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<正>一、将猪肉皮2500克煮一二成开后捞出,趁热将肉皮上的肥膘去净,刮去残毛及污物,切成条,用冷水冲洗几遍后捞出放入盆内,加清水,以淹过肉皮两指为度,辅以葱结、姜块上屉蒸烂取出,拣去葱姜块,用搅肉机搅碎,然后再将肉皮放
五色果汁猪皮冻
【摘 要】
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<正>一、将猪肉皮2500克煮一二成开后捞出,趁热将肉皮上的肥膘去净,刮去残毛及污物,切成条,用冷水冲洗几遍后捞出放入盆内,加清水,以淹过肉皮两指为度,辅以葱结、姜块上屉蒸
【出 处】
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美食
【发表日期】
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2006年02期
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