【摘 要】
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目的研究微波提取枸杞中多糖的最佳工艺及其抗氧化活性。方法利用微波辅助提取枸杞多糖,响应曲面法优化提取条件,硫酸-苯酚法测定多糖含量,并研究多糖抗氧化性。结果微波辅助
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目的研究微波提取枸杞中多糖的最佳工艺及其抗氧化活性。方法利用微波辅助提取枸杞多糖,响应曲面法优化提取条件,硫酸-苯酚法测定多糖含量,并研究多糖抗氧化性。结果微波辅助提取枸杞多糖的最佳工艺为微波功率320 W,微波时间5 min,料液比为1∶10,在该提取工艺下,枸杞多糖的提取率可以达到10.14%。得到的枸杞多糖对羟基自由基的清除效果较好,其抗氧化性与水提枸杞多糖的抗氧化性差异不明显。结论该工艺简便稳定、重复性好,可用于枸杞多糖的提取。
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