【摘 要】
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<正> 人们一提到科学饮食,自然而然地第一个想到的便是一日三餐,这是因为人体在生命活动中,不断地进行着物质代谢,因而就需要从外界摄入一些有营养的食品,以保证热量的补充、
【机 构】
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北京军区总医院营养科,北京军区总医院营养科
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<正> 人们一提到科学饮食,自然而然地第一个想到的便是一日三餐,这是因为人体在生命活动中,不断地进行着物质代谢,因而就需要从外界摄入一些有营养的食品,以保证热量的补充、组织的增长和生理功能的进行。然而一日三餐如何去吃,却存在着许多问题。最典型的便是早餐要少,午餐要好,晚餐要饱。这一观念在饮食方法上影响了中国数百年,它的谬误虽然已被现代科学所证实,然而,日常生活中,许多人仍没有走出这个怪圈,仍然是“早
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