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以杨梅为主要原料，并复配胡萝卜、番茄，榨汁后对果蔬汁进行预处理，再添加多种乳酸菌进行发酵。通过试验确定最佳果蔬汁比例，复合饮料中杨梅汁所占比例为15％，胡萝卜汁与番茄汁各占7．5％，并通过试验确定了果蔬汁混合方式与最佳发酵液接种量，其中保加利亚乳杆菌发酵液、嗜热链球菌发酵液、植物乳杆菌发酵液添加量分别为2％、2％和5％。