【摘 要】
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扇贝的味道鲜美,营养丰富,是我国经济贝类之一。其闭壳肌不但含有丰富的蛋白质,而且有多量的赖氨酸,肝糖和琥珀酸。干制品称“干贝”乃驰名的海珍品,十分畅销。目前,世界上
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扇贝的味道鲜美,营养丰富,是我国经济贝类之一。其闭壳肌不但含有丰富的蛋白质,而且有多量的赖氨酸,肝糖和琥珀酸。干制品称“干贝”乃驰名的海珍品,十分畅销。目前,世界上如日本、美国、法国、加
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