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测定了米曲霉3．042种曲在固体制曲时碱性蛋白酶的酶活，同时利用实时定量PCR分析了碱性蛋白酶基因alp A的表达。结果显示在培养过程中，碱性蛋白酶基因转录水平和表达水平总体上都呈上升趋势，其中转录水平的增长率要比翻译水平大，说明该基因的表达调控主要在转录水平上。
米曲霉沪酿3．042制曲过程中碱性蛋白酶的表达分析
【摘 要】
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测定了米曲霉3．042种曲在固体制曲时碱性蛋白酶的酶活，同时利用实时定量PCR分析了碱性蛋白酶基因alp A的表达。结果显示在培养过程中，碱性蛋白酶基因转录水平和表达水平总体上都
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年10期
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