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本文综述HACCP体系在食品生产中的应用与发展情况,介绍目前国际上对食品HACCP的有关规定和政策趋势,并根据国内外的实践经验阐述HACCP实际应用中应注意的问题。这将有利于有关部门对HACCP体系了解,在此基础上进一步改进工艺、提高国内食品生产企业的自身素质,以满足我国加入WTO的形势需要。
HACCP在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文综述HACCP体系在食品生产中的应用与发展情况,介绍目前国际上对食品HACCP的有关规定和政策趋势,并根据国内外的实践经验阐述HACCP实际应用中应注意的问题。这将有利于有
【机 构】
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广东出入境检验检疫局卫生监管处510623
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年02期
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