得了糖尿病,仍可享受美食

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  得了糖尿病,什么都不能吃了吗?我们可以肯定地说,面对糖尿病,仍然可以享受美好生活。
  首先,我们要正确处理享受美食与饮食控制之间的关系。一方面,饮食控制不等于不能吃不能喝;另一方面,要避免糖尿病患者无所顾忌地大吃大喝。科学的糖尿病饮食疗法应该是:病人既能享受饮食的乐趣,又有利于糖尿病及其并发症的理想控制。
  其次,要掌握糖尿病饮食疗法的黄金法则:
  1.控制每日摄入食物提供的总热量,以达到或维持理想的体重。
  2.平衡膳食,选择多样化食物。
  3.限制脂肪,尤其是控制饱和脂肪酸(如动物油)的摄入。
  4,适量优质蛋白摄入。
  5.放宽对主食类食物的限制。
  6.记住以下原则:要高纤维膳食,减少高热量食物摄入,多饮水,限制饮酒,坚持少量多餐,定时、定量、定餐。
  
  具体做法如下:
  
  1.平衡膳食任何一种食物都不可能含有所有的营养素,只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。每日都应吃以下几大类食品:谷薯类、蔬果类、肉蛋奶类、油脂类,做到粗细粮搭配,荤素搭配,勿挑食,不偏食。
  2.限制脂肪摄入适量摄入优质蛋白质和脂肪对人体有益,但人们常常超量食用。脂肪分为看得见的脂肪和看不见的脂肪。看得见的脂肪(如炒菜用的油脂、动物油、动物外皮)已引起人们的注意,但仍有人在大量进食。看不见的脂肪存在于肉、禽、鱼、奶制品、蛋以及硬果类食物(如花生、瓜子、核桃)以及芝麻酱、油炸食品、汉堡中,也应引起人们的注意,避免超量食用。富含蛋白质的食物(如肉类、奶制品、蛋类等)同时含有大量脂肪,每日只需适量食用即可。
  3.放宽对主食的限制,减少简单糖 碳水化合物供能占每日总能量的50%~60%,可分为简单糖及复合糖。常见的简单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖等;前三种也称单糖,后三种称双糖。常见的复合糖有淀粉、糖元和食物纤维等。简单糖常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等食品中,可以产生能量但不含其他营养物质,食入后吸收较快,血糖明显升高。复合糖主要指蔗糖、乳糖等,如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉,不会使血糖急剧上升,并且体积大、饱腹感强,可以作为热量的主要来源。
  4.高纤维膳食膳食纤维也是复合糖,但不能被胃肠道消化吸收,也不产生能量,其主要作用有降糖、调脂,保持大便通畅并减少饥饿感等。膳食纤维分为可溶性纤维(如燕麦、魔芋制品、水果中的果胶等)和不溶性纤维(如谷物的麦皮、蔬菜的茎叶、玉米面等)。糖尿病病人应该增加每日膳食纤维的摄入,每日25~30克,每天吃蔬菜并保证一餐粗粮摄入。
  5.注意补充维生素 糖尿病患者由于各种原因导致体内维生素失衡;严格饮食控制常存在维生素摄入不足,错误的饮食控制方式会加重维生素缺乏,如不吃水果导致维生素C缺乏,过分限制脂肪摄入导致脂溶性维生素缺乏。糖尿病患者常伴发胃肠道疾病(如腹泻),造成维生素吸收功能障碍,高血糖造成的溶质性利尿又导致水溶性维生素的过量排泄。所以,糖尿病病人要注意补充各种维生素。
  美国雅培制药有限公司生产的糖尿病专用营养配方“安素益力佳S日”不仅含有三大营养素,同时还含有多种维生素及微量元素,是一种较好的糖尿病病人辅助食品。
  综上所述,糖尿病饮食应该是一种科学、平衡、合理的饮食,糖尿病患者可以享受美好的生活。
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