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该项目选育出国内油脂含量高达55％以上的菌种，采用液体发酵和固体发酵两种工艺技术，培养条件粗放，提取采用自溶、酸水解和有机溶剂萃取综合工艺，因此，油脂提取率高达48％，微生物油脂种的不饱和脂肪酸的含量为56％以上。该项目开创了食用和工业用油脂来源的新途径。微生物油脂不仅是人类理想的保健食品，也是良好的饲料添加剂。该项目不论是菌种的含油率，还是油脂的提取率均高于国外技术指标，填补了国内微生物油脂的空白，居国内领先水平。该项目研制的对虾、蛋鸡的饲料填加剂和脑黄金酱油等新产品，经初步应用已获得了明显的经济效益和