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马铃薯（土豆）是一种含有丰富营养的食物,但是,烹饪不当或食用过量都会影响人民身体健康.本文简单介绍了马铃薯的起源与发展史,作为食物的优点与作为主粮的缺点,回顾了马铃薯作为主粮给爱尔兰国民造成的灾荒.认为虽然马铃薯优点多多,但风险犹存,作为主粮,有待考量.
论马铃薯作为主粮的利与弊
【摘 要】
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马铃薯（土豆）是一种含有丰富营养的食物,但是,烹饪不当或食用过量都会影响人民身体健康.本文简单介绍了马铃薯的起源与发展史,作为食物的优点与作为主粮的缺点,回顾了马铃薯作
【机 构】
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国家粮食局科学研究院
【出 处】
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粮食问题研究
【发表日期】
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2017年5期
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