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利用茶叶树的种子繁殖后代，具有方法简便、成本低廉、后代适应能力强、耐贫瘠、容易栽培等优点，但后代不易保持母树的优良性状，容易产生变异。所以，茶叶树的留种操作必须严格按照技术规程进行。
一、留种茶园与茶叶树的选择
留种茶园要求土层深厚、土质肥沃、地形平缓开阔、通风透光条件好。园中留种茶叶树的品种必须高度一致，对少数混入的杂株、劣株要采取重剪、台刈、挖除等方法清除；要求母树生长旺盛、健壮，无严重病虫害，如果留种的母树已经衰老，可先台刈更新，待植株恢复旺盛长势后再做留种用。
二、留种茶园的培育
留种茶园选定后，首先在冬季施基肥时要增施磷肥，即在每亩施入腐熟的猪粪、牛粪、羊粪等畜粪1800～2200千克（或腐熟的鸡粪、鸭粪、鹅粪等禽粪900～1100千克，或腐熟的油菜饼、花生饼、棉籽饼200～220千克，或腐熟的大豆饼100～110千克）的基础上，再加施过磷酸钙或钙镁磷肥80～100千克做基肥，以促进茶籽籽粒饱满，并增加茶籽产量。
在采摘茶叶时，只采摘春茶和早期夏茶，留养晚期夏茶和秋茶，以促进茶籽生长。
加强茶园管理，及时除草、抗旱和防治病虫危害。
三、茶果采收及处理
1. 茶果采收
10月中旬至11月上旬，当茶叶树的果壳变为绿褐色且稍有裂缝，种子壳硬脆并呈棕褐色，剥开种子壳可见种仁饱满并呈乳白色时，表明果实已经成熟，应及时采收。由于果实的成熟时间不完全相同，所以在采收果实时，要做到“先成熟先采收，后成熟后采收”，同时剔除畸形果、虫蛀果、小型果等劣质果，以保证种用果实的质量。需要注意的是，不同品种的种用果实要分别采收和存放，不可混合。
2. 果实处理
种用果实采收后要摊放在阴凉、通风的室内进行干燥，并避免阳光暴晒和雨淋；摊放厚度不可超过10厘米，每天翻动1～2次，4～5天后果实就会开裂，此时可将果实轻轻揉压，使茶籽与果壳分离，再用筛子筛出茶籽，将脱壳的茶籽继续摊晾干燥，使茶籽的含水量降至28%～32%，此时要剔除杂物、劣质种子、虫蛀种子和籽粒过小种子。合格的种子我国南方11月上旬至12月中旬播种，而北方一般在翌年春季播种，中部地区既可早冬播也可春播。春播用的茶籽必须妥善储藏越冬。值得注意的是，茶籽不可过度摊晾干燥，否则失水过多影响发芽率。
四、茶籽越冬储藏
茶籽常用的越冬储藏方法有室内沙藏法、室外沟藏法和室外畦藏法，无论采取哪种方法越冬，储藏期间都必须每间隔l～2个月抽样检查1次，如果发现有茶籽霉变，要及时清除。
1. 室内沙藏法
在室内地面先铺一层4～5厘米厚的干稻草，再铺一层5～6厘米厚的干净细沙，上铺一层9～11厘米厚的茶籽，再铺一层干净细沙，以茶籽不露出沙面为度，上面再铺一层9～11厘米厚的茶籽，如此相间重复铺完5～6层茶籽后，在上部覆盖一层干净细沙，再覆盖一层8～10厘米厚的干稻草。
如果储藏的茶籽较多，占地面积在4米2以上，可在茶籽储藏堆中每2～3米2垂直安插1个长约80厘米、打通竹节、中间开有5～6个通气小孔的通气竹筒。茶籽量很少时，可按上述方法储藏于木箱内。
2. 室外沟藏法
选择地势高燥平坦、排水条件好的地方，挖一个28～32厘米深、100～110厘米宽的储藏沟，沟的长度根据茶籽的多少和地形的长短来确定。挖好储藏沟后，将沟底、沟壁夯实，在沟底铺一层4～5厘米厚的干稻草，再铺一层9～11厘米厚的茶籽，茶籽上面铺一层4～5厘米厚的干稻草，如此相间重复铺完2～3层茶籽后，上铺盖一层4～5厘米厚的干稻草。同时，每间隔2米要垂直安置1个长约80厘米、打通竹节、下部开有3～4个通气小孔的通气竹筒；通气竹筒的出口要盖一瓦片，既可通风透气，又可防雨雪进入，再用开沟时挖出的干土将瓦片上部密封成屋脊形，以防雨水浸入。另外，在储藏沟的周围挖好排水沟，以免沟中积水。
这种方法适于大量茶籽越冬储藏。
3. 室外畦藏法
选择地势高燥平坦、排水条件好的地方做高畦，畦面宽1.5～2米、高15～18厘米，长度根据茶籽的多少和地形的长短来确定。畦面做好后，先铺一层2～3厘米厚的干净细沙，上铺一层6～7厘米厚的茶籽，再铺一层干净细沙，以茶籽不露出沙面为度，如此相间重复铺完2～3层茶籽后，再在上面铺一层2～3厘米厚的干净细沙，最后覆盖干土密封成龟背形。
五、播种育苗
1. 苗圃选择与整理
选择交通方便、地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排灌条件较好的微酸性土壤耕地做苗圃。如果苗圃地为荒地，则先要全面深翻30～35厘米，清除石頭、灌木、树蔸、树根等杂物；再每亩施入腐熟猪粪、牛粪、羊粪等畜粪2000～2500千克（或腐熟鸡粪、鸭粪、鹅粪等禽粪1000～1200千克，或腐熟油菜饼、花生饼、棉籽饼200～250千克，或腐熟大豆饼100～120千克），再加氮磷钾含量各15%的复合肥50千克做底肥；然后深耕细耙，按l.5米的宽度包沟开畦，畦面宽1米、高12～15厘米，畦沟上部宽50厘米，畦长15～25米。
2. 播种
冬季播种一般在茶籽收获的当年11月上旬至12月中旬进行，春季播种一般在茶籽收获的翌年2月中旬至3月下旬进行，但以冬播发芽率高、发芽势强、成苗率高、茶苗生长健壮。每亩苗圃因茶籽大小而异，用种量为80～120千克。
冬季播种的茶籽，无须任何处理就可直接播种，注意播种时间宜早不宜迟，必须确保在10℃以下的寒冷天气到来之前出苗并木质化，否则易受寒潮影响而难以出苗或者茶苗过于幼嫩而被冻死。
如果在春季播种，必须掌握在气温稳定回升至10℃以上时进行，越往后推迟，茶籽的发芽率就会越低，发芽势就會越弱。为提高茶籽的发芽率并缩短出苗时间，播种前要用清水浸泡茶籽4～5天，取出沉底的茶籽先进行生根剂处理；将浮于水面的茶籽再用清水浸泡3天，然后去掉水面漂浮的茶籽，取出沉底的茶籽进行生根剂处理。茶籽浸泡期间要每天更换干净清水1次，早春还要注意防冻，不可让水结冰。茶籽经清水浸泡后，再用浓度0.01%～0.02%的萘乙酸或吲哚乙酸、吲哚丁酸等生根剂浸泡2天，以促进茶苗早出土。
茶籽既可单粒条播，也可穴播。如果单粒条播，行距为18～20厘米，株距为3～4厘米；如果穴播，则行距为18～20厘米，穴距为14～16厘米，每穴播茶籽4～5粒。播种深度均为3～5厘米，播种后随即覆盖细土3～5厘米厚。冬季播种的茶籽10～15天出苗，春季播种的茶籽20天左右出苗。
3. 茶苗管理
茶籽出苗后及时结合中耕进行除草，也可用茅草枯、扑草净、草铵膦、草甘膦等化学除草剂除草。每年6月中旬前后和8月中旬前后结合抗旱，用5%～10%的腐熟稀人畜粪或0.5%的尿素溶液2000～2500千克追肥2次。遇强降雨和干旱季节要及时排灌。注意及时防治小地老虎、蝼蛄、蛴螬、茶蚜、茶螨、卷叶蛾、小绿叶婵、黑刺粉虱、茶毛虫、茶尺蠖、小绿盲蝽等常见害虫为害。茶苗经过1～2年的培育，当植株高度达到20厘米以上、直径达到3毫米以上、主茎至少有10厘米已木质化时，即可在冬季茶苗休眠期移栽定植或出售。一般每亩苗圃成苗数在4万株左右。
（作者联系地址：湖北省黄石市广州路26号 市农产品质量安全监督检测中心 邮编：435000）
一、留种茶园与茶叶树的选择
留种茶园要求土层深厚、土质肥沃、地形平缓开阔、通风透光条件好。园中留种茶叶树的品种必须高度一致，对少数混入的杂株、劣株要采取重剪、台刈、挖除等方法清除；要求母树生长旺盛、健壮，无严重病虫害，如果留种的母树已经衰老，可先台刈更新，待植株恢复旺盛长势后再做留种用。
二、留种茶园的培育
留种茶园选定后，首先在冬季施基肥时要增施磷肥，即在每亩施入腐熟的猪粪、牛粪、羊粪等畜粪1800～2200千克（或腐熟的鸡粪、鸭粪、鹅粪等禽粪900～1100千克，或腐熟的油菜饼、花生饼、棉籽饼200～220千克，或腐熟的大豆饼100～110千克）的基础上，再加施过磷酸钙或钙镁磷肥80～100千克做基肥，以促进茶籽籽粒饱满，并增加茶籽产量。
在采摘茶叶时，只采摘春茶和早期夏茶，留养晚期夏茶和秋茶，以促进茶籽生长。
加强茶园管理，及时除草、抗旱和防治病虫危害。
三、茶果采收及处理
1. 茶果采收
10月中旬至11月上旬，当茶叶树的果壳变为绿褐色且稍有裂缝，种子壳硬脆并呈棕褐色，剥开种子壳可见种仁饱满并呈乳白色时，表明果实已经成熟，应及时采收。由于果实的成熟时间不完全相同，所以在采收果实时，要做到“先成熟先采收，后成熟后采收”，同时剔除畸形果、虫蛀果、小型果等劣质果，以保证种用果实的质量。需要注意的是，不同品种的种用果实要分别采收和存放，不可混合。
2. 果实处理
种用果实采收后要摊放在阴凉、通风的室内进行干燥，并避免阳光暴晒和雨淋；摊放厚度不可超过10厘米，每天翻动1～2次，4～5天后果实就会开裂，此时可将果实轻轻揉压，使茶籽与果壳分离，再用筛子筛出茶籽，将脱壳的茶籽继续摊晾干燥，使茶籽的含水量降至28%～32%，此时要剔除杂物、劣质种子、虫蛀种子和籽粒过小种子。合格的种子我国南方11月上旬至12月中旬播种，而北方一般在翌年春季播种，中部地区既可早冬播也可春播。春播用的茶籽必须妥善储藏越冬。值得注意的是，茶籽不可过度摊晾干燥，否则失水过多影响发芽率。
四、茶籽越冬储藏
茶籽常用的越冬储藏方法有室内沙藏法、室外沟藏法和室外畦藏法，无论采取哪种方法越冬，储藏期间都必须每间隔l～2个月抽样检查1次，如果发现有茶籽霉变，要及时清除。
1. 室内沙藏法
在室内地面先铺一层4～5厘米厚的干稻草，再铺一层5～6厘米厚的干净细沙，上铺一层9～11厘米厚的茶籽，再铺一层干净细沙，以茶籽不露出沙面为度，上面再铺一层9～11厘米厚的茶籽，如此相间重复铺完5～6层茶籽后，在上部覆盖一层干净细沙，再覆盖一层8～10厘米厚的干稻草。
如果储藏的茶籽较多，占地面积在4米2以上，可在茶籽储藏堆中每2～3米2垂直安插1个长约80厘米、打通竹节、中间开有5～6个通气小孔的通气竹筒。茶籽量很少时，可按上述方法储藏于木箱内。
2. 室外沟藏法
选择地势高燥平坦、排水条件好的地方，挖一个28～32厘米深、100～110厘米宽的储藏沟，沟的长度根据茶籽的多少和地形的长短来确定。挖好储藏沟后，将沟底、沟壁夯实，在沟底铺一层4～5厘米厚的干稻草，再铺一层9～11厘米厚的茶籽，茶籽上面铺一层4～5厘米厚的干稻草，如此相间重复铺完2～3层茶籽后，上铺盖一层4～5厘米厚的干稻草。同时，每间隔2米要垂直安置1个长约80厘米、打通竹节、下部开有3～4个通气小孔的通气竹筒；通气竹筒的出口要盖一瓦片，既可通风透气，又可防雨雪进入，再用开沟时挖出的干土将瓦片上部密封成屋脊形，以防雨水浸入。另外，在储藏沟的周围挖好排水沟，以免沟中积水。
这种方法适于大量茶籽越冬储藏。
3. 室外畦藏法
选择地势高燥平坦、排水条件好的地方做高畦，畦面宽1.5～2米、高15～18厘米，长度根据茶籽的多少和地形的长短来确定。畦面做好后，先铺一层2～3厘米厚的干净细沙，上铺一层6～7厘米厚的茶籽，再铺一层干净细沙，以茶籽不露出沙面为度，如此相间重复铺完2～3层茶籽后，再在上面铺一层2～3厘米厚的干净细沙，最后覆盖干土密封成龟背形。
五、播种育苗
1. 苗圃选择与整理
选择交通方便、地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排灌条件较好的微酸性土壤耕地做苗圃。如果苗圃地为荒地，则先要全面深翻30～35厘米，清除石頭、灌木、树蔸、树根等杂物；再每亩施入腐熟猪粪、牛粪、羊粪等畜粪2000～2500千克（或腐熟鸡粪、鸭粪、鹅粪等禽粪1000～1200千克，或腐熟油菜饼、花生饼、棉籽饼200～250千克，或腐熟大豆饼100～120千克），再加氮磷钾含量各15%的复合肥50千克做底肥；然后深耕细耙，按l.5米的宽度包沟开畦，畦面宽1米、高12～15厘米，畦沟上部宽50厘米，畦长15～25米。
2. 播种
冬季播种一般在茶籽收获的当年11月上旬至12月中旬进行，春季播种一般在茶籽收获的翌年2月中旬至3月下旬进行，但以冬播发芽率高、发芽势强、成苗率高、茶苗生长健壮。每亩苗圃因茶籽大小而异，用种量为80～120千克。
冬季播种的茶籽，无须任何处理就可直接播种，注意播种时间宜早不宜迟，必须确保在10℃以下的寒冷天气到来之前出苗并木质化，否则易受寒潮影响而难以出苗或者茶苗过于幼嫩而被冻死。
如果在春季播种，必须掌握在气温稳定回升至10℃以上时进行，越往后推迟，茶籽的发芽率就会越低，发芽势就會越弱。为提高茶籽的发芽率并缩短出苗时间，播种前要用清水浸泡茶籽4～5天，取出沉底的茶籽先进行生根剂处理；将浮于水面的茶籽再用清水浸泡3天，然后去掉水面漂浮的茶籽，取出沉底的茶籽进行生根剂处理。茶籽浸泡期间要每天更换干净清水1次，早春还要注意防冻，不可让水结冰。茶籽经清水浸泡后，再用浓度0.01%～0.02%的萘乙酸或吲哚乙酸、吲哚丁酸等生根剂浸泡2天，以促进茶苗早出土。
茶籽既可单粒条播，也可穴播。如果单粒条播，行距为18～20厘米，株距为3～4厘米；如果穴播，则行距为18～20厘米，穴距为14～16厘米，每穴播茶籽4～5粒。播种深度均为3～5厘米，播种后随即覆盖细土3～5厘米厚。冬季播种的茶籽10～15天出苗，春季播种的茶籽20天左右出苗。
3. 茶苗管理
茶籽出苗后及时结合中耕进行除草，也可用茅草枯、扑草净、草铵膦、草甘膦等化学除草剂除草。每年6月中旬前后和8月中旬前后结合抗旱，用5%～10%的腐熟稀人畜粪或0.5%的尿素溶液2000～2500千克追肥2次。遇强降雨和干旱季节要及时排灌。注意及时防治小地老虎、蝼蛄、蛴螬、茶蚜、茶螨、卷叶蛾、小绿叶婵、黑刺粉虱、茶毛虫、茶尺蠖、小绿盲蝽等常见害虫为害。茶苗经过1～2年的培育，当植株高度达到20厘米以上、直径达到3毫米以上、主茎至少有10厘米已木质化时，即可在冬季茶苗休眠期移栽定植或出售。一般每亩苗圃成苗数在4万株左右。
（作者联系地址：湖北省黄石市广州路26号 市农产品质量安全监督检测中心 邮编：435000）