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摘要：随着多媒体网络技术的不断发展和高职专业课程改革的不断推进，新课程教学与网络技术的结合越来越紧密，本文将以高职《酒店服务英语》为例，研究网络课程设计理念、开发原则和方案，探索网络课程学习环境、学习资源、第二课堂活动、评价系统等要素的设计，利用网络课程资源用以促进高职教学的深化改革，显著提升教学质量与学生素质。
关键词：高职；网络课程；酒店服务英语
中图分类号：G642.4？摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）06-0182-02
高职院校培养目标的定位是高端技能型、应用型人才，其核心竞争力在于培养的人才具有良好的专业综合素质和机敏的应变能力，而这样的人才所应具备的知识和技能在有限的课堂教学里是无法获取的。在以工作过程系统化为导向的实践背景下，构建一个新的高职院校网络课程体系迫在眉睫。本文将以《酒店服务英语》为例，研究网络课程设计理念、开发原则和方案，探索网络课程学习环境、学习资源、第二课堂活动、评价系统等要素的设计，从教师教学的实际出发，以达到企业对学生专业英语能力的实际需求为目标，进行网络课程建设研究与实践。
一、课程建设中网络技术运用的必要性
目前，在我国职业院校中旅游与酒店管理专业大多开设《酒店服务英语》这门课程，它是一门跟实际工作密切关联、具有很强实用性的职业英语，如果套用一般基础英语的教学模式，会限制学生语言交际能力的培养和专业应用水平的挖掘。而把网络技术与职业英语教学结合，则对传统的语言课堂教学起到了补充、发展和优化的作用，能充分发挥职业教育功能，为企业培养出大量复合型外语人才。
1.网络技术的运用可以激发学生的学习兴趣。网络技术引入课堂有着重要意义。利用多媒体及网络技术运用这些辅助手段，把学生的注意力吸收到课程上来，激发学生的学习兴趣。
2.网络技术的运用可以提高学生英语综合技能水平。《酒店服务英语》课程注重培养学生听、说、读、写的综合运用能力。大量的语言信息输入（in-put）是提高语言应用能力的关键。创设感受空间以提高学生的听、说、读、写的能力，使教学方法更加灵活，教学手段更加先进，教学效果更加显著，对提高教学效率具有事半功倍的作用。
3.网络技术的运用可以促进分层教学的开展。网络技术的兼容性有利于不同学习程度学生的学习。网络课程可充分考虑到不同层次学生的不同需求和发展，通过由学生选择的“分层教学”达到提高他们的职业英语水平的目标。高职学生的英语水平参差不齐、基础普遍较差，这就需要网络课程对不同基础的学生给予不同层次的教学辅助，做到个性化教学，提高学生的学习积极性、主动性和创造性是网络技术的运用教学的特色。
二、《酒店服务英语》网络课程建设开发思路
《酒店服务英语》网络课程以“工作过程系统化为导向，项目教学为引领”作为课程设计理念，以酒店英语专业对应岗位群的工作职责、流程、任务分析为依据，以培养学生的职业实用能力为核心，让学生通过设计的工作过程及工作项目情景训练，将“学”与“用”完整地结合在职业语言的教学中，从而提高学生的酒店职业英语运用能力以及跨文化服务素质。《酒店服务英语》是融酒店管理服务知识与交际英语于一体的实用型职业英语课程。要面向涉外酒店行业第一线岗位需要，首先，掌握必需的专业基础知识、酒店业的基本英语词汇，掌握前厅、餐饮、客房及康乐等主要对客部门服务英语，以及职业规范用语、操作流程、应急处理等环节中的英语表达。其次，酒店英语具有很强的实践性，需要在预设的模拟情景中进行反复的练习，才能真正提升学生的酒店服务英语技能。鉴于课程的特点，在网络课程的开发和设计上设置大量情景会话和模拟事件应急处理，结合各类声像材料的辅助，有效地引导和教育学生熟练掌握酒店服务工作中各个部门、各种场合的会话用语及服务流程。
三、《酒店服务英语》网络课程开发方案
1.岗位调查与分析。在构建网络课程之前进行广泛的企业调研，了解涉外星级酒店的发展现状、人才需求及规格、岗位工作职责、相关职业资格证书及毕业生就业岗位等，为确定课程培养目标提供依据，并与企业资深人士、一线业务人员、专业教师等一起对调查结果进行归类、分析与整理。
2.确定岗位工作任务。通过分析工作过程，确定对应工作岗位的典型工作任务。《酒店服务英语》主要教授酒店前厅Front Office、餐饮Food
关键词：高职；网络课程；酒店服务英语
中图分类号：G642.4？摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）06-0182-02
高职院校培养目标的定位是高端技能型、应用型人才，其核心竞争力在于培养的人才具有良好的专业综合素质和机敏的应变能力，而这样的人才所应具备的知识和技能在有限的课堂教学里是无法获取的。在以工作过程系统化为导向的实践背景下，构建一个新的高职院校网络课程体系迫在眉睫。本文将以《酒店服务英语》为例，研究网络课程设计理念、开发原则和方案，探索网络课程学习环境、学习资源、第二课堂活动、评价系统等要素的设计，从教师教学的实际出发，以达到企业对学生专业英语能力的实际需求为目标，进行网络课程建设研究与实践。
一、课程建设中网络技术运用的必要性
目前，在我国职业院校中旅游与酒店管理专业大多开设《酒店服务英语》这门课程，它是一门跟实际工作密切关联、具有很强实用性的职业英语，如果套用一般基础英语的教学模式，会限制学生语言交际能力的培养和专业应用水平的挖掘。而把网络技术与职业英语教学结合，则对传统的语言课堂教学起到了补充、发展和优化的作用，能充分发挥职业教育功能，为企业培养出大量复合型外语人才。
1.网络技术的运用可以激发学生的学习兴趣。网络技术引入课堂有着重要意义。利用多媒体及网络技术运用这些辅助手段，把学生的注意力吸收到课程上来，激发学生的学习兴趣。
2.网络技术的运用可以提高学生英语综合技能水平。《酒店服务英语》课程注重培养学生听、说、读、写的综合运用能力。大量的语言信息输入（in-put）是提高语言应用能力的关键。创设感受空间以提高学生的听、说、读、写的能力，使教学方法更加灵活，教学手段更加先进，教学效果更加显著，对提高教学效率具有事半功倍的作用。
3.网络技术的运用可以促进分层教学的开展。网络技术的兼容性有利于不同学习程度学生的学习。网络课程可充分考虑到不同层次学生的不同需求和发展，通过由学生选择的“分层教学”达到提高他们的职业英语水平的目标。高职学生的英语水平参差不齐、基础普遍较差，这就需要网络课程对不同基础的学生给予不同层次的教学辅助，做到个性化教学，提高学生的学习积极性、主动性和创造性是网络技术的运用教学的特色。
二、《酒店服务英语》网络课程建设开发思路
《酒店服务英语》网络课程以“工作过程系统化为导向，项目教学为引领”作为课程设计理念，以酒店英语专业对应岗位群的工作职责、流程、任务分析为依据，以培养学生的职业实用能力为核心，让学生通过设计的工作过程及工作项目情景训练，将“学”与“用”完整地结合在职业语言的教学中，从而提高学生的酒店职业英语运用能力以及跨文化服务素质。《酒店服务英语》是融酒店管理服务知识与交际英语于一体的实用型职业英语课程。要面向涉外酒店行业第一线岗位需要，首先，掌握必需的专业基础知识、酒店业的基本英语词汇，掌握前厅、餐饮、客房及康乐等主要对客部门服务英语，以及职业规范用语、操作流程、应急处理等环节中的英语表达。其次，酒店英语具有很强的实践性，需要在预设的模拟情景中进行反复的练习，才能真正提升学生的酒店服务英语技能。鉴于课程的特点，在网络课程的开发和设计上设置大量情景会话和模拟事件应急处理，结合各类声像材料的辅助，有效地引导和教育学生熟练掌握酒店服务工作中各个部门、各种场合的会话用语及服务流程。
三、《酒店服务英语》网络课程开发方案
1.岗位调查与分析。在构建网络课程之前进行广泛的企业调研，了解涉外星级酒店的发展现状、人才需求及规格、岗位工作职责、相关职业资格证书及毕业生就业岗位等，为确定课程培养目标提供依据，并与企业资深人士、一线业务人员、专业教师等一起对调查结果进行归类、分析与整理。
2.确定岗位工作任务。通过分析工作过程，确定对应工作岗位的典型工作任务。《酒店服务英语》主要教授酒店前厅Front Office、餐饮Food