水果为什么能解酒?

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  有些同学的爸爸经常有应酬,每次回家都是醉醺醺的。看到爸爸这个样子,同学们心里很不好受吧?其实爸爸更不好受。那么,我们该怎么帮帮爸爸呢?
  饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……这时需要解酒。
  不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1~2两干净的食醋可以解酒。这是什么道理呢?
  这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
  同样道理,食醋也能解酒,因为食醋里含有3~5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
  尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解。但由于上述酯化反应在体内进行时会受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是同学们要多多劝你们的爸爸饮酒时不贪杯。
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