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本文以双歧杆菌为研究对象,研究双歧杆菌对培养基的营养需求,采用正交实验优化设计MRS培养基,优化培养基中碳源,氮源,增殖因子的用量。确定最适合该菌生长的培养基配比为:葡萄糖1%,复合氮源为2.5%,番茄汁7%。双歧杆菌在优化的MRS培养基中活菌数可达1.95×10^9 CFU·mL^-1,约为普通MRS培养基中菌数(5.92×10^8 CFU·mL^-1)的3.3倍。