值得注意的是在大的气候类型里，各个区域的差异也十分明显。以地中海式气候区为例，从法国南部到勃艮第葡萄酒就有很大的不同，德国到意大利也差异明显。
什么是产区？产区的概念很难给出一个具体的标准答案，但是我们可以给出一个框架。第一个是气候，气候条件是和葡萄的整个生长过程紧密相连；第二个是土壤，土壤是葡萄生长过程中，发挥潜质的关键；最后一个最重要，而往往被忽视掉的因素是人。新旧世界为什么会有明显的区别？除了气候、土壤等生态条件的不同外，更重要的是人理念上的差别。
不管新世界还是旧世界，抑或是所谓的剩余世界，人的作用体现在品种的筛选，苗木的栽培和酿造的手段上。酿酒师的重要职责就是应该让葡萄酒能充分表现出葡萄的潜在质量。这个表现出来有两层意思，一是这个产区的气候、土壤赋予葡萄应该表现的特点能充分表现出来；第二个是表现酿酒的水平和酿酒的理念，酿酒的艺术，把葡萄蕴藏的潜在的特色通过酿酒师把它表现出来。包含这两个表现，才能酿造更多的有个性、典型的风格，典型的特色葡萄酒，满足不同消费者的需求。
中国属于典型的大陆季风性气候，完全不同于地中海式海洋性气候，亚气候类型复杂多样，可满足各种方向的葡萄生产，但有别于欧美等葡萄产业发达国。目前，中国葡萄酒产区分布以北方为主，就是从东北一直到霍尔果斯口岸，以这个区域为主。但是还有一个特殊的区域——西南产区。西南产区打破了大家通常所说的决定新旧世界葡萄酒产区的要素，比如纬度、河流等。西南产区用实际证明，低纬度、高海拔的干旱河谷，也能够种植很好的葡萄。在季风性的气候区里，中国有东北、昌黎、烟台、西南、新疆、贺兰山东麓、甘肃河西走廊等产区，各个产区的特色也都各不相同。像新疆干旱，昌黎和烟台则明显雨量偏多。
从全球范围来看，没有一个产区是面面俱到，十全十美的。每一个产区，都会有这样那样的缺陷。以大家最认可的波尔多为例，为什么会在这里出现波尔多液，这个杀菌剂？因为在波尔多有些较差的年份里，会产生一些病虫害。像新世界的澳大利亚的南澳、智利的中央山谷这些产区，大家也认为不错，可是当地过高的热量，过强的干旱，也是造成葡萄酒有缺陷的原因。怎么样来解决这些问题，最后还是得依靠人，依靠酿酒师。最后，不能忽视的是，不同的区域适合不同的葡萄品种。如今，很多国际领袖产区都有自己的特色品种，像勃艮第的黑比诺、西班牙的棠普尼罗、阿根廷的马尔贝克。特色品种能够表现出葡萄酒的特色品质。
葡萄酒新旧世界的领袖产区是千百年以来人类种植酿酒葡萄和积累酿酒经验中获得举世公认的最优秀产区，无论产区生态条件、酿酒葡萄品种的典型性表现以及栽培与酿酒工艺技术运用都具有显著的代表性和消费市场的公信力。通过国际领袖产区的葡萄酒产品质量大赛，有助于经销企业和消费者在茫茫世界酒海中有效地建立对各国产品和主要葡萄品种认知的坐标系。
随着国内消费者品位不断提升，市场竞争也日趋激烈，中国今年预计将消费20亿瓶葡萄酒，比英国约多三分之一。葡萄酒进口量正以快于本土产量5倍的速度增长。虽然国内消费者有了更多选择葡萄酒的机会，可由于进口葡萄酒来源复杂，产地繁多，质量参次不齐以及经营者的不恰当推介、无良作假等已经使消费者产生了很多迷茫和消费信任危机。如何能选择到一瓶心仪的葡萄酒，依然是一个难题。
10月17日，2012葡萄酒产区高峰论坛暨国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛颁奖典礼在福州成功举行。论坛相关负责人表示，2012葡萄酒产区高峰论坛暨国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛举办的宗旨即是为了让消费者简单便捷的选择心仪的葡萄酒，在中国葡萄酒市场上树立起质量标杆，并促进中国葡萄酒被国际葡萄酒行业认知和认同，为培育中国葡萄酒领袖产区打下基础。
座无虚席，大赛引起广泛关注
虽然秋糖活动众多， 可2012葡萄酒产区高峰论坛暨国际领袖产区葡萄酒（中国）质量大赛颁奖典礼在业界引起广泛关注，当天活动现场座无虚席，气氛热烈。中国食品工业协会葡果酒专家委员会秘书长杨强、国家葡萄产业体系首席科学家段长青教授，来自法国名庄协会、南非葡萄酒联合会、澳大利亚贸易促进委员会等葡萄酒组织机构的代表，国内著名葡萄酒生产企业代表以及近百名进口酒商出席了本次论坛。论坛主持人由国内知名葡萄酒专家金炜先生担纲。
作为本次活动的主办方之一，杨强秘书长首先对出席当天活动的昌黎县副县长王平以及昌黎葡萄酒产区相关领导表达了感谢之情，并表示：以国际领袖产区概念并通过赛事形式，对于在中国市场上销售的国内外葡萄酒产品进行质量评比，这在中国葡萄酒行业还是首次。首届大赛的成功举办，得到了来自不同层面的支持，这对葡萄酒产区质量大赛是一个肯定。杨强认为，首届大赛虽然存在不足，但大赛的公信力已经开始逐步形成，这对大赛的未来发展非常重要。
产区新理解，获奖企业一一亮相
大赛评委会主席段长青在论坛会上就产区概念的形成和发展做了综合性阐述， 法国波尔多商会授权专业葡萄酒培训师黎赞华、南非葡萄酒联合会中国区代表王渊、中国通天酒业总裁王晓鸣分别诠释了自己对欧洲产区、新世界产区以及中国产区发展的理解。
按照欧洲产区、新世界产区和中国产区的顺序，活动依次颁发了首届质量大赛获奖企业的牌匾，国酩威贸易（深圳）有限公司、澳大利亚天鹅酿酒公司、四川竹凌酒业等进口酒商成了首届大赛的大赢家：深圳国酩威代理的法国阿尔萨斯产区的艾美拜尔琼瑶浆晚摘型甜白葡萄酒获得全场冠军；澳大利亚天鹅酿酒公司的总督之选干红葡萄酒2008紧随其后；四川竹凌酒业独揽七个奖项；长城华夏酒庄首席酿酒师甄酿2009成为唯一获得金质奖的国产酒。
此次高峰论坛的举办促进了中外优秀产区的深层交流。尤其是在国内的产区中，各产区的优势、发展规划、市场前景、行业规范等更为清晰。同时，由于国际优质产区的参与，促进了中国产区和国际领袖产区葡萄品种选择、培育、酿造工艺以及酿造技艺、质量控制等诸多方面的交流、切磋和学习。我们可以在交流中学习和进步，找出差距，提升自己。同时，通过遴选出中国产区的优秀产品，提升了中国葡萄酒行业的自信，扩展中国产区的国际认知度和市场消费认知度。
诺玛科之夜，闪耀福州
作为本次颁奖典礼的合作伙伴，诺玛科瓶塞（烟台）有限公司总经理衣春海以及诺玛科欧洲销售总监弗朗索瓦·迪尼斯海外销售部出席了论坛。诺玛科欧洲销售总监弗朗索瓦·迪尼斯先生作为特邀颁奖嘉宾为获得2012国际领袖产区葡萄酒质量大赛的长城、王朝、威龙、茅台等10多家中国企业进行了颁奖。衣春海总经理在颁奖典礼现场对中国食品工业协会等大赛主办方表示了感谢并发表了致辞：“首先祝贺这些获奖企业，他们靠着优质的产品和不懈地努力获得了质量大赛评委们的认可，这是中国企业进步的表现。”衣春海总经理表示，很高兴看到大部分获奖企业都是诺玛科的用户：“诺玛科瓶塞自进入中国以来，一直关注中国葡萄酒企业的成长，诺玛科愿意和中国的葡萄酒企业一起，为提升中国葡萄酒的整体质量而努力。”
论坛结束后，由诺玛科主办的“诺玛科之夜——2012葡萄酒产区高峰论坛庆祝晚宴”顺利举行。中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会秘书长杨强等行业领导和专家、中国通天酒业集团总裁王晓鸣等一批厂商代表、中国酒业优秀经销商代表浙江商源集团董事长朱跃明等一批优秀酒商代表以及不少行业媒体代表汇聚一堂，共同祝贺2012葡萄酒产区高峰论坛的顺利召开。衣春海总经理以及诺玛科欧洲销售总监弗朗索瓦·迪尼斯先生在现场就诺玛科瓶塞的特点、优势等进行了介绍。
杨强
关注国际领袖产区关注葡萄酒市场
近些年来，随着中国经济的快速发展，中国已成为目前世界上最主要的葡萄酒消费市场之一。为树立葡萄酒产品质量标杆，促进中国产区和国际领袖产区的深入交流，提升中国产区和国际领袖产区葡萄酒产品在广大消费者中的认知度和美誉度，今年8月，协会联合法国名庄酒协会和南非葡萄酒联合会，以国际领袖产区为理念，成功地举办了2012国际领袖产区（中国）葡萄酒质量大赛，引起了各方关注。
参与这次活动的进口酒经销商和国内的生产企业都比较清楚，此次大赛采取企业自愿参加的原则，尽管大赛本身的支出比较大，可在整个参赛的过程中并没有收取经销商和厂家任何参赛费用，15名评委也都是由国内外著名葡萄酒专家组成，按照科学、公正的评价原则进行盲品评选，保证了评选结果的公平、公正和活动的权威性。
因为是第一届大赛，在一些方面存在着一定的不足，比如启动时间较晚、对大赛的早期宣传力度不够等原因，但我相信，一个公平、公正符合葡萄酒发展需要的大赛一定会得到众多酒行业同仁的欢迎，也一定会有一个很好的未来。在福州举办颁奖典礼，既是对首届大赛的总结，也是对下一届大赛更好地探索。我们会认真总结这届大赛的经验，以专业的组织策划为基础，配合多种宣传推广模式，力争将下届大赛举办得更好。 今天，我们请来了酒行业的专家，共同来探讨葡萄酒产区话题，目的是想通过此次论坛，让更多的人来关注国际领袖产区、关注葡萄酒市场。我相信，时间不用太久，国际领袖产区葡萄酒质量大赛一定会成为一个具备影响力、公信力和专业度的葡萄酒大赛。
关于2012葡萄酒产区论坛暨国际领袖产区葡萄酒质量大赛
首届大赛由中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会，法国名庄葡萄酒协会和南非葡萄酒联合会共同主办，于2012年8月，在昌黎葡萄酒期间顺利举行；
大赛评委由包括段长青在内的15名中外葡萄酒专家组成，通过盲评的方式进行评选；首届大赛采取企业自愿参加原则，不收任何参赛费用；
首届大赛评选出金质奖9个、优秀奖11个，特别奖20个；
大赛将每年举办一次，在加强宣传力度的基础上，促使该活动成为国内乃至国际最具影响力的葡萄酒质量大赛之一。
段长青
国际领袖产区天地人合一的艺术
在葡萄酒的世界里，存在着大大小小若干个不同的产区，每一个产区都有其鲜明的特点。从整体来看，全世界的葡萄酒产区可分为三个大的类型，第一个是以旧世界为代表的地中海式气候区；第二个是新世界里的海洋性气候区；第三个是季风性气候区，以中国和阿根廷为主要代表。值得注意的是在大的气候类型里，各个区域的差异也十分明显。以地中海式气候区为例，从法国南部到勃艮第葡萄酒就有很大的不同，德国到意大利也差异明显。
什么是产区？产区的概念很难给出一个具体的标准答案，但是我们可以给出一个框架。第一个是气候，气候条件是和葡萄的整个生长过程紧密相连；第二个是土壤，土壤是葡萄生长过程中，发挥潜质的关键；最后一个最重要，而往往被忽视掉的因素是人。新旧世界为什么会有明显的区别？除了气候、土壤等生态条件的不同外，更重要的是人理念上的差别。
不管新世界还是旧世界，抑或是所谓的剩余世界，人的作用体现在品种的筛选，苗木的栽培和酿造的手段上。酿酒师的重要职责就是应该让葡萄酒能充分表现出葡萄的潜在质量。这个表现出来有两层意思，一是这个产区的气候、土壤赋予葡萄应该表现的特点能充分表现出来；第二个是表现酿酒的水平和酿酒的理念，酿酒的艺术，把葡萄蕴藏的潜在的特色通过酿酒师把它表现出来。包含这两个表现，才能酿造更多的有个性、典型的风格，典型的特色葡萄酒，满足不同消费者的需求。
中国属于典型的大陆季风性气候，完全不同于地中海式海洋性气候，亚气候类型复杂多样，可满足各种方向的葡萄生产，但有别于欧美等葡萄产业发达国。目前，中国葡萄酒产区分布以北方为主，就是从东北一直到霍尔果斯口岸，以这个区域为主。但是还有一个特殊的区域——西南产区。西南产区打破了大家通常所说的决定新旧世界葡萄酒产区的要素，比如纬度、河流等。西南产区用实际证明，低纬度、高海拔的干旱河谷，也能够种植很好的葡萄。在季风性的气候区里，中国有东北、昌黎、烟台、西南、新疆、贺兰山东麓、甘肃河西走廊等产区，各个产区的特色也都各不相同。像新疆干旱，昌黎和烟台则明显雨量偏多。
从全球范围来看，没有一个产区是面面俱到，十全十美的。每一个产区，都会有这样那样的缺陷。以大家最认可的波尔多为例，为什么会在这里出现波尔多液，这个杀菌剂？因为在波尔多有些较差的年份里，会产生一些病虫害。像新世界的澳大利亚的南澳、智利的中央山谷这些产区，大家也认为不错，可是当地过高的热量，过强的干旱，也是造成葡萄酒有缺陷的原因。怎么样来解决这些问题，最后还是得依靠人，依靠酿酒师。最后，不能忽视的是，不同的区域适合不同的葡萄品种。如今，很多国际领袖产区都有自己的特色品种，像勃艮第的黑比诺、西班牙的棠普尼罗、阿根廷的马尔贝克。特色品种能够表现出葡萄酒的特色品质。
葡萄酒新旧世界的领袖产区是千百年以来人类种植酿酒葡萄和积累酿酒经验中获得举世公认的最优秀产区，无论产区生态条件、酿酒葡萄品种的典型性表现以及栽培与酿酒工艺技术运用都具有显著的代表性和消费市场的公信力。通过国际领袖产区的葡萄酒产品质量大赛，有助于经销企业和消费者在茫茫世界酒海中有效地建立对各国产品和主要葡萄品种认知的坐标系。