这几年来，3D打印技术突飞猛进，3D打印玩具、打印模型，只要拥有一台3D打印机，什么稀奇古怪的东西都能给你打印出来。那么，你吃过3D打印的食物吗？
　　
　　不久前，在英国伦敦，一家号称全3D打印的餐厅正式开张了。在这家标新立异的餐厅内，由内而外，所有事物均由3D打印而成，包括餐桌、椅子、餐具、灯、窗户……甚至连做出的食物，都是3D打印的！
　　3D打印出的餐厅
　　餐厅名叫“食物墨水”，顾名思义，这里的食物都是由蘸着可以吃的“墨水”画出来的。
　　
　　走进这家奇妙餐厅的厨房，你会发现，正常的烹饪程序无迹可寻，在这里，食物的制作流程跟正常的3D打印差不多——厨师们的手里没有菜刀和砧板，只有一台台电脑，他们通过软件为食物建模，设计出每种食物的形状，然后在打印机里填充“食物墨水”，接着，打印针头便来来回回移动，打印出造型各异的美食。
　　“食物墨水”则是由各类食材研磨成的糨糊，食材包括豆泥、奶酪、巧克力和面团，它们从打印针头中被挤出来，摆盘完毕后，被服务员端给客人食用。客人们在食用后纷纷表示，这些由3D打印机打印出的食物，和真正的食物口感并无区别，鳄梨酱就是鳄梨酱的味道，番茄和土豆也一样。
　　这家餐厅可谓硬件强大，店里的打印机由知名荷兰打印机制造商byFlow打造，由它打印出的桌椅板凳、灯具、餐具，造型颇具个性，透露出文艺范，顾客甚至可以通过VR设备来增强用餐体验。
　　在餐厅漂亮的装饰和美味的食物背后，是一流的厨师、建筑师、艺术家、设计师和工程师等人才为其“撑腰”。餐厅厨师马特乌表示，利用3D打印技术，他可以进行很多无法想象的食物创作，原先通过手工无法完成的工作，都能用3D打印来实现。
　　由此可见，虽然这家餐厅的概念超前，但并未改变人类吃食物的本质，只是食物的造型被作了调整，更加独具特色罢了。而餐厅厨师的烹饪技术似乎也不再重要，编程能力似乎才是他们真正拿手的。
　　新兴技术快速挑战和改变人们的生活方式
　　光顾一次这家餐厅的消费如何呢？
　　说实话，真的不便宜。在“食物墨水”消费一次，人均差不多250英镑，约合2000多元人民币。
　　花那么多钱，真的只是为了“吃一堆糨糊”吗？
　　当然不是。餐厅老板认为，让顾客身居全3D打印营造的就餐环境，享用3D打印出的美食，其真正目的在于让人们通过这种轻松有趣的方式，真切地感受新兴技术的神奇魅力，以及它们为前沿生活带来的便捷。
　　想象一下，你在享用“机器面点师用挤花袋挤出的奶油”的同时，也能一窥动画片里哆啦A梦带领大雄造访的“魔法世界”，岂不快哉。
　　换而言之，“食物墨水”不仅是一家用来填饱肚子的餐厅，更是一家售卖未来概念的餐厅。在这里，顾客可以体验到，新兴技术将如何快速挑战和改变人们吃饭、创造、分享和生活的方式。
　　当你在魔法般的“食物墨水”吃着香喷喷的美味时，也许会感受到那关于未来的虚拟而遥远的梦境，正在一步步渗透进现实生活中。
　　（選自2016年12期《奥秘》）