【摘 要】
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对植酸酶毕赤酵母基因工程菌的营养条件和发酵条件进行研究。结果表明,其最佳培养基配方为(g/100mL):葡萄糖5.00,玉米浆3.00,KCl0.05,MnSO4.7H2O0.03,FeSO4.7H2O0.03,MgSO4.7
【机 构】
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日照职业技术学院食品工程学院,中国海洋大学生物工程开发公司
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对植酸酶毕赤酵母基因工程菌的营养条件和发酵条件进行研究。结果表明,其最佳培养基配方为(g/100mL):葡萄糖5.00,玉米浆3.00,KCl0.05,MnSO4.7H2O0.03,FeSO4.7H2O0.03,MgSO4.7H2O0.07,KH2PO40.02;其最佳培养条件为:发酵初始pH6.0,发酵温度31℃,用250mL三角瓶,装液量为40mL,菌体的接种量为10%(v:v),发酵周期60h。在最佳发酵条件下,植酸酶活力提高3.57倍,高达5462u/mL。
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