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自成为欧盟成员国以来，波兰果蔬出口方面发生了明显变化，获利最大的出口鲜品是蘑菇和鲜食苹果。波兰鲜食蘑菇出口从1990年的几千吨上升至2005年的9万t，2005年鲜食蘑菇出口额约1．3亿欧元，高于鲜食苹果在近几年的出口总额。2004和2005两年时间，波兰鲜食苹果出口额及出口量分别为9000万欧元和40万t。尽管鲜食水果、蔬菜和蘑菇的出口量不断增长，但波兰出口园艺产品在出口产品中所占比例仍在下降。2003年波兰果蔬（包括鲜食产品和加工产品）出口总额约10．76亿欧元，占欧盟农产品出口总额的26．8％，20