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[摘要] 明集镇地处黄河下游平原地带，土地肥沃，光照、温度适宜，无霜期长，农业资源丰富，适宜多种无公害蔬菜生长。本镇利用土地广多肥沃，水源充沛的条件，着力建设了菜椒、韭菜、芸豆、香葱、脱毒马铃薯、食用仙人掌等无公害蔬菜种植基地，形成了独具特色的农业产业格局。
[关键词] 无公害蔬菜；种植技术；问题；对策
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。
无公害蔬菜与有机蔬菜、绿色蔬菜有着很大区别：（1）无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。（2）绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。（3）有机蔬菜是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品。
无公害蔬菜有着严格的检测标准：一是生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，他们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，他们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。二是蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。他们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。可见，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其他对人体有毒、有害的物质的含量必须控制在法定允许限量之内，一定要符合有关标准规定。
一、科学选定无公害蔬菜种植基地和采用无公害生产技术
该镇6.9万亩土地，皆是平原，土地肥沃，水源充沛，排灌良好；又远离污染源，不受“三废”的侵害，很适合种植各种无公害蔬菜。全镇36个行政村根据各村情况，因地制宜，选用适合自己种植的无公害蔬菜优良品种，如芸豆、韭菜、香葱、脱毒马铃薯、食用仙人掌等，采取科学高效的无公害生产技术，基本形成了独具特色的无公害蔬菜生产格局。
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
第一是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。（1）作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。（2）种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。（3）种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2%～5%。（4）基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。
第二是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。（1）改善蔬菜生产条件：改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。（2）要建立农田轮作制度。不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。（3）利用农业设施来改善生态条件。（4）清洁田园，改善生态条件。（5）提倡不同科蔬菜间作套种。
第三是健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。一是选用良种。二是进行种子消毒。三是适期播种。四是培育壮苗。
第四是科学合理施用农药。蔬菜生产中，应做到“预防为主，综合防治”的指导方针，禁止使用剧毒、高残留农药；选用高效、低毒、低残留农药。（1）严禁施用剧毒和高残留农药，如3911、1605、呋喃丹等。（2）选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如辛硫磷、多菌灵等。（3）推广应用微生物农药（4）搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。
发展无公害蔬菜生产，同时应从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物、化学和物理的配套措施，创造有利于蔬菜丰产，而不利病虫害发生的条件，达到高产、优质、低耗、无害的目的。
二、明集镇无公害蔬菜发展生产的成效及建议对策
明集镇处于黄河下游平原地带，土地肥沃，水源充沛，自然资源丰富，我们必须把握好黄河三角洲农业开发的大好机遇，加大对现代农业的投入，用现代化条件装备农业。全镇应加大农业综合开发和土地治理力度。并大力实施“沃土工程”，积极推广配方施肥、秸秆还田等实用技术，提升土地产出能力；实施良种工程，加快优良品种选育、引进和推广步伐，引进无公害蔬菜新品种；搞好耕地土壤保护和基本农田环境质量监测，科学使用生产资料，消除农业自身污染。为此我建议全镇应实施无公害蔬菜大田种植与管理，发展成为黄河下游平原的无公害蔬菜种植、加工、销售一条龙的大型蔬菜基地。
在推广大田种植与管理时应进行如下操作：
（一）根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜
（二）精细整地
（三）定植：根据不同品种要求，合理密植。
（四）中耕、除草、培土
（五）搭架、整枝、疏果
（六）小拱棚、大棚温湿度管理（1）南北向延伸搭棚，可以均匀受光。（2）棚四周挖深沟排水，棚内菜畦覆盖地摸。若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。（3）通风降温、降湿视天气而定。寒冷的天气，宜中午通风，下午3点及时覆膜保温。随着棚内温度上升。逐渐加大通风度，直至掉边裙膜及全部薄膜，改用遮阳网。
明集镇特色农业生产领导小组带领全镇广大种植大户和专业能手外出参观现代农业，着力培育特色种植，建设蔬菜种植基地。牛家村王淑娥种植韭菜有10多年的经验，每年她种植的无公害韭菜成为商贩们的焦点，在她的带领下，村里的种植面积达到了1000多亩，形成了韭菜种植基地，并且注册了“明韭”牌。今年她种植5个大棚的韭菜已经被商贩以4元/kg的价格全部订购，仅此一项，她就收入8万多元。
在邹平县“一村一品”工程的促动下，罗圈村两委外出参观考察时，发现“富农六号”圆葱投入少、产量高、易管理，又因圆葱营养价值高、保健作用好，在国际市场上十分走俏，有着广阔的发展前景，为此他们及时调整种植业结构，引导农民种植出口圆葱。为了确保圆葱质量，他们引导农民采用无公害标准化生产技术，统一播种、施肥，分片管理，对圆葱的生产实行全程质量监控。据统计，该村今年种植圆葱近百亩，预计平均亩产可达6000kg，亩纯收入达2000多元
农业结构调整，“老传统”变成了“新格局”。在实施农业综合开发过程中，坚持做到项目建设与结构调整同步，扩大了无公害蔬菜种植面积。明集镇农业开发项目区内新建了5000亩的无公害蔬菜基地，进行园葱、香葱、甘蓝、胡萝卜等蔬菜种植。同时，注册成立了罗圈村蔬菜合作社协会，搞好蔬菜生产、销售一条龙服务，年生产蔬菜50000多t，实现销售收入800余万元，使农户增收300余万元。
另外，2004年原山东日清食品公司落户该镇，该公司种植出口日本香葱十多年，种植技术及基地土质、水质均符合出口基地标准（有检验证书）。现自己新建了脱水蔬菜厂，2008年5月1日脱水葱已正式投产，原料全部为无公害种植。加工厂新上十八台蒸汽烘箱，日产各种脱水5t，销往国内外。这样，明集镇从无公害蔬菜种植到加工销售，基本上形成了一条龙式产业链。
[关键词] 无公害蔬菜；种植技术；问题；对策
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。
无公害蔬菜与有机蔬菜、绿色蔬菜有着很大区别：（1）无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。（2）绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。（3）有机蔬菜是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品。
无公害蔬菜有着严格的检测标准：一是生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，他们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，他们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。二是蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。他们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。可见，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其他对人体有毒、有害的物质的含量必须控制在法定允许限量之内，一定要符合有关标准规定。
一、科学选定无公害蔬菜种植基地和采用无公害生产技术
该镇6.9万亩土地，皆是平原，土地肥沃，水源充沛，排灌良好；又远离污染源，不受“三废”的侵害，很适合种植各种无公害蔬菜。全镇36个行政村根据各村情况，因地制宜，选用适合自己种植的无公害蔬菜优良品种，如芸豆、韭菜、香葱、脱毒马铃薯、食用仙人掌等，采取科学高效的无公害生产技术，基本形成了独具特色的无公害蔬菜生产格局。
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
第一是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。（1）作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。（2）种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。（3）种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2%～5%。（4）基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。
第二是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。（1）改善蔬菜生产条件：改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。（2）要建立农田轮作制度。不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。（3）利用农业设施来改善生态条件。（4）清洁田园，改善生态条件。（5）提倡不同科蔬菜间作套种。
第三是健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。一是选用良种。二是进行种子消毒。三是适期播种。四是培育壮苗。
第四是科学合理施用农药。蔬菜生产中，应做到“预防为主，综合防治”的指导方针，禁止使用剧毒、高残留农药；选用高效、低毒、低残留农药。（1）严禁施用剧毒和高残留农药，如3911、1605、呋喃丹等。（2）选用高效、低毒、低残留、对害虫天敌杀伤力小的农药，如辛硫磷、多菌灵等。（3）推广应用微生物农药（4）搞好病虫害预测预报，对症适时适量用药。
发展无公害蔬菜生产，同时应从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物、化学和物理的配套措施，创造有利于蔬菜丰产，而不利病虫害发生的条件，达到高产、优质、低耗、无害的目的。
二、明集镇无公害蔬菜发展生产的成效及建议对策
明集镇处于黄河下游平原地带，土地肥沃，水源充沛，自然资源丰富，我们必须把握好黄河三角洲农业开发的大好机遇，加大对现代农业的投入，用现代化条件装备农业。全镇应加大农业综合开发和土地治理力度。并大力实施“沃土工程”，积极推广配方施肥、秸秆还田等实用技术，提升土地产出能力；实施良种工程，加快优良品种选育、引进和推广步伐，引进无公害蔬菜新品种；搞好耕地土壤保护和基本农田环境质量监测，科学使用生产资料，消除农业自身污染。为此我建议全镇应实施无公害蔬菜大田种植与管理，发展成为黄河下游平原的无公害蔬菜种植、加工、销售一条龙的大型蔬菜基地。
在推广大田种植与管理时应进行如下操作：
（一）根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜
（二）精细整地
（三）定植：根据不同品种要求，合理密植。
（四）中耕、除草、培土
（五）搭架、整枝、疏果
（六）小拱棚、大棚温湿度管理（1）南北向延伸搭棚，可以均匀受光。（2）棚四周挖深沟排水，棚内菜畦覆盖地摸。若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。（3）通风降温、降湿视天气而定。寒冷的天气，宜中午通风，下午3点及时覆膜保温。随着棚内温度上升。逐渐加大通风度，直至掉边裙膜及全部薄膜，改用遮阳网。
明集镇特色农业生产领导小组带领全镇广大种植大户和专业能手外出参观现代农业，着力培育特色种植，建设蔬菜种植基地。牛家村王淑娥种植韭菜有10多年的经验，每年她种植的无公害韭菜成为商贩们的焦点，在她的带领下，村里的种植面积达到了1000多亩，形成了韭菜种植基地，并且注册了“明韭”牌。今年她种植5个大棚的韭菜已经被商贩以4元/kg的价格全部订购，仅此一项，她就收入8万多元。
在邹平县“一村一品”工程的促动下，罗圈村两委外出参观考察时，发现“富农六号”圆葱投入少、产量高、易管理，又因圆葱营养价值高、保健作用好，在国际市场上十分走俏，有着广阔的发展前景，为此他们及时调整种植业结构，引导农民种植出口圆葱。为了确保圆葱质量，他们引导农民采用无公害标准化生产技术，统一播种、施肥，分片管理，对圆葱的生产实行全程质量监控。据统计，该村今年种植圆葱近百亩，预计平均亩产可达6000kg，亩纯收入达2000多元
农业结构调整，“老传统”变成了“新格局”。在实施农业综合开发过程中，坚持做到项目建设与结构调整同步，扩大了无公害蔬菜种植面积。明集镇农业开发项目区内新建了5000亩的无公害蔬菜基地，进行园葱、香葱、甘蓝、胡萝卜等蔬菜种植。同时，注册成立了罗圈村蔬菜合作社协会，搞好蔬菜生产、销售一条龙服务，年生产蔬菜50000多t，实现销售收入800余万元，使农户增收300余万元。
另外，2004年原山东日清食品公司落户该镇，该公司种植出口日本香葱十多年，种植技术及基地土质、水质均符合出口基地标准（有检验证书）。现自己新建了脱水蔬菜厂，2008年5月1日脱水葱已正式投产，原料全部为无公害种植。加工厂新上十八台蒸汽烘箱，日产各种脱水5t，销往国内外。这样，明集镇从无公害蔬菜种植到加工销售，基本上形成了一条龙式产业链。