摘 要：《设计新食品》是人教版小学科学三年级上册第16课《食品的加工》第二课时内容。在教学中，教师设计了有关新食品的课件并利用专题网站“新食品网”辅助教学，将信息技术与科学课程进行整合，通过认识新食品、了解新食品、设计新食品、展示新食品几个环节，培养学生通过网络获取信息、分析处理信息以及运用信息解决实际问题的能力。
　　关键词：小学科学；信息技术；设计新食品
　　中图分类号：G623.6 文献标识码：A 文章编号：1009-010X（2013）05-0073-01
　　《设计新食品》是人教版小学科学三年级上册第16课《食品的加工》第二课时内容。本节课是在学生已经认识和了解了食品营养、食品加工的基础上，引导学生利用所学知识和技能进行的实践活动。在教学中，教师设计了有关新食品的课件，并利用专题网站“新食品网”辅助教学，将信息技术与科学课程进行整合，通过网络让学生获得自主学习、探究学习的快乐，培养学生通过网络获取信息、分析处理信息以及运用信息解决实际问题的能力。
　　一、认识新食品
　　课堂上，教师首先通过“新食品课件”出示学生平时没有见过的方形西瓜和巨型南瓜图片，让学生分别说一说这样的西瓜和南瓜与我们平时见到的有什么不同，它们有什么优点，使学生初步认识新食品。接着教师告诉学生，方形西瓜是一种特殊目的的食品，它方便运输；巨型南瓜是经过了太空育种培育而成的，叫做太空育种食品，它个头大，味道鲜美，帮助学生了解新食品的特点。然后再让学生想一想在日常生活中见过没见过其他新的食品。通过交流，激发了学生学习的兴趣，为后面学生自己设计新食品打下基础。
　　二、了解新食品
　　教师指导学生上机操作，上专题网站“新食品网”，学生很快就被艳丽的画面所吸引，马上投入到阅读网上资料活动中。学生可以任意选择“新食品网”中自己最喜欢的内容阅读，以加深对五类新食品的了解与认识。在这个环节中，教师给学生充足的时间阅读、交流，通过人机交流、生生交流，学生对新食品的特点有了进一步的了解，最后教师归纳概括出几类新食品采用的技术，使学生对新食品有了更为准确、清晰的认识。这一环节运用了信息技术与学科整合的优势，加大了知识容量，做到了以人为本，关注学生的差异，由学生选择所学内容，充分体现学生学习的自主性和创造性，培养了学生的科学素养。
　　三、设计新食品
　　教师首先让学生独立思考，思考设计哪些新食品。然后小组交流讨论，教师巡视并参与其中，经过交流讨论，思路更开阔，设计更完善。最后让学生填写表格。这一环节教师没有规定内容，而是充分放手，让学生大胆想象，把学到的新技术应用到自己的设计中，学生的创造欲望被激发起来，设计出了多种多样的新食品。
　　四、展示新食品
　　在展示学生多种多样的设计时，教师有意识地引导学生进行了多种方式的交流。如引导学生说一说设计了什么新食品，采用了什么技术，这样设计有什么好处，设计的新食品有什么特点，预计市场情况怎么样等。在学生交流展示过程中，教师及时引导学生认识到科学技术的两面性，我们的设计有时能为人类造福，但有时又会对我们的生活造成不利影响，在设计时要不断调整、完善，使学生对问题有了更科学的认识。同时引导学生相互评价，相互完善，使学生的参与意识更浓，也更有利于加深学生对知识的理解。
　　本节课教师把信息技术与科学课巧妙结合，注重了科学课教学的“活动性”、“实践性”，发挥了教师“组织者”、“引导者”的作用，通过引导学生体验科学探究过程，初步形成对科学知识的认识，从而有效地达到了培养学生科学素养的目的，提高了学生解决问题的能力。