陈化毒大米、金华敌敌畏火腿、地沟油、甘肃有毒中药材、河南双汇瘦肉精、上海染色馒头、辽宁毒豆芽、江苏水银刀鱼……接踵而来，令人坐立不安，生存再次成为全民的一个大问题。
　　台湾作家蒋勋在新近出版的小说集《因为孤独的缘故》里，写了一批荒诞不经的故事，读后令人情绪不稳。如果把他笔下的人物置于大陆食品危机的语境下，我相信美学大师才会真正体会没有底线的荒谬和深不见底的人性之恶。
　　我怎么办？每一个主人公都面临同样的拷问。蒋勋的残酷就在于此，他把难题交给读者，眼下的食品监管正是此种困境。消费者成为受惊的小鹿，被来自四面八方的野兽团团围住，他不知道怎么逃出，除非突然长出一双强健的翅膀，平地腾飞，遁入平安地域。
　　凭肉眼和常识就能做出的判断，偌大的监管部门却熟视无睹。
　　多头管理的监管体制，导致谁也不负责的荒唐局面。中国的行政管理没有从“三个和尚没水吃”的寓言中获得任何教益，他们以为那只是启蒙孩子的故事。在机构设置等事情上，我们依旧我行我素，按照分工合作齐心协力的乌托邦理念，分配职责，分解权限，支付经费，权属各异必然导致事实上的离心离德、互不协作、相互掣肘，无人负责。牵涉每个人生命健康的大事，就这样数十年如一日地处于无设防状态。
　　看上去什么部门都有，但那是画在纸上的法网。进一步说，即使按照美国和欧盟标准设置了最严格的管理部门，最后也将无用。他们已经习惯于放弃职守。
　　既然不用负责，这些监管部门自然就会因利益驱动，蜕变为老鼠。本应捉鼠的猫，因为要从老鼠身上捞取好处，便成了老鼠的看家狗。所谓监管，就沦落为沆瀣一气的游戏。
　　其实质是，公权力被切割、碎片化收买，所有监督管制威力化为乌有。牟利者自行生产伪劣有毒产品销售，在无用腐烂的公权部门掩护下，直接刺向消费者。这样的情形下，不法商家甚至成为强势一方，消费者徒叹奈何。我们已经发现，监管部门唯一的用处就是温馨提醒功能：什么东西不能吃，不能买。
　　猫鼠一窝，当有威力的媒体曝光、高层官员批示查办后，他们还要视情况而动：扛不住的积极表态，证明是一小撮坏分子所为，立即会商清理——我们相信那只是演戏，打几下小屁股而已；扛得住的，声明绝无此事，请揭发者拿出证据。每一次“出事”后，他们都仿佛无辜处女被流氓染指一般，大演其戏：立即查封，取缔非法作坊厂商，出动多少人次，取得多大战果，赢得群众好评云云……他们把百姓的悲哀变戏法似地做成了自己的荣光。
　　他们总是没任何责任，不出事好处多多，悠闲自在；出了事，大事化小小事化了，拉几个倒霉蛋当替罪羊。消费者永远是被缺乏道德血液的商家毒害，与监管失职无关。
　　我好奇的是，这些监管部门吃什么？如果没有一个食品特供系统，他们的食物来源也不可靠。处于保命本能，他们也会或多或少做些事情。但现在看来，他们一定有一个放心的食品获取管道，可以保证其亲人不受荼毒。他们其实什么都明白，自己能吃什么不能吃什么，大众吃进去的又是什么，所以，他们是公众的敌人：他们运用公权力谋私自保，而放任大众被无休止无限度地损害。还可以放心地推理，他们肯定不只保全自己，还要保全地方诸侯的食品安全，因此才有可能稳坐钓鱼台。
　　建立不受部门掣肘、不受商家反制的垂直监管系统，看起来是当务之急。前提是立法者跟我们吃同样的食物，只有在他们担忧自己安全的情况下，一切才有可能真正改变。
　　建立一个拥有自主处置权，不受地方政府约束的监管机构吧！他们只为百姓健康负责，直接受人大监督、舆论监督、百姓监督，其从业人员当为有良知有强烈责任感的人充任。一旦渎职或不作为，也将接受严厉的惩处。他们的待遇应该高于中石化、银行等垄断国企，他们不是我们的上帝，而是消费者这个有上帝称号的群体的仆人。
　　若干年前，我因采访某“发明大王”而有幸吃上了一次特供蔬菜。豇豆、茄子、西红柿、黄瓜，都是寻常品种，市场里的甚至比它们还要丰硕些。但这些藏在精致包装盒里的玩意儿，味道迥异于平常吃的同类，透出一股植物本应有的那种滋味。送菜战士称，这是用泉水浇灌，施有机肥的结果，是每天仅有上百人可以享用的贡品。吃久了越来越贵的疑似蔬菜，我在梦里都怀念那一箱可爱的蔬菜。W
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