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近些年，国内食品安全事故频频发生，食品安全已经成为公众关注的焦点，从三鹿事件到地沟油、毒豆芽、染色馒头......层出不穷。“民以食为天”，中国人，这个最关心“吃”的民族，却对食物失去了信任。相对缺失的诚信环境、滞后的企业主体责任意识、薄弱的监管能力等等，都是造成食品安全频发的原因，但事故发生后，最直接的责任主体常常是生产企业。
北京首都农业集团（以下简称首农集团）作为以农产品加工和供应为主的国有企业，提出 “安全立业，业精于农”的品牌理念，以全产业链发展模式为支撑，为消费者提供“安全、健康、放心、营养”的优质食品。其旗下品牌“三元”、“华都”、“双大”已经成为优质产品的代表，首农在保障食品安全方面的经验和做法更为行业树立起一个标杆。
2009年4月，首农集团在京成立。作为北京最大的农业国企，集团整合了北京三元集团有限责任公司、北京华都集团有限责任公司、北京市大发畜产公司等三家最具影响力的农业公司，其资产总额达到300亿元。首农集团的“掌门人”，是原三元集团董事长张福平。
6月19日，针对如何保障食品安全，实现“安全立业，业精于农”的品牌理念，记者在首农香山会议中心采访了首农集团董事长张福平。张福平用一句话来概括——全产业链的打造。
三元牛奶：
从农场到餐桌
在北京，三元牛奶已经成为放心奶源的标志。据张福平介绍，在三元放心牛奶的背后，蕴藏着一个完整的集奶牛育种、奶牛养殖、乳品加工和物流配送为一体的现代奶业产业链和严格的质量监督管理体系。三元，用60年的努力和探索，建立了奶业健康发展的新模式。
乳品行业有句俗语，得奶源者得天下，奶源是决定乳品质量的关键因素。采访中，记者了解到，三元食品的奶源除了20%来自北京市郊区的规模牧场外，其余80%全部来自三元自建的奶源基地，也就是三元集团下属企业三元绿荷奶牛养殖中心。北京三元绿荷牛业公司目前奶牛总存栏数达5万多头，年产优质原料奶2.7亿公斤，是华北地区最大的规模化、集约化与标准化的奶牛饲养基地，年平均单产 11吨，位居世界第二。
对于收购奶源，三元有着近乎苛刻的规定。张福平说，从2001年开始，三元拒绝收购散奶，只和规模化的牧场签订合同，近年来坚持采用“公司+牧场”的经营模式，企业为牧场提供种源、饲料、防疫技术等，牧场按照企业标准将原料奶直接送入加工车间。据悉，在原料奶的卫生指标中，每毫升的杂菌数国家标准为100万个，三元收奶标准是20万个，而来源于三元绿荷奶牛中心提供的优质奶杂菌数经常在2000个左右，甚至低于国家标准规定的杀菌后牛奶的卫生指标。
源头得到保证等于成功了一半，但是在乳业中还有一个说法：“原料奶的质量不可能在离开奶牛后变得更好。”所以，在牛奶离开奶牛身体后，中间环节越少，时间越短，质量就越有保证。“食品是个良心行业，即使源头管得再好，如果在加工过程中添加一些东西，同样会影响食品安全。”张福平说，三元的奶能够做到从牛肚出来到加工车间全程不接触空气，奶牛在挤奶前会经过“两次药浴”、“纸巾干擦”的挤奶工艺，即使这样，三元仍将挤出的头三把奶扔掉，这样算下来，一天白白浪费将近6吨奶。
在三元，奶牛和人一样拥有“身份证明”。张福平介绍，每头奶牛耳朵上都戴着耳标，它是牛的“电子身份证”，用来记录奶牛的主要信息，这种从以色列引进的管理软件，可以针对奶牛的饲养实际情况作出28种报告，随时监测每头牛的变化情况。一旦奶牛发病，电脑会立即显示出来，这头牛也会随之被取消“挤奶”资格，转移到“奶牛医院”，待完全康复后才能“上岗”。
为了生产出健康、高质量的产品，三元还在全国率先采用“无抗奶”生产。所谓“无抗奶”就是不含抗生素的牛奶，也就是健康奶牛产出的奶。采访中，张福平特意提到一个细节，在三元的生产管道，公司充分利用取样阀，牛奶经过杀菌处理后，车间现场管理人员对每批次产品都要取样，进行感官监测，并喝下样奶，这是在现代化检测标准基础上三元自己增加的一个检测环节，也就是三元一直坚持的“人体试验”法。张福平告诉记者，只有自己敢喝的奶，才能给消费者喝。
目前在北京郊区，三元鲜奶可以做到24小时内从牛场送到市民餐桌。在运输方面，首农有自己的物流公司，确保鲜奶及时送到市民手中。
金星鸭：
从源头到鸭坯
我们常说的北京鸭指的就是三元金星鸭，这是目前北京仅有的三个自主知识产权品种之一，其种源在首农。据张福平介绍，企业采取“公司+农户”的模式，按照规模养殖场的预订孵化雏鸭，并将雏鸭配送到规模养殖场；规模养殖场按照中心《北京鸭饲养标准》进行雏中鸭饲养和填鸭饲喂；中心大宗物资采购部和兽医品控部根据规模养殖场的饲养量，采购相应的饲料和兽药，并由兽医品控部指导规模养殖场兽医室按照《北京鸭防疫标准》进行疫病防控；填鸭饲养达到标准后，由各规模养殖场将鸭子送至通州屠宰场；屠宰场按照《北京鸭屠宰加工标准》定级收购，经过屠宰加工后入库；销售公司负责配送工作，其中鸭坯配送到全市高中档烤鸭店。至此，金星鸭完成了从源头到鸭坯的生产全过程。
张福平说，企业每年与农户签订一次合同，无论市场上有什么变化或者有任何疫病，公司都会按照合同上的价格进行收购，让利给农民，所以该产业也带动了农民致富和郊区发展。
其实，早在2008年奥运会之前，金星鸭就成为中国禽类第一家实现质量可追溯的产品。张福平表示，金星鸭是比较适合挂炉烤制的品种，目前整个北京市场，95%以上的高档烤鸭店全部采用金星鸭，其不仅口感好，而且品质有保障。首农作为是整个原料的供应商，保障了食品安全。在三元金星成立十周年时，全聚德董事长现场发表感慨：“如果没有金星鸭，就没有今天的全聚德。”
那么金星鸭是如何实现质量可追溯的呢？据了解，北京鸭质量追溯涉及除烤炙环节以外的全部环节，包括供雏、饲养（饲料/兽药/防疫）、屠宰加工、配送全程。张福平向记者详细介绍了它的生产布局情况。 一是供雏环节，中心下属的位于昌平区南口镇的南口种鸭场是农业部唯一命名的北京鸭原种资源保护场，拥有年孵化能力为500万只的北京鸭自动化孵化厅，负责向中心规模养殖场提供鸭雏。
二是饲养环节，中心位于大兴区、通州区等区县的4个规模养殖场9个基地全部参与质量追溯体系建设；其中饲料环节，中心采取定点饲料厂制度和统一供料的方式。兽药环节，中心采取定点厂制度和统一供药的方式。防疫工作，由中心兽医品控部统一负责。
三是屠宰加工环节，屠宰厂位于通州区漷县镇，拥有年屠宰能力为500万只的北京鸭专业屠宰线。
四是配送环节，中心拥有位于通州区漷县镇的销售公司，销售中心具备较为完备的销售渠道和网络，配送能力及配送质量得到保证。
通过全程质量追溯系统管理创新成果在金星鸭业的实施，提升了北京金星鸭在行业中的形象。在行业中率先实现产品质量可追溯，表明“三元金星”牌北京填鸭质量有保障，同时有效地防止了假冒产品，为维护北京鸭“三元金星”品牌整个行业市场秩序提供了可靠的管控手段。
华都肉鸡：
预防性食品安全计划
肉鸡是首农另一条比较大的产业链，“华都”肉鸡是北京老百姓熟悉的鸡肉品牌，几乎占据了北京市场的半壁江山。据张福平介绍，华都集团是2008年北京“奥运会”鸡肉供应企业，是国内大型鸡肉出口企业之一，拥有“华都”、“大发”两个中国名牌和北京市著名商标，年销售额达50亿元。
华都集团形成了集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工、食品加工、国内外销售的一条龙生产经营体系；通过建立预防性食品安全计划，打造了“从农场到餐桌”的食品安全产业链。
首先从源头抓起，企业采用“公司+基地+标准化”的肉鸡饲养模式，在肉鸡饲养过程中，严格执行 “统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”的“五统一”管理方式，确保肉鸡养殖过程受到严格监控。此外，华都先后投资建立起兽医、饲料和肉品检测中心，配备了世界先进的检测设施，对鸡群健康、环境、药残、病毒及微生物等进行实时监测，有效地保证了鸡肉原料和产品的安全。
加工时，华都会进行严格控制，确保鸡肉加工过程的安全。同时，华都投巨资建立了完整独立的冷链物流系统，货架式冷冻储存能力居全市之首。从生产车间的速冻机、冷库、冷藏车到超市的冷柜，实现了产品从工厂到百姓餐桌全过程冷链配送无缝化对接。对运输车辆安装GPS实时监控，每辆车在行驶过程中的位置、时间、货物温度都可以实时、准确地显示在监控部门的电脑上，为运输环节提供了安全保障，确保了鸡肉产品的新鲜卫生。
在使用的辅料和添加剂方面，华都进行严格把关。通过对供应商评价、自主检测及第三方检测证明等措施，控制辅料和添加剂中的农残药残等有毒有害物质。
此外，公司建立了良好的产品标识和追溯管理制度，保持从原料接收、使用到产品出厂、运输、销售的各项检验记录真实、完整、准确；执行“不合格品控制程序”，实行品管一票否决制，对发现的不符合国家法规和标准的产品坚决不放行，同时，还建立了产品召回制度，问题产品一律及时回收销毁。
这样一条从农场到餐桌的完整产业链以及可追溯体系和预防性食品安全体系的建立，确保了华都肉鸡的安全和品质。目前华都集团年加工肉鸡达到1亿只，生产鸡肉产品22万吨，华都鸡肉产品销往全国20多个省市，出口日本、韩国等国际市场。
从三元牛奶到金星鸭再到华都肉鸡，首农集团为我们展现了一条条严格的、完整的农业产业链，正是全产业链模式的打造，才使食品安全有了保障。张福平说：“做食品行业，最基本的要求就是安全，然后才是营养、口感，如果没有安全作为基础，那么其他都是空谈。”只有全产业链的支撑，“安全立业，业精于农“ 的品牌理念才能切实得到贯彻。
过去，首农为保证农产品质量安全所做的努力和取得的成绩有目共睹。对于现在和未来，张福平说，目前在奶业方面首先要做的就是婴幼儿乳粉，三元是中宣部、国务院食品安全办确定的食品安全标杆企业，所以我们有责任也有义务做出高品质、高质量的婴幼儿乳粉，打造民族品牌。因此接下来，三元首先大力发展奶牛养殖，在保证奶源质量的前提下扩大养殖规模；然后在婴儿乳粉上增加科技投入，在配方研发上加大科研开发力度，并计划在北京建一个国际一流的婴儿乳粉加工基地。除此之外，三元另一个发展方向就是扩大低温奶的产量。其实首农通过膜过滤技术，一直在做低温奶，张福平鼓励成年人喝低温奶，因为低温杀菌能去掉有害的，保留有益的，而高温则会把好的和坏的全部杀死。除此之外，首农大力发展标准化基地建设，预计在北京和外地共建立100多家蔬菜基地。规划的8个批发市场也在建设当中。希望以后为北京市民提供安全放心的农产品。
张福平说，企业追求经济利益是毋庸置疑的，但是对于首农而言，社会责任大于企业利益。经过60多年的发展，诚信的理念已经在每一名首农员工身上得到贯彻，从长远看，企业的诚信和良心才是最重要的，不能只图一时利益。我们做的是农产品，就有责任和义务为消费者提供安全优质的产品和服务，这是一个食品企业应该具备的最基本的，也是最重要的社会责任。三元也是60年来守身如玉，不断努力，经过重重检验才终于换来如今口碑和声誉。而现在很多食品企业，把食品当成工业品来宣传、生产，注重品牌、包装等，却忽视了最重要的——食品安全，违背了食品加工行业的发展规律，企业缺乏诚信和良知也是近来食品安全事件不断发生的主要原因。
首农的实践和做法让我们看到，身为一个农产品企业，为了保证食品安全所付出的努力，它坚守着“安全立业、业精于农”的品牌理念，发展却不忘立业之本，扩张却牢记立业之基。“民以食为天”不只是有“食”即可；“品牌”战略也不只是“名牌”战略；农业类企业的发展，也不能只以利润和枯燥数据作为标准；企业的社会责任，并不只是在捐赠和公益事业上有多出色，而在于在自己为社会创造价值过程中牢记自己最该坚守的职责。
对于食品安全，发展全产业链的模式其实并不是极具创新的模式，但它却是最扎实可靠的模式。也许，对于农产品企业的品牌战略而言，我们最需要的不是多少市场策略、多少销售技巧、多少资本整合方案、多少跨产业创新。从首农身上，我们只看到了：建立在保障品质和价值基础上的品牌战略，才是最长远的品牌战略；建立在心系百姓生计责任上的企业，才可经受历史的考验而永立不败之地，在荣耀的巅峰尽享尊崇。解决食品安全问题是一个很漫长的道路，还需要几年甚至几十年的时间来探索，我们要充满信心，因为真正在未来能够生存下来的企业必然也在不断探索和努力。
北京首都农业集团（以下简称首农集团）作为以农产品加工和供应为主的国有企业，提出 “安全立业，业精于农”的品牌理念，以全产业链发展模式为支撑，为消费者提供“安全、健康、放心、营养”的优质食品。其旗下品牌“三元”、“华都”、“双大”已经成为优质产品的代表，首农在保障食品安全方面的经验和做法更为行业树立起一个标杆。
2009年4月，首农集团在京成立。作为北京最大的农业国企，集团整合了北京三元集团有限责任公司、北京华都集团有限责任公司、北京市大发畜产公司等三家最具影响力的农业公司，其资产总额达到300亿元。首农集团的“掌门人”，是原三元集团董事长张福平。
6月19日，针对如何保障食品安全，实现“安全立业，业精于农”的品牌理念，记者在首农香山会议中心采访了首农集团董事长张福平。张福平用一句话来概括——全产业链的打造。
三元牛奶：
从农场到餐桌
在北京，三元牛奶已经成为放心奶源的标志。据张福平介绍，在三元放心牛奶的背后，蕴藏着一个完整的集奶牛育种、奶牛养殖、乳品加工和物流配送为一体的现代奶业产业链和严格的质量监督管理体系。三元，用60年的努力和探索，建立了奶业健康发展的新模式。
乳品行业有句俗语，得奶源者得天下，奶源是决定乳品质量的关键因素。采访中，记者了解到，三元食品的奶源除了20%来自北京市郊区的规模牧场外，其余80%全部来自三元自建的奶源基地，也就是三元集团下属企业三元绿荷奶牛养殖中心。北京三元绿荷牛业公司目前奶牛总存栏数达5万多头，年产优质原料奶2.7亿公斤，是华北地区最大的规模化、集约化与标准化的奶牛饲养基地，年平均单产 11吨，位居世界第二。
对于收购奶源，三元有着近乎苛刻的规定。张福平说，从2001年开始，三元拒绝收购散奶，只和规模化的牧场签订合同，近年来坚持采用“公司+牧场”的经营模式，企业为牧场提供种源、饲料、防疫技术等，牧场按照企业标准将原料奶直接送入加工车间。据悉，在原料奶的卫生指标中，每毫升的杂菌数国家标准为100万个，三元收奶标准是20万个，而来源于三元绿荷奶牛中心提供的优质奶杂菌数经常在2000个左右，甚至低于国家标准规定的杀菌后牛奶的卫生指标。
源头得到保证等于成功了一半，但是在乳业中还有一个说法：“原料奶的质量不可能在离开奶牛后变得更好。”所以，在牛奶离开奶牛身体后，中间环节越少，时间越短，质量就越有保证。“食品是个良心行业，即使源头管得再好，如果在加工过程中添加一些东西，同样会影响食品安全。”张福平说，三元的奶能够做到从牛肚出来到加工车间全程不接触空气，奶牛在挤奶前会经过“两次药浴”、“纸巾干擦”的挤奶工艺，即使这样，三元仍将挤出的头三把奶扔掉，这样算下来，一天白白浪费将近6吨奶。
在三元，奶牛和人一样拥有“身份证明”。张福平介绍，每头奶牛耳朵上都戴着耳标，它是牛的“电子身份证”，用来记录奶牛的主要信息，这种从以色列引进的管理软件，可以针对奶牛的饲养实际情况作出28种报告，随时监测每头牛的变化情况。一旦奶牛发病，电脑会立即显示出来，这头牛也会随之被取消“挤奶”资格，转移到“奶牛医院”，待完全康复后才能“上岗”。
为了生产出健康、高质量的产品，三元还在全国率先采用“无抗奶”生产。所谓“无抗奶”就是不含抗生素的牛奶，也就是健康奶牛产出的奶。采访中，张福平特意提到一个细节，在三元的生产管道，公司充分利用取样阀，牛奶经过杀菌处理后，车间现场管理人员对每批次产品都要取样，进行感官监测，并喝下样奶，这是在现代化检测标准基础上三元自己增加的一个检测环节，也就是三元一直坚持的“人体试验”法。张福平告诉记者，只有自己敢喝的奶，才能给消费者喝。
目前在北京郊区，三元鲜奶可以做到24小时内从牛场送到市民餐桌。在运输方面，首农有自己的物流公司，确保鲜奶及时送到市民手中。
金星鸭：
从源头到鸭坯
我们常说的北京鸭指的就是三元金星鸭，这是目前北京仅有的三个自主知识产权品种之一，其种源在首农。据张福平介绍，企业采取“公司+农户”的模式，按照规模养殖场的预订孵化雏鸭，并将雏鸭配送到规模养殖场；规模养殖场按照中心《北京鸭饲养标准》进行雏中鸭饲养和填鸭饲喂；中心大宗物资采购部和兽医品控部根据规模养殖场的饲养量，采购相应的饲料和兽药，并由兽医品控部指导规模养殖场兽医室按照《北京鸭防疫标准》进行疫病防控；填鸭饲养达到标准后，由各规模养殖场将鸭子送至通州屠宰场；屠宰场按照《北京鸭屠宰加工标准》定级收购，经过屠宰加工后入库；销售公司负责配送工作，其中鸭坯配送到全市高中档烤鸭店。至此，金星鸭完成了从源头到鸭坯的生产全过程。
张福平说，企业每年与农户签订一次合同，无论市场上有什么变化或者有任何疫病，公司都会按照合同上的价格进行收购，让利给农民，所以该产业也带动了农民致富和郊区发展。
其实，早在2008年奥运会之前，金星鸭就成为中国禽类第一家实现质量可追溯的产品。张福平表示，金星鸭是比较适合挂炉烤制的品种，目前整个北京市场，95%以上的高档烤鸭店全部采用金星鸭，其不仅口感好，而且品质有保障。首农作为是整个原料的供应商，保障了食品安全。在三元金星成立十周年时，全聚德董事长现场发表感慨：“如果没有金星鸭，就没有今天的全聚德。”
那么金星鸭是如何实现质量可追溯的呢？据了解，北京鸭质量追溯涉及除烤炙环节以外的全部环节，包括供雏、饲养（饲料/兽药/防疫）、屠宰加工、配送全程。张福平向记者详细介绍了它的生产布局情况。 一是供雏环节，中心下属的位于昌平区南口镇的南口种鸭场是农业部唯一命名的北京鸭原种资源保护场，拥有年孵化能力为500万只的北京鸭自动化孵化厅，负责向中心规模养殖场提供鸭雏。
二是饲养环节，中心位于大兴区、通州区等区县的4个规模养殖场9个基地全部参与质量追溯体系建设；其中饲料环节，中心采取定点饲料厂制度和统一供料的方式。兽药环节，中心采取定点厂制度和统一供药的方式。防疫工作，由中心兽医品控部统一负责。
三是屠宰加工环节，屠宰厂位于通州区漷县镇，拥有年屠宰能力为500万只的北京鸭专业屠宰线。
四是配送环节，中心拥有位于通州区漷县镇的销售公司，销售中心具备较为完备的销售渠道和网络，配送能力及配送质量得到保证。
通过全程质量追溯系统管理创新成果在金星鸭业的实施，提升了北京金星鸭在行业中的形象。在行业中率先实现产品质量可追溯，表明“三元金星”牌北京填鸭质量有保障，同时有效地防止了假冒产品，为维护北京鸭“三元金星”品牌整个行业市场秩序提供了可靠的管控手段。
华都肉鸡：
预防性食品安全计划
肉鸡是首农另一条比较大的产业链，“华都”肉鸡是北京老百姓熟悉的鸡肉品牌，几乎占据了北京市场的半壁江山。据张福平介绍，华都集团是2008年北京“奥运会”鸡肉供应企业，是国内大型鸡肉出口企业之一，拥有“华都”、“大发”两个中国名牌和北京市著名商标，年销售额达50亿元。
华都集团形成了集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工、食品加工、国内外销售的一条龙生产经营体系；通过建立预防性食品安全计划，打造了“从农场到餐桌”的食品安全产业链。
首先从源头抓起，企业采用“公司+基地+标准化”的肉鸡饲养模式，在肉鸡饲养过程中，严格执行 “统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”的“五统一”管理方式，确保肉鸡养殖过程受到严格监控。此外，华都先后投资建立起兽医、饲料和肉品检测中心，配备了世界先进的检测设施，对鸡群健康、环境、药残、病毒及微生物等进行实时监测，有效地保证了鸡肉原料和产品的安全。
加工时，华都会进行严格控制，确保鸡肉加工过程的安全。同时，华都投巨资建立了完整独立的冷链物流系统，货架式冷冻储存能力居全市之首。从生产车间的速冻机、冷库、冷藏车到超市的冷柜，实现了产品从工厂到百姓餐桌全过程冷链配送无缝化对接。对运输车辆安装GPS实时监控，每辆车在行驶过程中的位置、时间、货物温度都可以实时、准确地显示在监控部门的电脑上，为运输环节提供了安全保障，确保了鸡肉产品的新鲜卫生。
在使用的辅料和添加剂方面，华都进行严格把关。通过对供应商评价、自主检测及第三方检测证明等措施，控制辅料和添加剂中的农残药残等有毒有害物质。
此外，公司建立了良好的产品标识和追溯管理制度，保持从原料接收、使用到产品出厂、运输、销售的各项检验记录真实、完整、准确；执行“不合格品控制程序”，实行品管一票否决制，对发现的不符合国家法规和标准的产品坚决不放行，同时，还建立了产品召回制度，问题产品一律及时回收销毁。
这样一条从农场到餐桌的完整产业链以及可追溯体系和预防性食品安全体系的建立，确保了华都肉鸡的安全和品质。目前华都集团年加工肉鸡达到1亿只，生产鸡肉产品22万吨，华都鸡肉产品销往全国20多个省市，出口日本、韩国等国际市场。
从三元牛奶到金星鸭再到华都肉鸡，首农集团为我们展现了一条条严格的、完整的农业产业链，正是全产业链模式的打造，才使食品安全有了保障。张福平说：“做食品行业，最基本的要求就是安全，然后才是营养、口感，如果没有安全作为基础，那么其他都是空谈。”只有全产业链的支撑，“安全立业，业精于农“ 的品牌理念才能切实得到贯彻。
过去，首农为保证农产品质量安全所做的努力和取得的成绩有目共睹。对于现在和未来，张福平说，目前在奶业方面首先要做的就是婴幼儿乳粉，三元是中宣部、国务院食品安全办确定的食品安全标杆企业，所以我们有责任也有义务做出高品质、高质量的婴幼儿乳粉，打造民族品牌。因此接下来，三元首先大力发展奶牛养殖，在保证奶源质量的前提下扩大养殖规模；然后在婴儿乳粉上增加科技投入，在配方研发上加大科研开发力度，并计划在北京建一个国际一流的婴儿乳粉加工基地。除此之外，三元另一个发展方向就是扩大低温奶的产量。其实首农通过膜过滤技术，一直在做低温奶，张福平鼓励成年人喝低温奶，因为低温杀菌能去掉有害的，保留有益的，而高温则会把好的和坏的全部杀死。除此之外，首农大力发展标准化基地建设，预计在北京和外地共建立100多家蔬菜基地。规划的8个批发市场也在建设当中。希望以后为北京市民提供安全放心的农产品。
张福平说，企业追求经济利益是毋庸置疑的，但是对于首农而言，社会责任大于企业利益。经过60多年的发展，诚信的理念已经在每一名首农员工身上得到贯彻，从长远看，企业的诚信和良心才是最重要的，不能只图一时利益。我们做的是农产品，就有责任和义务为消费者提供安全优质的产品和服务，这是一个食品企业应该具备的最基本的，也是最重要的社会责任。三元也是60年来守身如玉，不断努力，经过重重检验才终于换来如今口碑和声誉。而现在很多食品企业，把食品当成工业品来宣传、生产，注重品牌、包装等，却忽视了最重要的——食品安全，违背了食品加工行业的发展规律，企业缺乏诚信和良知也是近来食品安全事件不断发生的主要原因。
首农的实践和做法让我们看到，身为一个农产品企业，为了保证食品安全所付出的努力，它坚守着“安全立业、业精于农”的品牌理念，发展却不忘立业之本，扩张却牢记立业之基。“民以食为天”不只是有“食”即可；“品牌”战略也不只是“名牌”战略；农业类企业的发展，也不能只以利润和枯燥数据作为标准；企业的社会责任，并不只是在捐赠和公益事业上有多出色，而在于在自己为社会创造价值过程中牢记自己最该坚守的职责。
对于食品安全，发展全产业链的模式其实并不是极具创新的模式，但它却是最扎实可靠的模式。也许，对于农产品企业的品牌战略而言，我们最需要的不是多少市场策略、多少销售技巧、多少资本整合方案、多少跨产业创新。从首农身上，我们只看到了：建立在保障品质和价值基础上的品牌战略，才是最长远的品牌战略；建立在心系百姓生计责任上的企业，才可经受历史的考验而永立不败之地，在荣耀的巅峰尽享尊崇。解决食品安全问题是一个很漫长的道路，还需要几年甚至几十年的时间来探索，我们要充满信心，因为真正在未来能够生存下来的企业必然也在不断探索和努力。