人的心理活动，精神状态，喜怒哀乐与食物有关。近年来不断有科研报告，为人们精神愉悦、畅心舒怀提供饮食信息。
　　联邦德国学者福克尔指出，一些食物，特别是香蕉能提高大脑中5—羟色胺的水平。5—羟色胺是一种神经激素，有助改善情绪，消除焦虑不安、悲伤恐惧等不良反应。美国学者曾做过这样的实验：让情绪抑郁者吃6个小甜饼，每个含碳水化合物15克，2个小时之后，随着大脑中5—羟色胺水平的提高，这些受试者心情豁然开朗，如释重负。
　　有“第一饮料”之称的咖啡。对人的情绪有良好的调节作用。早晨喝一杯咖啡，会给人带来欢愉的心情，产生幸福感与欣快感。咖啡是一种温和的抗抑郁剂，当你焦虑不安、心情愁闷时喝一杯咖啡，不良心境可能会烟消云散。必须指出咖啡不宜多喝，每天二杯为宜，喝过多咖啡，可能使你陷入焦虑与恐慌的情绪之中。
　　辣椒中所含的开普塞辛，能促进大脑中内啡肽增多。内啡肽是一种类似吗啡的物质。它是天然的止痛剂，还能使人产生欣快感。吃四川的麻辣火锅，最能体验辣椒的这种特殊魅力：在浓烈辣味的刺激下内啡肽持续不断的释放，使人逐渐进入兴奋状态，超吃越痛快，越吃越过瘾。
　　蔬菜，尤其是绿叶蔬菜具有改善心情的良好作用。这是因为它富含叶酸，这是一种B族维生素。人体缺乏这种维生素时就可能出现精神紊乱、智力减退、焦虑烦恼反应。补充叶酸有助于改善精神状态，有助改善记忆力与抽象思维能力。
　　饮食对心境的影响是有限的。因此对有严重情绪障碍者还是应到医院请专科医生诊治，仅靠以上饮食难有回天之力。