幸福于茶

来源 :中外烟酒茶 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vera17
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  新年的京城,处处洋溢着节日的喜气与欢庆的热烈。和静园也早早地用红烛装饰起来:温暖如春的会馆内部,从云南远道而来的雪柳,在冬日暖阳的弥散中静静绽放。偶拾空闲时分静坐一隅,不自觉地,过往的片段会在脑中幻化流转:十七年的坚持,可以用四个字概括:幸福于茶。
  和静园企业创立于1996年,到2013年,已经前行在第十七个年头。在十七年经营茶艺馆的漫漫旅程中,有创造、有幸福、有成长,当然也有过前行路上的障碍。幸福于茶,幸福来自哪里?幸福于借茶修行为,借茶修心性,借茶温暖围绕在周围的大家。
  和静园企业旗下在沈阳拥有两家茶文化会馆,经营状况都很好。拿沈阳和静园茶人俱乐部来说,51个包间,平均每天要接待一百多桌客人,有时一桌要连续翻台(即一桌客人刚离开,马上收拾好包房以请下一桌客人入座)3次、4次才能满足客户需求。在巨大的工作量、庞杂的交叉运转体系和众多工种衔接的压力之下,会馆依然能取得良好的经营成果、运转无碍,一方面是由于我们采取了科学的管理机制:我们建立了一整套完善的会馆运营机制——企业内部的所有环节,都可以在制度允许的空间内良好地各自运转。在和静园,所有的员工都知道自己要做什么,知道如何能做得好,如何能更好地体现自我价值,这对企业非常重要。更幸福的,是企业内部的文化建设工作、及我们提倡的“借茶修行为”所取得的回馈。
  在与业内人士交流的过程中,经常有人提到如何在经营场所内体现茶文化?如何塑造属于本企业独特的文化?社会上普遍认为,企业文化首先是企业老板本人的文化修为。还有人认为,文化是抽象的,是不可解、不可读的,甚至别人读不懂才有文化。
  我认为,让文化可触可感,把文化、或细分的茶文化具象到一种思想、一种内涵,一种可以触动情感、让人参悟的层面,让每个接触茶的人都有真实的身心体验,这是最重要的。而要实现这一切、成功树立起企业文化大旗,最终都要落实到团队里的每个人。企业文化,是由每位员工身上体现出的一点一滴,是更深层次的、员工内心对企业文化的接纳、认同、及反馈。只要员工文化表现的普遍一致性,才能体现出这个企业的整体核心文化价值。
  企业发展过程中,北京有悠久文化沿承的氛围吸引了我们。2006年,我们来到北京开始了第二次创业,在繁华地段——国贸附近设立了北京和静园茶人会馆。作为和静园品牌的延伸,我们将茶文化与艺术品更好地结合于一处。在这里我们要做的,是把传统茶的健康、禅意,带到每个人当下的生活中。
  在北京会馆的运营中,我把更多的精力与关注都放在员工情志的培养上。一年多时间的共同学习、共同借茶修为的过程,确实让我们这个50多人的团队收获了很多很多幸福。我经常对他们说,我在每个人的眼睛里找希望。在他们的努力之下,他们对茶知识掌握上的进步、对茶愈来愈深的热爱,以及他们在用每个鞠躬、每个问候、每次服务,践行着借茶修行。而这一切都进而形成了我们和静园独有的场。无论是客人还是参访者,每个走进和静园的人都会发现和静园是个与众不同的地方。我跟我们团队分享说,要感谢每位客人给我们的加持。我们在接收了他们善意、友好的鼓励之后,我们的场就一定是更好的!
  经过一年多来会馆运营经验的积累,现在我们又提出设立和静园茶修学堂——把茶修的理念带给大家:借茶修行为、以茶养德行。在茶修的过程中,在每天一提一放、一冲一泡的单调重复过程中,我们要明确的是:茶师要真正了悟、真正放下。每每这样说,其实真的很不容易做到。用茶做减法,减掉的是什么?放下的是什么?儒、释、道都为我们做过很好的解释。儒家让我们更好地处理人与人的关系;佛法让我们更好地处理人与自己的关系;道家让我们师法自然,我们借“道”通达了人与自然的关系。而茶与儒、释、道又都有很深的关系:万法归一,都归于一杯清茶的雅致之中,借着这杯千年的茶香能让我们参透生命本源的要义,真正开悟之后,我们也自然就能得到喜悦了。
  如此看来,茶带给我们的福气真的是太大了!
  茶师真正能融入到茶中去,在方寸间可以安顿好自己,真的是世界上最幸福的事。很多人说:怎么一坐在我身边就可以安静下来?其实我也一样有烦闷的时候,但经过十七年的磨砺,现在我可以放下:不论周围环境怎样,当我坐到茶台前,指尖一触到茶壶,就可以在方寸之间安顿好自己:在茶的世界里我不再受到世事的纷扰,心灵且享受一爿宁静与自由的天地——这就是茶带给我的幸福。
  大家能喜欢茶,爱上茶,是因为我们都是跟茶有缘的人。有缘,就不要让缘分轻易地溜走,要让缘真正落地到我们的生活里、生命里。
  在和静园,70年代、80年代、以至90年代出生的有缘人,都是我们团队的重要组成部分。我们企业的员工流动率比较低,现在老员工占到总员工的60%至70%,工作达10年以上老员工占到了40%。这些都是鼓舞我们的很美好的事情。我们这一代茶人,会像普洱老茶一样慢慢地随着时光“转化”成老茶人。未来茶的传承还要靠80后、90后、甚至2000后。他们会用属于自己的表达方式,展示作为当代青年对茶的理解和诉求。
  有的人会喜欢咖啡,会喜欢茶,是喜欢类似的文艺般的情怀。这都很好。但更重要的,是把这种意趣、情调与朴素平实的生活本身相结合。而所谓的生活禅,就是可以与生活茶相连接的。茶作为一个通道,可以连接精神与生活,是我们获得幸福、感知幸福的方便法门。
  大多数中国人手边都有一杯茶,这杯茶如何能喝出期中意趣?在茶会和平日泡茶的过程中,我们分享的是茶师的安静、幸福。这种幸福能力,首先来自于茶师内心对茶的关照。在茶师和茶的相互关照的通道里,幸福就产生了:男子要养得中正之气,女人养成知止之慧。
  十七年来茶带给我太多太多的幸福,我总说,能与茶结缘,而且能成为我终身践行的事业,这是上辈子修来的福气。不论我身在沈阳、在北京、亦或是千里之外的他乡,都要将茶的美好传播给周围的有缘人:我一定会将这幸福的体验,也温暖周围的人,让幸福一直一直地传递下去……
其他文献
制作花茶工序太复杂,太繁琐,稍有差池便是差之千里,香气迥然不同。笔者也有幸品尝了张一元的特级花茶,香气浓郁,扑面而来,汤色黄绿透亮,滋味鲜醇,口内齿颊留香,确实是提神醒脑,令人心情愉快。  我国饮茶有句由来已久的俗语:冬红夏绿。“夏绿”意即夏日炎热,骄阳似火,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰。而“冬红”则指冬天寒邪袭人
期刊
名丛之名,既要雅致,又要与茶关联,委实不易。我猜测,当时在取茶名时,可能得益于文人的指点,否则……  只要一说起武夷岩茶中的名丛,有的茶鬼眼睛就会为之一亮,但聊起来就朦胧了。不须讳言,名丛确实是一个不容易说清楚的东西。  名丛到底是什么?说白了就是武夷茶原生种“菜茶”的众多后代。有的像潘兄小矮,有的似姚明挑高,有的如杨贵妃雍容,有的若林黛玉纤弱……其中原因就是有性繁殖带来的变异。中外茶界专家,将它
期刊
茶具,古代亦称茶器或茗器。“茶具”一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是我国最早提到“茶具”的一条史料,到唐代,“茶具”一词在唐诗里触处可见,诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说:“客至不限匝数,竞日执持茶器。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床,旁边洗茶器。”  无论是唐宋诗人,还是元明画家,他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重
期刊
从汉朝开始烧制陶器,距今1800多年,从东晋开始烧制瓷器,距今1600多年。景德镇素有“瓷都”之称。诗人陈志岁《景德镇》诗云:“莫笑挖山双手粗,工成土器动王都。历朝海外有人到,高岭崎岖为坦途。”是诗不仅展现着“瓷都”的发展史踪,更写出了景德镇瓷器的国际地位。景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特,以“白如玉,明如镜,薄如纸,声如磬”的独特风格蜚声海内外。青花、玲珑、粉彩、色釉,合称景德镇
期刊
年轻的创业者,选择茶业这个古老、传统而充满挑战和想象空间的行业,需要勇气,更需要智慧。在这样的情境下,创业远不是一桩生意,或者一个商业,而是一种哲学,是世界观和价值观。  2010年的8月,各大茶业网站纷纷刊载了一篇名为《中国茶业十八问:谁主沉浮?》(以下简称《茶业十八问》)的茶产业深度分析长文,对于一直缺少话题的茶行业来说,这篇茶业檄文如一石激起千层浪,立刻在中国茶业界引发了空前广泛而热烈的讨论
期刊
《中外烟酒茶》杂志是由广西出版传媒集团主管、漓江出版社主办的面向国内外公开发行的物产地理杂志。《中外烟酒茶》杂志国内统一刊号CN45—1316/Z,国际标准刊号ISSN1672—3899,月刊,A4版本,128页。每期定价28元,全年定价336元。  《中外烟酒茶》记录正在繁衍与即将消逝的地理标志物产,以及人类与其互动的行为艺术;也是一本倡导自然主义生活态度的人文读本;一本充满生活质感和温度、全方
期刊
借着十八大的东风,2013年1月6日,北京福建茶业商会换届庆典暨2013迎新春联谊会在北京饭店金色大厅隆重举行。全国政协原副主席罗豪才,国家民政部党组副书记、常务副部长罗平飞,全国工商联党组成员、副主席庄聪生等领导出席了本次活动,应邀参加的还有国家部委、京闽两地政府领导以及包括兄弟商会、合作伙伴、专家学者、行业精英、会员企业、业界媒体等在内的600余名代表。  据了解,北京福建茶业商会成立5年以来
期刊
北京雨阳轩茶庄  北京雨阳轩茶庄位于西城区马连道北京国际茶城。茶庄主营“岩原”牌金骏眉、大小赤甘、正山小种,产自武夷山市西北,华东屋脊“黄岗山”脚下,国家级自然保护区内的桐木村。所售茶叶均出自海拔1200~1500米的高岗山峡谷之中,采用传统土法与现代科技相结合的制茶工艺制作而成,品质优良,口感纯正。  该茶庄所代理的“梅龙虎”牌西湖龙井产自杭州西湖龙井茶产区,色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀
期刊
在安徽采访的那段时间里,古徽州给我们留下了很深的印象。那是一块孕育过太多文明的清秀之地,从文学,到医药,到绘画,最后是商业文明,皖南人用自己的智慧给家乡的历史书写了众多浓墨重彩之处。  徽商不言,下自成蹊。徽州是一个丰富和贫弱共生的地方,自然山水的清秀,孕育了山里人丰富的内心世界,但是山水不能当饭吃,他们将一席优雅的山水装在山里,在父母和乡亲的目光中,如骆驼一样无言上路了。吃苦、耐劳、现实、稳健,
期刊
一天,我加班到很晚才回家,快要到家时,一个影子忽然从树根处站了起来,吓了我一大跳。  借着路边的灯光,我看清那是个小女孩,十来岁的样子。我镇定了一下情绪,清了清嗓子,正准备向前走几步再打电话,那孩子却在我身后喊:“姐姐,姐姐,你等一等。”我站住脚,回过头来。  “姐姐,你能不能帮我在那个报亭买份报纸?”顺着她指的方向望去,前方50米的地方果然有个报亭。  “买报纸?”我有些惊讶。  “嗯,买份报纸
期刊