【摘 要】
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炸制食品,特别是禽、肉、海鲜类炸品,食时常觉油腻,一般多配以调味汁,以去除油腻,使味道可口.现介绍几种西餐调味浓汁(沙司)的作法,如配以炸制食品食用,可使主料的口味格外
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炸制食品,特别是禽、肉、海鲜类炸品,食时常觉油腻,一般多配以调味汁,以去除油腻,使味道可口.现介绍几种西餐调味浓汁(沙司)的作法,如配以炸制食品食用,可使主料的口味格外鲜美,菜式也独具一格.
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