【摘 要】
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在19世纪的德国,浪漫派文学与民间文学相得益彰、相映成趣。催生了民间文学搜集整理实践的浪漫派文学,从文类到叙事结构和手法上都从民间文学(尤以童话最为显著)中获益良多。
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在19世纪的德国,浪漫派文学与民间文学相得益彰、相映成趣。催生了民间文学搜集整理实践的浪漫派文学,从文类到叙事结构和手法上都从民间文学(尤以童话最为显著)中获益良多。与此同时,工业化带来的经济飞跃和物质繁荣,营养和健康饮食成为国民经济的重要话题,美食文化也开始从上层精英社会向下延展;对美食的描写和想象变成了俘获大众读者的有效途径。民俗学家鲍辛格在这篇随笔文章中,解读了作家威廉·豪夫以厨师为主人公的童话《长鼻子矮人》,指出其中蕴含的那些介于民间文学、作家文学、文化史、社会变迁史之间的诸多交叉界面。这些不同因素的交叠不仅丰富了文学上的想象力,也为重构和发明地方风味带来了持久性的推助力。至少,26岁英年早逝的威廉·豪夫给地方文化传统留的丰富遗产至今犹存。
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