论文部分内容阅读
乳酸菌是应用于食品工业的重要菌种,阐述了乳酸菌的基本特征和分类,综述了其在乳制品、植物蛋白饮料、蔬菜深加工、肉制品生产、食品防腐及保鲜方面的应用,并对乳酸菌的应用前景进行了展望。
乳酸菌在食品工业中的应用
【摘 要】
：
乳酸菌是应用于食品工业的重要菌种,阐述了乳酸菌的基本特征和分类,综述了其在乳制品、植物蛋白饮料、蔬菜深加工、肉制品生产、食品防腐及保鲜方面的应用,并对乳酸菌的应用
【机 构】
：
陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2010年12期
其他文献
目的探讨瑞舒伐他汀联合银杏叶提取物对腔隙性脑梗死后焦虑的治疗效果。方法 80例腔隙性脑梗死后焦虑患者随机分为治疗组和对照组,每组40例。对照组给予银杏叶提取物,治疗组
全球范围内,制造业服务化转型是经济发展与商业模式创新的重要趋势。重型机械制造业作为一国的基础性工业,是一国工业水平的重要标志,新时期我国重型机械制造企业服务化转型
针对塑料食品包装造成的严重环境污染问题,可食用和生物降解的环保型聚合物受到了越来越广泛的关注。在这些天然聚合物材料中,淀粉因其来源广泛、可再生和价格低廉而被看作是
随着经济的发展,近年来,山东省毛皮动物养殖业发展迅速,目前已成为我国毛皮动物养殖第一大省,毛皮动物饲养量约占全国的二分之一。但是随着我省毛皮动物养殖业集约化程度的提
序列模式挖掘是数据挖掘中的一个重要研究课题，其最早在1995年被Agrawal和Srikant提出。与其他的数据挖掘算法相比，序列模式挖掘算法主要是基于有序的数据集来挖掘出现频率高的
城市导视系统是是完整的城市指示系统,是塑造城市形象和树立城市品牌的重要组成部分,如何充分发挥其空间引导、识别、定位等功能,使其更加符合系统化、规范化、人性化原则,是
适应新形势,我们亟需加强社会管理创新,而社会组织建设创新也是题中应有之义。应从体制创新、机制创新和法制创新以及工作举措创新着手,全面推进中国特色社会组织建设,走中国
为了检测食用油中邻苯二甲酸酯污染程度,建立了气相色谱-质谱法检测食用油中邻苯二甲酸酯含量的方法。样品经环己烷-乙酸乙酯溶解,凝胶渗透色谱分离系统净化,减压浓缩至干,正
随着近几年来汉语国际推广工作的进一步展开和留学生数量的持续增加,对外汉语教学快速发展,原有的教学模式和教学方法正在慢慢改进,以适应新的情况。怎样激发汉语学习者的兴
塔里木河流域综合治理工程,其目标是投资107.39亿元,通过一系列措施的实施,例如灌区节水改造、河道治理等,增加塔里木河干流的入水量,合理配置水资源,适度开发利用水资源,为