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一、酥牛肉:取牛腿肉500克,洗净切成两块,用沸水焯3分钟,捞出洗净血污,放入砂锅内,放葱50克、姜50克、酱油75克、酒50克、桂皮1块、大茴香2粒、白糖50克、麻油25克,用清水将牛肉淹没,一次放足,中途不要加水和调料,盖好锅盖,用旺火烧沸后,改用微火
牛肉烹饪二法
【摘 要】
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一、酥牛肉:取牛腿肉500克,洗净切成两块,用沸水焯3分钟,捞出洗净血污,放入砂锅内,放葱50克、姜50克、酱油75克、酒50克、桂皮1块、大茴香2粒、白糖50克、麻油25克,用清水将
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1995年6期
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